椒麻茄子
普通的鐵鍋，烹煮茄子，要麼油多，要麼翻炒不易成熟，容易糊鍋，有了小美，輕鬆搞定這些煩惱。用料韭菜50克茄子250克蒜50克辣椒麪6克花椒3克生抽25克蠔油15克香醋15克糖5克食用油50克椒麻茄子的做法處理乾淨韭菜的底部，摘除黃葉，利...
麻辣軟爛的青花椒茄子
家人都愛吃茄子，就換着花樣做來吃，最近得了味好美青花椒和椒鹽粉，嘗試着燒了茄子，又麻又辣，軟軟糯糯，味道果然驚豔，牆裂推薦給廚房的小夥伴們，都來嚐嚐叭😍用料圓茄子1個澱粉適量鹽適量麻辣火鍋底料1小塊兒大蒜7—8瓣蔥花適量...
糖麻茄子
因公返濰，好友來訪。猶記慶德樓老闆娘饋贈“糖麻茄子”脣齒留香，難忍爲大家小露一手，烹之，記之。用料油克水克糖克麻汁茄子澱粉糖麻茄子的做法茄子洗淨去皮，切成小塊。茄丁拍粉。茄子過水，撒入澱粉粘裹均勻。較高油溫，茄丁油...
擂椒茄子
時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料主料長茄子2根尖椒2根調味料蒜末15g生抽15ml糖5g鹽1g香油5ml香菜5g擂椒茄子的做法做調味汁。碗中放入蒜末、生抽、香油、糖、鹽，攪拌至糖、鹽融化，備用。茄子削皮切薄片，放入耐...
吃到停不下來的椒麻茄子
意外發現這個味道非常不錯，做起來方便，而且無油煙，推薦給大家。用料茄子250克韭菜50克大蒜50克辣椒麪6克花椒3克生抽25克蠔油15克香醋15克糖5克食用油80克吃到停不下來的椒麻茄子的做法大蒜拍一下，不要切碎。主鍋加入80克...
美善品｜下飯的椒麻茄子🍆
2021年7月17日週六重慶晴在大學城螢火谷農場摘的茄子做了這道人見人愛的川菜茄子🍆用料茄子1個（250克）韭菜（可省）50克大蒜50克辣椒麪6克乾花椒（紅）3克蠔油15克保寧醋15克糖5克食用油80克美善品｜下飯的椒麻茄子🍆的做法把80克...
亞麻籽彩椒拌茄子(2盤份)
這道菜沒有加精緻食用油，屬於“無油烹飪”。特別適合患有心腦血管疾病、糖尿病等不適合再攝入飽和脂肪酸的人，以及因注重預防這類疾病而奉行低脂純素飲食方式的人羣。用料茄子525克青菜椒40克紅菜椒20克黃菜椒20克亞麻...
麻椒燜茄丁
茄子是讓人頭疼的一款蔬菜！油少不香，油大不利於健康，淡了無味，鹹了傷身！而這款燜茄子，有效改善了上述問題…用料五花肉100克大蒜4瓣蔥花適量薑絲適量圓茄子1個或2個，根據食量。醬油1勺蠔油1勺鹽根據自己口味調整小米辣1個麻...
椒麻拌蒸茄
這是一位擅長廚藝的四川媽媽的快手菜。青椒香味混合着淡淡的麻辣口感，夏日的傍晚在餐桌上溢出滿滿的幸福。用料紫茄2個青椒1個蒜2瓣花椒1小撮鹽適量椒麻拌蒸茄的做法食材準備。茄子洗淨去蒂切段。青椒洗淨去蒂切細碎末...
超級下飯椒麻茄子🍆
夏季美食必吃茄子🍆這樣做超級下飯用料茄子（切長條，看下圖）1⃣️根，約200g紅花椒2g大蒜隨意辣椒麪5g生抽12g蠔油10g醋5g白糖5g蒜苗（切段）一根二荊條（切段或絲）2根小米辣（切段）2根食用油50克超級下飯椒麻茄子🍆的做法將50g油、辣椒...
蒜辣麻蒸茄子蘑菇青椒
用料茄子半個蒜3瓣雞精半勺油克鹽糖麻油青椒1個口蘑隨意個辣椒麪花椒麪黑胡椒面醋蒜辣麻蒸茄子蘑菇青椒的做法切片切花刀去青椒籽把所有調料撒上蒸好後再撒一遍幹調料吃~...
茄子椒
用料長茄子2根辣椒3幹木耳9朵黃瓜1根雞蛋1個茄子椒的做法辣椒茄子完成完成AU午餐...
椒香茄子
茄子油潤入味，輔料調味還加了辣椒和花椒，麻香麻辣的味道更讓本身的酸香調味變得突出。用料茄子2根杭椒4根小米辣6個香菜2根蒜粒8顆薑絲10克花椒1小勺生抽1大勺蠔油1大勺香醋1大勺老抽1大勺糖1小勺鹽2克椒香茄子的做法先...
