茶香薰雞翅
農場的姐姐給我送來一大包的新鮮碧螺春，我不會炒茶呀，不如開發一些茶葉菜品。茶香薰雞翅，還可以衍伸其他菜式諸如烤全雞，烤雞腿，烤魚；或者用果木來薰，記得小時候看電影梅龍鎮，裏面用荔枝殼燻烤菜餚使之賦予果香。用料雞翅十來...
煙燻烤雞翅
煙燻烤的雞翅比普通烤的雞翅更有汁有味兒，這次用的是蘋果木，烤出來的雞肉帶着酸甜的果香，口感更豐富！用料雞中翅5個醬油150毫升白砂糖2.5勺蒜頭🧄4瓣青蔥1顆辣椒🌶️6個煙燻烤雞翅的做法準備食材🧄和配料將雞中翅表面切開2...
茶香薰雞
用料去骨雞腿3只抹料：鹽5克花椒10粒八角1個姜10克糖10克煙燻材料：大米60g中筋麪粉20g茶葉5g糖30g蔥3根薑片30g輔料：香油蜂蜜茶香薰雞的做法將雞腿洗淨，吸乾水分，將抹料均勻抹在雞腿上，醃製20分鐘小美主鍋內放入500克水，醃好...
茶香菸薰魚
用料鯿魚塊茶葉麪粉姜蔥蒜粒芝麻茶香菸薰魚的做法將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)將蒸好的魚瀝乾水份，魚皮表面抹上一層薄...
茶香雞翅
用料雞翅中7個茶葉適量料酒適量鹽少許生抽1勺胡椒麪少許茶香雞翅的做法清水加適量料酒，炒雞翅，去腥開水泡茶葉，準備能沒過雞翅的水量，待用熱鍋加入適量橄欖油，倒入雞翅，煎至兩面金黃，加少量生抽，胡椒麪，翻炒加入熱茶水，燉煮，直到...
茶香薰鴨腿
話說買了鴨腿本來是想做油封鴨腿，想想又油，耗費時間又長，不如做個快手菜，改做中式的茶香薰鴨腿，中菜西吃也很不錯哦！用料鴨大腿1000克糖6克鹽10克水400-500克八角2個煙燻材料糖1茶匙茶葉2大匙大米1/2杯茶香薰鴨腿的做法鴨腿...
茶香薰雞腿
時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿5個生薑3片大蔥15g椒鹽3g料酒10g生抽25g香油根據口味添加煙燻料大米40g紅茶葉20g紅糖80g茶香薰雞腿的做法雞腿放入保鮮袋，加入薑片、蔥片、椒鹽、料酒和生抽，擠出空氣，封...
茶香雞翅中
這道菜爲了突出茶葉的清香，我把茶葉也直接同煮了，另外用了遵循自然的這款原釀醬油，顏色很豔麗，不是很搶味，很喜歡。用料雞翅10個綠茶5克薑片蔥醬油50克茶香雞翅中的做法將綠茶用200ML熱開水泡開，將雞翅清洗乾淨鍋燒熱，下入雞...
茶香滷雞翅
這是一道媽媽菜，小的時候最期待的就是過年大家聚在一起時，大人小孩一起搶着吃媽媽做的滷味了。現在爲人母想把媽媽的味道傳遞下去😋用料雞翅雞腿都行1斤老抽2勺冰糖1塊蠔油2勺鹽1勺姜五片片香葉五片片八角2個生抽半碗勺...
茶燻雞翅
用料雞翅15個老抽1小勺（生抽也可以鹽1小勺（口味清淡可以放1/2小勺）黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以）茶葉50克糖50克大米50克茶燻雞翅的做法將雞翅用老抽、鹽、胡椒粉攪拌好醃製15-20分鐘選個便宜的搪瓷盆鋪上錫箔紙，放上茶葉...
茶香菸燻雞
用料梅酒仔公雞半隻龍井茶葉20克鹽醬油花椒30克糖香蔥姜大米紅糖茶葉茶香菸燻雞的做法將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽雞洗淨擦乾，用炒好的蔥椒鹽均勻地抹擦，量不...
茶香薰豬腳
用料1豬腳2只大蒜4粒姜3片八角3個香葉3片桂皮2塊草果3個用料2(薰料)茶葉3大匙紅糖3大匙麪粉3大匙茶香薰豬腳的做法(滷豬腳)豬腳洗乾淨，放入鍋裏煮幾分鐘，去除血水後撈出，瀝乾水鍋中放油爆香大蒜、姜加豬腳翻炒一下再把所...
煙燻雞翅
下廚房非得要找個照片才能上傳菜譜，我先傳一個別人做的，到時候再來上自己做的圖用料雞翅吃多少做多少鹽、糖、醬油、胡椒粉適量蔥、姜、蒜適量紅茶包一個果木能用就用，不強求錫紙足夠大的一張煙燻雞翅的做法雞翅開刀，用調...
