蓮藕燜蹄膀
豬前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科，在我國食用栽培的蓮藕，可分爲兩大類：第一類爲藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多；第...
蓮藕蹄花湯
偶爾做蹄花湯，怕下次做不到這麼好吃了，記下來，方便查閱用料豬蹄2只姜6片鹽克蓮藕蹄花湯的做法清洗豬蹄，洗掉碎骨頭；冷水入鍋，焯水放點姜和料酒，不蓋鍋蓋；撇去浮沫，沒有血水出來了就撈出，隨便清洗一下放入砂鍋，幾片姜，加入肉3倍的...
蓮藕馬蹄水
天有些冷，而且多風乾燥。早市上的蓮藕白白胖胖的，看着就喜歡。這個季節的蓮藕最肥美，價格也不貴，3元一斤。馬蹄也叫荸薺，價格稍微貴點5元一斤。看着不錯每樣都買了一點。用料蓮藕1個馬蹄6個紅棗8個冰糖適量蓮藕馬蹄水的做...
蓮藕燜豬蹄
用料豬前蹄1只粉蓮藕300克薑片蔥段料酒甜麪醬生抽糖胡椒粉腐乳蓮藕燜豬蹄的做法豬蹄洗淨清理乾淨後剁成小塊。蓮藕去皮切塊燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。然後撈出清洗乾淨後瀝乾水份熱鍋下油，下入蔥薑片炒...
蓮藕豬蹄湯
用料豬蹄1只藕1節花生一把姜3片鹽適量蓮藕豬蹄湯的做法處理好的豬蹄洗淨涼水下鍋，煮開後撇去血沫撈出用溫水沖洗乾淨藕去皮切片清洗乾淨，薑切片備用紫砂鍋里加熱水，放入豬蹄、花生、藕和薑片煲2個小時，出鍋前20分鐘加鹽調...
馬蹄蓮藕汁
是的，我總算做了點跟麪包沒有關係的東西啦！！簡簡單單的飲料，記得這還是去年夏天看見飯飯做的，今年正好打算弄一桌荷主題，就一起做叻～馬蹄和蓮藕同是根莖類食物，都帶着淡淡的甜味，一個質嫩多津一個清新沙脆，生食熟吃都別有一番風...
蹄膀木耳蓮藕湯
作爲每天帶飯的便當黨，煮個肉食葷湯，能一舉解決葷食和熱湯兩個品類，暖身暖心。相比紅燒蹄膀，配合高壓鍋，煲湯省時省力也無油煙，懶人快食也～用料蹄膀580g蓮藕1個香菇5個木耳若干海帶幾片胡羅卜1根花椒10粒蔥姜鹽蹄膀木耳蓮藕...
蓮藕燉蹄膀
用料蹄膀一個蓮藕1000克老薑乾花椒鹽味精香蔥蓮藕燉蹄膀的做法蹄膀一個洗淨切塊藕洗淨刮皮，切塊再淘洗一下將藕和蹄膀放入燉鍋，加足量水，老薑洗淨拍破，再加適量乾花椒和鹽，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右。燉好後...
紅燜蹄膀
用料冰糖1勺八角2個老抽1勺桂皮半塊姜5片料酒適量生抽2勺香葉2片蠔油適量紅燜蹄膀的做法將蹄膀洗淨放入熱水中，加入料酒、生薑，汆燙一下將汆燙好的蹄膀再次洗淨，鍋中加入少許油，放入冰糖、八角，香葉，八角翻炒至冰糖融化將蹄...
蓮藕燉豬蹄
沒有故事，吃就完了！用料豬蹄2只藕1節黃豆1把鹽適量姜1塊大蔥½根八角少許雞粉少許蓮藕燉豬蹄的做法豬蹄兩隻，摘去殘餘的毛。用噴槍燒的糊吧的，用溫水浸泡20分鐘，刮掉油膩洗淨備用。蓮藕去皮切適當大一點的塊放在清水中，防止...
豬蹄燉蓮藕
今天是冬至，早上下了點小雨這樣的天氣燉個藕湯再合適不過了用料豬蹄只薑片鹽適量藕節蔥適量蒜瓣豬蹄燉蓮藕的做法豬蹄洗淨，藕切小塊豬蹄焯水焯水後流水衝乾淨燉鍋燒開消毒之後加入水，豬蹄，蓮藕，大蔥，姜大火燒開小火燉一小時...
臘蹄膀蓮藕煲
用料臘蹄膀1只藕1000克姜5片花椒少許鹽少許臘蹄膀蓮藕煲的做法將醃好的蹄膀洗淨，入清水中淨泡一小時左右將蹄膀用刀砍成塊，鍋入冷水下入蹄膀塊，待水開後撈出肉塊瀝乾水分將花椒入金屬調料盒中砂鍋入半鍋熱水，加入焯過水的...
