看着很有食慾的辣炒米腸，家鄉的味道，你還記得回家的那條路嗎？
米腸是朝鮮族風味的小吃之一，主要是以豬腸、大米、糯米、豬血等調味製成的。吃起來口味鹹香，嚼起來特別有嚼勁，不僅口感獨特，而且食用方法及其多樣。不僅可以蒸着吃，還可以炒着吃、炸着吃。不過，我還是最喜歡辣炒米腸。咱們...
清蒸了那條鰻
清蒸，在於揮發它鮮鮮的靈魂。用料鰻魚1條姜若干片蔥5根小米椒半個料酒5勺鹽10克味精5克油5克生抽1勺清蒸了那條鰻的做法鰻魚洗淨，切段加料酒、鹽後，給鰻魚按摩，蓋上薑片，放置半天半日後，略沖洗一下已加工過的鰻魚加生抽、油...
那山那水
《窗邊的小豆豆》山的味道，海的味道～用料牛裏脊肉三到四片西藍花幾朵意麪適量香菇幾朵西紅柿🍅一個黑胡椒粉，鹽，生抽，澱粉適量黃油一盒那山那水的做法牛裏脊肉用刀背拍鬆，放鹽，生抽，黑胡椒粉，澱粉醃製20-30分鐘。西紅柿切三片（...
炸薯條——自制、就是肯德基那個味（空氣炸鍋版）
空氣炸鍋剛到貨，試了炸雞翅美味無敵，忍不住想弄炸薯條，畢竟外面的讓小孩吃不放心（高油且重複使用），第一次做，不管味道還是顏值都是666666，新鮮、健康、無油，現做現吃！用料土豆1個鹽3克橄欖油半勺（幾滴）玉米澱粉一勺（約8克）炸薯條—...
炸薯條（沒那麼複雜）
用料土豆4個鹽3克油750克炸薯條（沒那麼複雜）的做法土豆4只（只拍了3個，另外1個被忽略了）。洗乾淨，去皮。切成條（沿土豆長邊方向切，斷面8*8毫米）。放入盆中，加清水泡着（約15分鐘），跑完一定要用手輕輕搓一下表面，把土豆粉去除。鍋燒水，...
炒拉條/西北炒麪！不好吃來打我的那種
用料蒜3瓣薑片蔥半根鹽適量辣椒麪（不辣的那種）3勺花椒粉1勺陳醋適量西紅柿1個青椒1個豬肉100克炒拉條/西北炒麪！不好吃來打我的那種的做法和麪，軟一點的那種～想要口感勁道一定要早點和麪，醒約3小時。醒面的時候麪糰放在菜板...
那年那月那日的三杯雞
n年前開始喜歡做菜並開始看臺灣綜藝的時候，開始看型男大主廚，學的第一道菜，自己做的時候由於條件有限，做了少許改動，但是味道還是在得。。用料蔥薑蒜適量雞腿肉看你食量小紅辣椒兩三隻新鮮九層塔一大把香油適量米酒適量醬...
【那一抹家鄉味】天津煎餅果子 (內附油條做法)
小時候每次跟大人出去買煎餅果子都目不轉睛地盯着看覺得這技能太炫酷了曾經一度的夢想就是擺攤兒賣煎餅果子[捂臉]雖然現在閉上眼睛還能浮現出攤煎餅的每一個步驟無奈自己手殘攤不出好看的形狀只能透過味道彌補一下了...
我也不知道管它叫啥，那就先叫「土豆條」吧
原打算是給孩子做薯片的，蒸好了土豆🥔搗成了土豆泥，過篩裝袋，各種忙活一切就位。。。鍋子壞了😂😂😂徹底罷工。。。絕對不能浪費食材，抱着試試看的想法，上鍋蒸熟，呀，誰曾想還很好吃呢，QQ彈彈有嚼勁兒😁😁😁配上一勺番茄醬，孩子...
炸薯條（不用裹玉米澱粉的那一種）
用料土豆若干個番茄醬幾大勺食用油適量鹽適量炸薯條（不用裹玉米澱粉的那一種）的做法土豆去皮切成粗粗的條（喜歡細的可以切細，個人覺得粗的好吃炸的時候也不容易斷），在清水中浸洗幾遍洗掉澱粉。一鍋清水燒開放入土豆條，加入適...
中式炒烏冬（吃怕了麪條，那就換烏冬呀！）
各種麪條都嚯嚯完了吧！換烏冬面嚯嚯！簡單又營養～用料烏冬面1包（210g）五花肉150克西紅柿1個娃娃菜半顆荷蘭豆適量木耳適量香菇幹2朵蒜2瓣生抽2勺食用油20克中式炒烏冬（吃怕了麪條，那就換烏冬呀！）的做法上面的食材是2人份的，喜歡...
快手炸麪條魚～春天的那一口鮮
早市上的麪條魚都是剛剛從海里捕撈上來的，這個季節吃最是新鮮肥美啦！而且這時候的麪條魚一點也不腥，這一點可以說在衆多海貨裏脫穎而出了！用料麪條魚一斤鹽3克左右隨你喜歡料酒來點就行花椒來點就行澱粉適量油適量快手炸...