燻雞翅
用料雞中翅紅茶糖鹽醬油大料桂皮花椒蔥姜料酒香油燻雞翅的做法將雞翅剁開，取雞中翅。蔥切段，薑切片拍鬆。淨鍋加水將雞翅汆水。鍋添適量水，加入鹽、糖、醬油、大料、桂皮、花椒、蔥姜和料酒用旺火燒沸改小火，用糖炒糖色加...
茶香薰野鴿
我不是個廚房愛好者，只是不想辜負了好基友帶來的好食材，不忍心隨意煲湯處置了它們～～～用料野鴿（肉鴿）1只生薑幾片丁香7個草果3個良姜3片桂皮1截八角2個羅漢果半個料酒60ML生抽60ML香油10ML冰糖20克高湯薰料白砂糖一大勺小米一...
茶香雞翅根
喜歡茶香雞的獨特味兒，今天用雞翅根做個茶香味的，那淳淳的茶香味和雞翅根的完美結合，真的太好吃了。用料雞翅根500克姜1小塊老抽1/2湯匙生抽3湯匙鹽1/2鹽勺白糖1/2湯匙大蒜6瓣耗油1湯匙他山集東方美人茶包1包茶香雞翅根...
茶香米薰魚
用料橘子皮魚肉米茶葉鹽辣椒粉姜蒜紫蘇末雞精茶香米薰魚的做法魚肉剁小塊，拿鹽先醃上，入冰箱一夜小火，鍋裏放米，茶葉和橘子皮（薰料），上面置架子擺好魚塊，要不停滴拌動薰料（免糊），讓它們的熱氣把魚薰熟，薰料的香味自然吸入到魚肉裏...
茶燻雞手
自從學會了茶薰的方法發現萬物皆可薰，以前去超市買點雞手、雞脖弄點小啤酒做爲晚上的夜宵，只是超市的口感總是感覺太好，自己就試探着做了幾次，感覺比熟食店和超市做的要好吃，最關鍵是乾淨放心，有時間自己動手做零食吧，唯有愛...
茶燻雞
用料雞腿2只雞爪4只雞脖2只雞胗4個茶燻雞的做法先將雞貨滷下～鍋中無油放入冰糖炒化，炒至大泡變色加入適量水，再放蔥姜燉肉料，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽燒開將雞貨放入鍋中燉二十分鐘左右，關火～在滷湯裏泡三小時再鍋底鋪上錫紙～大米...
茶香菸薰鴨
用料梅酒鴨腿3只茶葉蔥姜適量花椒1小把鹽大米麪粗砂糖茶香菸薰鴨的做法將花椒用擀麪杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃鴨腿洗淨擦乾，用炒好的椒鹽（用量要比正常燒菜多很多哈，類似於滷！）均勻地抹擦上，將抹好的鴨腿放入大保鮮...
茶香薰雞-keto
最近老媽想吃燻雞，現在疫情得到控制，但是依然不太敢出去買熟食，所以在家自己熏製，安全有健康一些，雖然煙燻製品怎樣都不太好，但是拋開計量談毒性都是耍流氓。因爲老媽牙口不是很好，所以此次熏製使用的是三黃雞，三黃雞的特點就...
茶香薰鴨
其實是前幾天吃了道樟茶鴨，回來想自己做做看。搜了下，有茶香薰鴨，看看家裏材料好像都夠，就乾脆做這個啦！用料鴨邊腿1只姜3片蔥段3小段花椒一小把椒鹽少量海鹽少量茶葉一小把大米一小把麪粉一小把冰糖少量梅子醬3勺茶香薰鴨...
茶香滷雞翅
五香的味道本就好吃，因爲有了茶葉的加入，使這次滷出來的雞翅更多了一絲茶香的清新，吃起來別有風味，小朋友、大朋友都很喜歡～正值週末，有空下廚的朋友不妨試試這個做法，應該不會失望哦。用料雞翅8個八角2個香葉4片綠茶少許生...
香茶燻雞
這是一道在“文學城”看來的菜，原作者烤的是鴨子，烤的時間也不盡相同，身體力行的實驗了一下，又總結出些自己的經驗，分享在這裏。這真是一道失手可能極小的烤箱菜，烤出的茶燻雞茶香入味，一抖即散，肉質鮮嫩，同時也具有叫化雞的口...
茶燻烤雞🐔
用料雞1只鹽適量花椒20顆桔皮2片八角3顆香葉5片茶葉1杯紅糖1杯大米1杯麪粉1杯茶燻烤雞🐔的做法小火炒好鹽和花椒，均勻的抹在雞上，內外都抹均勻。我用的是嫩雞，加拿大這邊的雞肉都比較多，所以雞胸上用牙籤戳了一些洞洞。將...