紅糖年糕（潮汕甜粿）
潮汕叫“甜粿”，我媽做得可好吃了！蒸得好的非常平整。記得看貼士！！用料紅糖糯米粉水油紅糖年糕（潮汕甜粿）的做法紅糖融水裏，大火煮至融透，關火開蓋放涼倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一點，儘量揉進多點粉，因爲蒸很久，而...
潮汕紅糖甜粿
喜歡吃紅糖的味道，不喜歡的加白糖也可以。紅糖有補的哦！要選最好的紅糖用料糯米粉750克紅糖400克水480克潮汕紅糖甜粿的做法紅糖和水倒入主鍋，設定6分鐘50度速度1烹煮，煮好的糖水放涼。煮好的糖水倒入糯米粉中。把它們揉...
潮汕豆糕粿
用料粘米粉500克蘿蔔乾300克水，涼水2碗半，開水1碗油150克潮汕豆糕粿的做法米粉500克，然後兩碗半冷水倒下去攪拌成均勻的米漿，再倒一碗開水衝下去，然後快速攪拌均勻，然後就放着靜置一下。米漿放着靜置，模具放上蒸鍋，一起蒸到水...
年味—紅糖年糕（甜粿）
閩南過節必備供品糕點—紅糖年糕（甜粿）🤗年年高升寓意美好🎊我們夫妻倆都是糯米制品的愛好者💑香甜軟糯，軟着吃Q彈，放冷藏幾天硬了，可以裹上蛋液煎着吃，外酥裏嫩，別有風味…喜歡的親們不妨可以試着做做看哦！用料水350克（300-40...
潮汕紅粿桃
想吃媽媽弄的紅粿桃，但是現在越來越少能吃到，讓媽媽指導着弄了一遍，以後想吃也可以自己弄着吃了。。。。。。。有些圖片沒有照，先儲存着步驟和材料，方便以後操作，後續欠的圖片照了再補。材料中的材料適量的意思就是喜歡多少...
潮汕甜粿
甜粿，有些地方叫年糕，軟糯清甜，但是蒸煮時間比較長，老一輩的人說一斤甜粿一個鐘，敬神一般用三、四斤的甜粿，也就是說做一塊甜粿要守爐火三、四個鍾，而如今，有了小美，就可以在睡午覺的時候讓它蒸，特省事用料糯米粉300克水320克紅...
汕尾煎甜粿（年糕）
汕尾“甜粿”是當地俗稱，其實也是年糕的一種，但是有別於寧波一帶的年糕，汕尾甜粿（年糕）是有加黑糖或是片糖一起蒸的，口味是甜的，經過二次烹調之後的甜粿（年糕）口感上更是有着外脆裏嫩的驚豔，可以說是最驚喜的吃法，下面👇請看操作...
最最快手的潮汕甜粿（紅糖年糕）
“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金，年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”年糕是中華民族的傳統食物之一，在潮汕叫做“甜粿”。如果都加的白砂糖蒸了就是白色，加一半紅糖就是黃棕色。用料糯米粉250克紅糖100克細砂糖100克水300...
潮汕甜粿（黑糖年糕）
過年過節的家鄉味道這裡不是介紹甜粿的作法哈吃法而已從小都是這麼吃還有其他吃法嗎用料甜粿一大塊雞蛋4只鹽少許潮汕甜粿（黑糖年糕）的做法家婆老家親自做好特地寄過來的感恩切片蛋液加少許鹽巴緩解甜食容易膩的感覺能...
潮汕糕粿
用料雞蛋3個香蔥數棵潮汕糕粿（類似切三角形的粿條）半斤香菇絲適量香菜1棵潮汕糕粿的做法糕粿其實是類似粿條的食物花生油把不粘鍋燒熱後放入煎炒炒至金黃兩面香酥等到糕粿金黃後加入香菇絲香蔥段炒到香菇出味適當之時倒...
潮汕炒糕粿
媽媽說想吃糕粿，懷念小時候的味道！翻遍整個下廚房都沒有製作糕粿的菜譜，那麼就在實踐中寫個菜譜吧！用料雞蛋2個粘米粉750克糯米粉100克紅薯粉50克玉米澱粉100克豆芽菜200克芥蘭菜200克西紅柿1個蔥數量水2500克潮汕炒糕粿...