椒麻辣茄條
用料茄子2根幹辣椒碎2勺麻椒花椒各一勺香蔥碎2勺生抽1勺醋半勺香油一勺糖半勺鹽半勺椒麻辣茄條的做法茄子洗淨了，放在籠屜上蒸8分鐘，用筷子一紮能透了即可，晾涼了，切條待用取一個碗，放入剪好的幹辣椒段、切好的香蔥碎待用...
生酮·椒麻培根茄子
最近吃肉有點吃膩了，就想搗鼓點蔬菜，喜歡茄子綿軟口感的可以試一試。這裏茄子也可以用菜花碎代替，不過吸油效果可能沒那麼好。用料圓茄半個/約260g小棠菜80g培根適量食用豬油45g洋蔥少許花椒油適量黑胡椒碎適量鹽適量生...
燒汁蒜香麻椒香鬆鰹節茄子
用料茄子適量自制蒜香麻辣椒自制香鬆鰹節油辣子適量蒜末蔥花朝天椒適量香油糖鹽李錦記味極鮮適量燒汁蒜香麻椒香鬆鰹節茄子的做法茄子切條，隔水清蒸，稍冷卻後裝盤，放上蒜末、蔥花、鹽、自制蒜香麻辣椒、自制香鬆鰹節油辣...
椒麻茄香雞翅
*喜歡吃番茄料理、喜歡喝番茄飲品,喜歡無過多人工添加的番茄食品❗所以,認識了含番茄99.5%的"慕意"番茄醬真好呦~🤟🤟🤟💕💕💕🐮用料雞翅中8個慕意番茄醬2+2勺姜3片料酒1勺鹽3克糖3克蒜3瓣黑胡椒粉3克白(綠)花椰菜各1...
麻醬茄子
中餐的調料真沒個準，而且衆口難調，寫“適量”是最好的方法。根據自己的口味，喜歡鹹就多加點鹽，喜歡酸就多放點醋。不喜歡太油就少放香油！用料茄子2個芝麻醬多放點鹽適量糖適量雞精適量生抽適量醋適量香油適量麻醬茄子的做...
快手少油椒麻茄子燜面
感謝味好美對本次烹飪的大力支援😁少油也可以把茄子做得很美味，青花椒給這個菜增添了一個新的層次，吃起來很有意思。做起來很快手，而且只需要洗一個鍋。用料茄子1個豬瘦肉適量掛麪1把蔥花適量蒜末適量味好美金陽青花椒若...
剁椒蒜泥麻汁蒸茄子
用料長茄子2根芝麻醬2勺醋4勺生抽1勺香油1勺蒜泥1勺剁椒1勺鹽1勺麻油1勺剁椒蒜泥麻汁蒸茄子的做法長茄洗淨，手撕成條，電飯鍋蒸軟爛蒜瓣剝皮【加適量鹽】搗碎成泥放入茄子（本人不愛吃蒜，爲了減輕蒜的辣味，蒸茄子時最後十分...
椒麻蒜香茄子
之前做燒茄子一般都會先去油炸一下茄子，然後再炒出來，雖然很好吃但總感覺油性很大，不利健康。今天用味好美青花椒椒鹽配合大蒜末做出來的燒茄子，依然軟糯好吃，不僅簡單少油，還蒜香椒麻味十足，美味亦下飯～用料茄子2個蒜1頭生抽...
雙椒麻醬蒸茄子
夏天已至，做蒸菜會比較涼快。這是一道快手菜，茄子很嫩，雙椒很脆，麻醬很香，味道不錯喔~用料茄子1甜椒1青椒1鹽醬油糖醋芝麻醬雙椒麻醬蒸茄子的做法茄子清洗去蒂，把茄子切成1.5釐米厚，擺盤；蒸鍋燒水，水翻騰後，放入茄子，中小火蒸10...
椒麻素燒茄子
茄子雖然美味兒營養豐富，但要做的好吃還是比較費功夫的，這道素茄子希望簡單的做法可以打動廚娘們，味道還不錯呦！用料茄子一根蔥薑蒜香菜各適量菜籽油適量花椒，料酒適量椒麻素燒茄子的做法將蔥薑蒜香菜切成各需的形狀備用茄...
辣椒搗茄子，辣椒擂茄子皮蛋
做爲一個90後的湘妹子，在90年代沒少吃辣椒擂茄子皮蛋，在90年代這個菜幾乎是家家戶戶常見的菜，特別是早上（農村早上吃稀飯或者米飯）那時村裏很多人家燒柴火，當火燒完剩下紅紅的碳火，就拿辣椒和茄子埋底下，半個小時的樣子就可以...
麻椒茄子
用料茄子2-3個麻椒3個豬肉200克小米辣3-4個蒜4-5瓣豆瓣醬1勺醬油適量麻椒茄子的做法1⃣️麻椒切丁茄子切丁肉切丁備用2⃣️小米椒切碎蒜切成蒜末備用3⃣️熱鍋倒油（茄子吸油可多放些）熱油4⃣️放肉和小米椒（嫌辣小米椒可以不放）5...