那年那日那些晨食
開一菜譜記錄下每天的晨食😊，早上的時間是極其寶貴，所以說早餐也尤其重要，利用一點點時間做一份簡易的快速早餐，開啓元氣滿滿的一天。用料各種食材那年那日那些晨食的做法隨心所欲的搭配可以是麪包也可以是花式饅頭等...
麻辣小龍蝦（甩外面飯店100條街那種）
用料小龍蝦4斤（清洗乾淨，過油炸一遍）啤酒1.5瓶紅辣椒1把（喜歡吃辣就多放，不喜歡就少放）乾花椒一把麻辣火鍋底料四分之一袋（固體火鍋底料）蒜1頭拍碎（建議獨頭蒜）（最後放）新鮮青花椒一小把（最後放）大蔥半根（切段）姜一塊（切片）八角2個香葉3...
【小高姐】炒拉條子 記憶中西紅柿汁裹着的那碗粗麪條
炒拉條子,曾經的學校門口一碗麪，如今是我家孩子們放學後的一碗麪。視頻中介紹了一種簡單的拉條子方法，非常適合家庭操作。雖然方法簡單，但是製作出來的麪條勁道爽滑。我家裏喜歡吃雞蛋炒麪，你可以用肉絲來炒，羊肉雞肉都是...
那些年薯條媽給她娃投的食
一把辛酸淚用料整顆心一顆那些年薯條媽給她娃投的食的做法🍟🍟...
南瓜籽蛋白霜條，那一口的酥脆
在藍帶上Cuisine的時候，有好些學Pastry烘焙的同學很樂意分享他們每天的勞動成果。在更衣間前面的一排冰箱上面時常會擺着很多個長得一模一樣的蛋糕或者餅乾。開始的時候，我們還會逐一品嚐，假裝專家評點一番，這個太甜那個...
手工番茄醬 Ketchup 蘸薯條的那種 零添加
自己在家做番茄醬，真材實料，不含防腐劑。而且可以減少工業塑料包裝瓶的使用，綠色環保。用料主料番茄550克蘋果1個洋蔥100克或一小個配料大蒜2瓣蘋果醋或白醋50克白糖50克紅糖30克鹽1茶匙黑胡椒粉少許手工番茄醬Ketchup蘸...
油條愛上了蝦，菠蘿說那就一起吧！
第一次吃菠蘿油條蝦，覺得口味驚爲天人，香脆的油條裏面夾着鮮美的蝦肉，油條外殼裹着香滑的沙拉醬，吃完這一口再夾一塊酸甜的菠蘿助力，那一瞬間的感受是：啊～這就是被孔侑親吻的感覺啊～最初吃菠蘿油條蝦，是在杭州南山路的“玲瓏小...
【深夜食堂】廚房裏的那條魚自創的蛤蜊新吃法
烤盤新姿勢蛤蜊新吃法簡單快手菜保證還想吃今天的這道蛤蜊新吃法完全是自己創作的，獨一無二，成品完美的完全不像新手的傑作。買回來的蛤蜊先清水、鹽、一點點香油幫助蛤蜊吐沙子，然後調個自己喜歡的醬汁，清水料酒煮一下蛤...
最鮮的那一條-清蒸鱸魚
這樣魚給我來一筐～用料鱸魚一條薑片若干蔥絲若干蒸魚豆豉兩勺料酒少許油少許最鮮的那一條-清蒸鱸魚的做法魚一定要新鮮的，新鮮的，新鮮的！1.洗乾淨後用廚房用紙吸乾魚表面水分2.抹一層薄薄的鹽3.魚肚子裏放薑片和蔥絲4.表...
喔唷～～松茸那麼貴煎條杏鮑菇我不香嗎……
對餐食器皿我還是比較有要求的最近借住朋友的空屋碗盤子怎麼看怎麼嫌棄😄卻又懶得回自己家裏去搬遂又有了下單添置的最好理由中午新盤子到貨灰色偏藍煎了條杏鮑菇爲它“開光”總之只要器皿顏值夠高就能拉昇食物進階感...
不放鹽的豆腐燉粉條（有魚在裏面的那種😂）
晚餐宜營養清淡，於是想要豆腐燉魚保證充足蛋白質，那麼鹽就不要了吧，走起。用料海鱸魚1條350克豆腐200克寬粉條70克黃豆醬1勺生薑3-4片大蒜10瓣辣椒4只個芹菜1把香菜4根不放鹽的豆腐燉粉條（有魚在裏面的那種😂）的做法平底鍋...
鮮嫩美味的巴沙魚，十條都吃不夠那種
疫情期間不好去飯店，只能自己在家動手，自從有了下廚房，人人都成了美大廚😊用料巴沙魚1條蛋清1個雞蛋篩出來澱粉1勺醬油2勺番茄2個薑末適量蒜末適量番茄醬2勺青菜葉適量鮮嫩美味的巴沙魚，十條都吃不夠那種的做法準備兩個大...
關於麪條的那些事兒
因爲一個人生活，大部分時間自己做飯。麪條是個很好的選擇，做飯越多，越覺得大部分的菜譜都是授人以魚，而不是授人以漁。所以想分享一些我覺得有用的小知識點。它很像是英語中的單詞，瞭解的多了也就可以直接遣詞造句了。就是...