酸酸甜甜＆菠蘿糖醋里脊肉

看了記錄片《人生果實》，都建議少在外面吃飯……或許這也是長壽的祕訣之一叭😃突然想吃點不一樣的~

用料  

酸酸甜甜＆菠蘿糖醋里脊肉的做法  

1. 豬肉切條（手指大小），用刀背敲打幾下鬆一鬆

2. 切好的豬肉裝碗，放入一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一點白胡椒粉、一點鹽，打入一個雞蛋，醃製30分鐘

3. 番茄醬三勺、放入一勺白糖，一勺白醋，半碗清水，攪拌備用。

4. 準備另外一個大碟倒入玉米澱粉（紅薯生粉也可）把豬肉裹上澱粉

5. 油溫160°小火慢炸，裝盤後再大火200°炸40秒撈起

6. 把準備好的番茄調料倒入鍋內煮開再倒入炸好的豬肉

7. 裝盤倒入黑芝麻，再放入切好的菠蘿🍍

小貼士

豬肉油炸了兩次，第一次小火記得翻面，第二次大火40秒即可