春天裏的野味～薺菜
喜歡春天的風，春天的雨，春天的花，春天暖暖的陽光，更喜歡春天田野裏那一棵棵碧綠的薺菜。提起薺菜，雖有年少時生活的悽苦，而更多的是童年的歡樂。每年開春糧食就上頓不接下頓，然後滿地都是挖野菜的大人小孩，提着擔籠，拿着小鏟，在...
春天裏的時鮮小餛飩（真的會鮮掉眉毛）
本人是的愛好美食的妹子，也愛下下廚做做飯，其實平時經常關注下廚房已久，也在上面學到了不少菜譜。這是第一篇下廚房分享，寫得比較粗略，希望以後可以慢慢完善吧～用料餛飩皮若干裏脊豬肉500克鮮筍1根鮮香菇3朵鹽2勺生抽少量小...
爽口又開胃春天裏的~~~田園沙拉
用料紫甘藍幾片蘋果一個小番茄幾個西芹一小棵苦苣一小把大杏仁，葡萄乾適量爽口又開胃春天裏的~~~田園沙拉的做法做法超級簡單！只需要把蔬果切成小塊，拌入沙拉醬就OK。請趁早使用，勿擱置太久喲~削皮後的蘋果不一會兒就開始...
銀耳羹 春天裏 潤潤肺
用料銀耳一朵蓮子一小把紅棗3-5顆枸杞一小勺冰糖適量銀耳羹春天裏潤潤肺的做法銀耳用冷水浸泡2個小時以上，至完全泡發開；蓮子用冷水泡好備用；銀耳剪成小朵，放足冷水大火煮開轉小火燉1個小時；一小時之後，銀耳變透明的時候，將...
春天裏的美味、家常小菜：醬香雷竹筍炒臘肉
春天到了，竹筍都從地裏冒出來芽，小時候最討厭吃的就是筍子，長大了卻愛上了這種時蔬，有點奇怪，後來想起來，可能是第一次吃的時候竹筍沒有處理好，有些澀口，導致後來有陰影了。雷竹筍，是竹的幼芽，含有大量的草酸，必須要用沸水焯過去...
原創-春天裏的粉紅花園-蛋糕卷
9月正值悉尼的春天，到處都是花，桃花梨花櫻花都在盛開，於是想想做了一件粉色的蛋糕卷，心情美美噠……用料蛋卷部分雞蛋4個糖60克（蛋黃20g，蛋白40g）低筋麪粉80克牛奶54克油54克淡奶油（蛋糕捲心用）200克黃油（裱花用）100克糖粉（裱花用...
春天裏的艾葉雞蛋湯
春天裏的艾葉正瘋長，喝點艾葉雞蛋湯祛溼又暖身，非常適合春天的雨季，用來拌飯也是非常好吃，幾下就能吃完一大盤飯了。用料雞蛋5個艾葉200g春天裏的艾葉雞蛋湯的做法艾葉摘除老葉，留嫩葉部分，清洗乾淨。水煮開燙一下，變色即可...
社飯 & SA 飯:春天裏的童年
我的童年是在湘西出生長大的，留在記憶裏的童年除了無拘無束的玩耍，就是數不清的美食，不少是用方言說的，並不知道普通話是哪個字，比如SA飯，WAN菜，酸蘿蔔，小涼薯，餈粑......，但自少年離開後，再也沒有回過出生地，記憶的美食也就成了...
春天裏的鮮美，山麻楂包子
用料韭菜100克鹽適量油適量五花肉500克生抽1勺山苜楂750剋剋克春天裏的鮮美，山麻楂包子的做法1，麪粉中加入適量酵母調和均勻，等待發酵2.把五花肉切丁，放入適量生抽，鹽，雞精入味，放少許花生油攪拌均勻，3.提前一晚上把山麻楂焯...
春天裏的鹼水包們
嘗試過用中粉、加入部分黑麥粉，發覺還是用高筋粉的好吃！貝蕾結、金牛角、小棍子、貝果都做過，還是貝蕾結的口感最好用料高筋麪粉600克水300克酵母6克鹽12克黃油18克浸泡用鹼水：40度左右溫水200克浸泡用鹼水：烘焙鹼8克春天...
春天裏的銷魂草莓撻
有人覺得春天的顏色是綠色，但在我眼裏春天是濃濃的豔粉色，草莓的顏色。誰會討厭草莓呢？還沒入口，它就已經對你散發出甜蜜的氣息了~~捨不得一口吃一個，非得咬得汁液流滿手心才覺得吃過癮了~草莓的嬌豔，不是隻有一種姿態。我...
春天裏的雙鮮｜春筍雞湯
簡單好喝的湯，春天裏最落胃。用料雞半隻春筍4根鹽少許蔥花適量春天裏的雙鮮｜春筍雞湯的做法半隻雞切件雞在滾水裏汆燙一下春筍去殼去根對切之後也在沸水中汆燙一下筍切塊之後和雞一起放在鍋子裏開大火煮開後，中小火煮40...
春天裏的奶黃包🍃
娃兒說，媽媽我想吃很多很多的奶黃包，那我肯定是要做的，剛好是春天，不如做點不一樣的奶黃包吧！用料中筋麪粉400克水210克酵母5克奶黃餡奶粉40克玉米澱粉30克黃油40克白砂糖120克蛋黃4個牛奶300ml色素或者果蔬粉顏色按照喜好...