豬蹄蓮藕湯
用料豬蹄2只藕2節枸杞20粒薑片片蔥根大棗6黃豆山藥豬蹄蓮藕湯的做法豬蹄洗淨，過熱水焯，撇去血沫，撈出洗淨電飯鍋裏放一段拍過的姜、一段蔥、蓮藕切塊、枸杞、紅棗、黃豆、山藥倒入剛好沒過食材的水，先選擇精煮，再湯檔，即可...
紅燜香蹄膀
用料冰糖克生抽勺薑片蔥根料酒勺桂皮塊鹽克八角個老抽勺紅燜香蹄膀的做法如圖，蹄膀洗淨（焯水不焯水都不重要）鍋裏炒冰糖蔥段薑片八角花椒桂皮，下蹄膀炒至微微變色，加入料酒生抽老抽少許醋，停留五秒鐘再加開水，水量以沒過肉爲...
黃豆燜蹄膀
用料黃豆100克蹄膀500克糖10克姜10g生抽50克鹽少許料酒30克老抽15克水100克八角2個桂皮半塊香葉1片蔥2根黃豆燜蹄膀的做法黃豆提前一夜泡發蹄膀先用小美5分鐘/50度/速度5清洗，可適當延長時間，清洗更徹底所有食材除黃豆...
蓮藕燒豬蹄
這個菜譜，只要鹽放的到位，絕對不會失敗！用料豬蹄1只蓮藕1節蒜1顆姜6片八角6個桂皮1塊啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺冰糖10粒蓮藕燒豬蹄的做法備料1.豬蹄切成塊，鍋內燒開水去除污水，撈出放菜籃2.蓮藕切成大塊3.大蒜撥出來成粒，姜切...
豬蹄蓮藕湯
一道非常滋補的豬蹄蓮藕湯~豬蹄入口Q彈，滿滿的膠原蛋白，真是回味無窮~用料豬蹄3只藕1節胡蘿蔔1個玉米1個鹽適量姜3片花椒30粒冰糖5塊料酒2勺蔥花1小碟香菜1小碟豬蹄蓮藕湯的做法豬蹄清洗一下用鹽水浸泡1個小時再清洗瀝...
紅酒燜蹄膀
用料蹄膀整隻大料紅酒雞湯鹽黑胡椒香菜糖紅酒燜蹄膀的做法預熱平底鍋，加橄欖油，把蹄膀放入，灑鹽和黑胡椒。表皮都煎至金黃色後灑上紅酒，翻滾蹄膀。隨後放入高湯（雞湯）和少許醬油。把生薑片和大料放進去（八角桂皮等），蓋鍋蓋慢慢...
蓮藕豬蹄煲
這是一道非常養生的湯：藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱...
紅燜羊蹄膀
冬季特別補養的美食。用料羊蹄胖3只黃豆醬湯匙醬油、鹽、冰糖、料酒、豆瓣醬適量八角、姜、蔥適量紅燜羊蹄膀的做法將肉洗淨，泡四個小時，去除異味。然後冷水入鍋煮沸洗淨。爆香蔥姜，入羊肉炒，加入料酒，然後下所有調料炒制...
蓮藕燜小蹄膀
蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮耦汁以熱酒沖服治好的。李時珍在《本草綱目》中稱藕爲“靈根”，味甘，性寒，無毒，視爲祛瘀生津之佳品。用料蹄膀500克蓮藕薑片300克蔥段大料料酒生抽胡椒粉鹽雞精糖蠔油...
蓮藕燜豬手（豬蹄）
現在的蓮藕正是當季，而且秋季乾燥來點豬手的膠質來潤一潤，這可真不賴啊！嘿！是時候做個“大菜”露一手了你！本文內容來自微信公衆號：家有怡味；網易、搜狐自媒體：區小樂的菜譜。用料豬手500g蓮藕400g蓮藕燜豬手（豬蹄）的做法1、主...
紅燜蹄膀（懶人版）
90後愛下廚的小仙女一枚（請允許我私自臭美）用料蹄膀一隻冰糖適量生抽3勺姜3片蔥5根料酒五勺桂皮2塊鹽少量八角5個老抽1勺紅燜蹄膀（懶人版）的做法把蹄膀洗淨，鍋內清水放入蹄膀焯水，煮開了把蹄膀洗淨。鍋內放油，油熱了放入冰糖...
蓮藕豬蹄
用料豬蹄2只藕1節花生200克柱侯醬少許海鮮醬3勺排骨醬3勺料酒少許姜1塊鹽5克白胡椒粉少許白糖少許蔥2根蓮藕豬蹄的做法花生清洗後泡1小時連藕去皮切滾刀，稍大一些，清洗備用豬蹄反覆清洗幾次洗後備用加海鮮醬、排骨醬、...
豬蹄膀蓮藕湯
用料豬蹄膀兩斤藕3節姜8片鹽適量胡椒粉適量雞精適量豬蹄膀蓮藕湯的做法豬蹄膀蓮藕湯材料：蓮藕、豬蹄膀、生薑、食鹽、料酒、雞精、胡椒粉做法：1.蓮藕洗淨後切去兩端，削皮切塊放鹽醃一下（減小蓮藕發黑，燉的過程湯變顏色）2.豬...