潮汕米粿（紅印粿）
雖然小時候至現在一直認不清什麼節氣纔有紅印粿，自從我們都長大成家或工作在外，媽媽就開始應我們這些大小吃貨要求。無論什麼節氣纔有，反正媽媽說了，家裏大量有米，有花生、蘿蔔絲，蒜也常年有種，只要大家想吃她就動手做起來。...
潮汕甜粿（年糕）
用料糯米粉500克粘米粉100克白糖300克紅糖150克水500克潮汕甜粿（年糕）的做法糯米粉加粘米粉加白糖拌均勻熱水熔化紅糖紅糖水放涼後分次慢慢倒到粉類裏面拌均勻至米糊黏稠無顆粒狀（每個牌子的糯米粉吸水分不同，如果米漿太...
潮汕甜粿vs甜年糕
有時候做多了繁瑣程序的糕點，忽略了中食其實是可以有簡單美食的。潮汕甜粿，有點像餈粑，簡單美味傻瓜做法，而且可甜可鹹，可以蒸熱着吃，放涼了吃；切片兩面煎一下，也是香甜可口。我覺得糯米粉真是很神奇，加點玉米粉，就成了麻薯；加點...
潮汕紅桃粿
因爲我是地地道道的潮汕妞，家人特別喜歡吃潮汕小吃，本人也喜歡閒來無事做喜歡的事，所以就有了很多美食吖~用料皮:粿條+雪粉1.5斤+0.5斤（粿條蒸熱，加適量食油二者揉糜）餡:糯米1斤蝦米1~2兩香菇12朵花生1兩豬肉300g香腸1根紅...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕 甜粿 （年糕）
甜粿，潮汕特色美食，逢年過節家家戶戶必備的粿品，過年用來拜拜，拜好後就可以煎來吃，實在太香了……以前我媽媽做的是用的純米漿，就是將糯米浸泡一夜，隔天早上在碾成泥漿，用柴火蒸了整整一天的。但是現在大多都沒有機子可以碾了...
軟糯彈牙養生椰汁紅糖年糕【客家甜粄潮汕甜粿】
腦洞版的椰香味紅糖年糕，把傳統做法放清水/牛奶換成椰汁也很好吃呢一人食食譜哦做好後放一天再脫模會更好，我放了5小時脫模甜度剛好，不愛吃太甜的可以適當減少用料糯米粉150克玉米澱粉(或粘米粉)20克紅糖3塊(60克)椰汁18...
潮汕紅糖發糕
用料麪粉150克紅糖250克粘米粉500克泡打粉15克潮汕紅糖發糕的做法先化紅糖，250克的紅糖加入650克的溫水，全化均勻後。倒入粘米粉，麪粉，攪拌拌到看不見顆粒爲止。靜置40分鐘。靜止40分鐘後加入15克泡打粉攪拌均勻後給它發...
最愛潮汕甜粿（糯米糕）~
潮汕糯米糕，本地人稱爲“甜粿”，是潮汕各種“粿（其實就是各種米制品）”中的一種。相傳以前潮汕人“過番（漂洋過海，出國謀生）”，甜粿因爲可以久放且耐餓，是家裏人爲“番客”們必準備的食糧。澄海僑鄉有句民諺：“無可奈何舂甜粿”...
潮汕紅桃粿
用料糯米500克粘米粉200克水250克香菇4朵蝦米10只鹽適量豬肉200克潮汕紅桃粿的做法先把粉團揉好，包成形後印了就可以了成品...
潮汕甜粿
用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一張藍罐曲奇餅乾盒一個潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化開，再倒入糯米粉攪拌均勻，攪拌到無顆粒，越細膩越好，聽說靜置幾個小時後再蒸會更細膩【2】腐皮一張【3】我用的是藍罐曲奇餅...
潮汕紅粿
用料糯米850克麪粉200克油適量水適量餡料：花生碎250克鹽適量潮汕紅粿的做法盆中倒入麪粉，淋入滾燙的水，邊攪拌成稀糊狀，再倒入糯米粉揉麪，揉至麪糰不沾手，再倒入適量的油繼續揉，揉至麪糰軟硬適中。花生碎加適量的鹽攪拌均勻...
潮汕普寧 甜粿 過年必備
（此篇只用於記錄菜譜，明年可以繼續做。今年第一次做，竟然成功了，遠嫁的人要吃到家鄉味道不容易）過年必備單品——甜粿裹上雞蛋，平底鍋一煎整個人都開心了一個人能吃好幾塊用料糯米粉500克白糖300克黑糖粉30克水適量油適量潮...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...