春天裏～浪漫紫薯桃花酥
用料油皮普通麪粉75克糖粉10克豬油45克水30克左右油酥低筋麪粉65克豬油55克紫薯粉7克餡料紫薯泥200克裝飾蛋液適量芝麻適量春天裏～浪漫紫薯桃花酥的做法準備好材料。把油皮的所有材料倒入碗裏，逐步加入適量清水拌均勻。...
春天裏的一抹綠～香蔥寶包
家人都非常喜歡的一款鹹香可口的麪包，確實是又一經典款，記錄一下，以後會常做～附原方連結🔗用料燙種開水86克高筋麪粉70克鹽1克主麪糰高筋麪粉430克鹽8克糖60克脫脂奶粉15克鮮酵母15克全蛋液50克牛奶285克黃油35克香蔥餡（表...
春天裏的補益果-桑葚、枸杞鮮釀
桑葚熟了，一顆顆躲在綠的發亮的桑葉間。小心翼翼的挑選發黑的摘下，一邊迫不及待地想嚐到桑葚的甜美，一邊小心翼翼擔心汁水弄髒衣服。這就是小時候對桑葚的記憶。桑葚自古以來很厲害的補益果，味酸性微寒，補肝血、滋腎陰，生津...
樸籽粿～～春天裏的抹茶蛋糕
春天是萬物復甦的季節，樸籽樹也剛長出嫩綠的葉子，清明前的半個月是最適合做樸籽粿的，每年這時候我就會摘來做樸籽粿送親戚朋友。因爲這個是我自己改良的配方，把泡打粉的量減到最少，市面賣的樸籽粿大多下過多泡打粉，味道略苦...
春天裏的早餐（4月24日）私房炒粉幹
今天的早餐是炒粉幹，是每年朋友從老家帶來的，在上海搜遍了好多地方都沒有找到可以與之媲美的好吃的粉幹，所以每年帶一次，我家都是省着吃的，因爲真的是很好吃，無論是炒還是煮都有它獨特的味道！用料雞蛋兩個洋蔥半個胡蘿蔔絲豆...
春天裏的清熱去火菜 —— 苦瓜煎蛋
這樣做的苦瓜真的不苦~用料苦瓜1根雞蛋3個鹽適量春天裏的清熱去火菜——苦瓜煎蛋的做法苦瓜切開，用勺子挖出中間的白芯；去芯的苦瓜切片；鍋中加水燒開，加5g鹽，燒開後下入苦瓜片焯燙30秒，焯好放在冷水中過涼後，撈出苦瓜用手攥...
春天裏的苜蓿疙瘩
小時侯的媽媽的味道，用料苜蓿一斤麪粉2兩鹼3克春天裏的苜蓿疙瘩的做法苜蓿先乾淨切碎切碎的苜蓿和麪粉鹼拌均勻，多揉一揉有嚼勁，捏成餅型或捏散隨自己，放進籠上面蒸15分鐘，蒸熟直接開啟鍋蓋，不要悶，不然苜蓿疙瘩會變黃，😍15分...
春天裏的鮮湯不加油
春天到了，是時候吃薺菜了！春天到了，是時候減肉肉了！用料薺菜一大把香菇6朵木耳15朵左右新鮮筍100克豆腐一小塊水澱粉一些些鹽適量薑片4片春天裏的鮮湯不加油的做法湯鍋放入薑片煮沸，備着。如圖備菜，薺菜好嫩，焯水五秒差不多...
春天裏去火的小餐包包
這段時間烤了太多的戚風，還是來點去火的麪包吧。是我喜歡的一款。用料全麥(含麩）粉220g奶粉15g蛋奶液37+136酵母3克鹽2克玉米油25克食用鹼1克餡料綠豆沙+葡萄乾春天裏去火的小餐包包的做法全麥、酵母、奶粉混合之後+蛋...
春天裏的小龍蝦
用料小龍蝦斤2大蒜瓣10薑片5鹽克10啤酒瓶1大蔥1根麻辣底料1包春天裏的小龍蝦的做法小龍蝦去蝦線，完全洗乾淨，瀝乾水分備用。準備姜一塊，多頭蒜一個，大蔥一個啤酒一罐，麻辣底料一袋。起鍋燒油，油溫至150-160度，下小龍蝦（家庭版...
春天裏的草莓醬
用料草莓500克檸檬汁一個檸檬的量白砂糖50克蜂蜜50克鹽少許或1克春天裏的草莓醬的做法準備一斤原味草莓（最便宜的就好）一顆草莓一切爲四加入50g糖和50g蜂蜜、少許鹽，醃製一小時出水中火熬製撇去浮沫，改小火慢熬水分逐漸熬...
春天裏的春捲
冬去春來百花香，春天裏適合吃春捲！春捲入油鍋炸至金黃，一口酥，姜香味回味悠長～春天裏的春捲吖！想吃就動手做吧…用料春捲皮N張雞肉180克五花肉100克娃娃菜1顆胡蘿蔔1根香菇4朵冬筍60克粉絲1把薑汁40ml蠔油5ml魚露5ml春天裏...