紅糖軟歐
用料高筋麪粉250克紅糖40克奶粉15克酵母3克牛奶或水130鹽2克椰子油或黃油25剋核桃.紅棗.提子乾適量雞蛋1個紅糖軟歐的做法除鹽和椰子油外其他全部放入料理機30秒速度3-6混合再二分鐘揉麪加入核桃紅棗提子乾設定揉麪4...
紅薯軟歐
因多囤了超甜的黃心紅薯，便用來做軟歐麪糰，參照yaya小舍的方子，減糖減油加果乾等反覆調整14次，整理記錄在此。高粉500g糖30g薯泥350g水230g酵母5g鹽4g橄欖油25g.亞麻籽35g葡萄乾80檸檬皮屑30g***紅薯含水量不同水量可增減...
紅糖軟歐包
閒着做做用料高筋麪粉250克全麥粉50克溫水195克紅糖20克酵母5克鹽3克黃油或橄欖油或玉米油15剋核桃或是各種乾果50克蔓越莓幹或是各種水果乾50克奶粉15克紅糖軟歐包的做法蔓越莓幹核桃切碎首先溫水(不燙手指)化開糖，加...
紅棗軟歐
記錄手作過程分享學習筆記有不對或出錯請留言指正感謝每一位無私分享者感恩指導和幫助過我的焙友們【推薦原方:阿嗚511紅棗胚芽軟歐】【推薦一心一意湯種配方】用料高粉220克牛奶95克水15克紅糖10克鹽2克酵母3克椰子...
麻薯芋泥紅糖軟歐包
看了一些樓主的配方，謝謝大家，綜合起來自己實踐了一次，依照個人口味略有調整，記錄一下方便下次使用。總用量300克麪粉，剛好滿滿一盤。用料高筋麪粉260克黑麥粉40克牛奶170克雞蛋1個（約45克全蛋液）白砂糖10克紅糖20克黃油38克...
『紅糖桂圓核桃軟歐』
生活只要還有一絲甜蜜就值得期許配方分類直達按需自取:日式麪包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料拿破崙t55麪粉470克黑麥粉30克海鹽6克糖30克蛋液50克脫脂奶粉...
紅糖紅棗核桃軟歐麪包
參考啊嗚老師做的軟歐，我又添加了一些雜糧粉，記錄給自己看，原方在這裏～用料波蘭種高筋麪粉75克水75克酵母0.5克主麪糰高筋麪粉190克黑麥粉20克全麥粉15克紅糖45克耐高糖酵母2克水120克鹽3克黃油10克果仁量不要超過100克烤...
紅糖紅棗小麥胚芽軟歐
個人特別喜歡的一款軟歐，也是人氣王。4個量，如果家裏人少建議減半來做。用料高筋麪粉320g全麥麪粉80g耐高糖酵母6g紅糖32g熱水（衝紅糖用）240g紅棗肉60g黃油20g小麥胚芽（事先烤香）10g紅糖紅棗小麥胚芽軟歐的做法紅糖用開水衝...
20%全麥紅糖軟歐包
草稿ing用料老面材料中筋粉200克鮮酵母/乾酵母6克/2克鹽4克水128克主麪糰材料高筋麪粉300克（200）全麥粉100克（66.7）紅糖34克（22）鮮酵母12克（8）水270-275克（183）老面110克（73.3）鹽5克（3.3）黃油20克（13.3）核桃45克葡萄乾45克20%全麥紅糖...
紅糖紅棗軟歐
原方是金大旺老師的。用的是金龍魚的麥芯粉，自己又添加了老面。用料金龍魚麥芯麪粉200g水120g鹽3g酵母3g紅糖16g橄欖油20g紅棗（大顆）5顆紅糖紅棗軟歐的做法第一步先把紅糖倒入水中，微波爐加熱1分鐘。取出紅糖水，在溫的紅糖...
紅酒紅糖無花果軟歐
用料高精麪粉360克+黑麥粉40克紅糖40克鹽4克紅酒100克+水156克黃油28克無花果150克紅酒紅糖無花果軟歐的做法1、無花果乾如果不是開袋即食，比較溼潤的話，要用紅酒泡一個晚上。2、將紅糖倒入水中加熱融化晾涼備用3、將黃...
紅糖核桃軟歐（老面）
用料高筋麪粉150克黑麥粉50克酵母2克紅糖17克鹽2.5克水140克老面55克黃油10克紅糖25剋核桃30克紅糖核桃軟歐（老面）的做法粉酵母混勻，開水化紅糖放涼加鹽，放入缸內揉勻分次加入老面成團至粗膜狀態再加入黃油揉至薄膜，整理成...
低糖紅棗桂圓軟歐包
自己瞎琢磨的配方參照前輩們的配方加了一些肉鬆和芝士餡料出奇的好吃！用料高筋麪粉130g全麥麪粉35g水100g（分多次加入）牛奶25g白糖7g鹽2g黃油10g桂圓紅棗幹適量（提前泡軟）肉鬆適量馬蘇裏拉芝士適量乾酵母2g低糖紅棗桂圓軟...
超軟全麥紅糖紅棗核桃軟歐
用料金象高筋麪粉320克全麥麪粉80克紅糖30克耐高糖酵母6克鹽5克開水238克黃油36克紅棗幹5個核桃5個超軟全麥紅糖紅棗核桃軟歐的做法先用開水融化紅糖，放冷凍降溫30分鐘，然後揉麪，除黃油，核桃，紅棗外所有材料揉至厚膜，加入軟...
黑糖軟歐
非常喜歡黑糖做的麪包，味道好又健康，女生吃好處多多。這款麪包加入了湯種，成品很柔軟。採用一次發酵省時省事。用料高筋麪粉290克熱水80克黑糖（黑糖水）40克黑糖（餡料）適量黃油15克葵花籽油15克酵母4克鹽1.5克湯種水100克麪粉...
紅棗黑麥紅糖軟歐（倫敦霧）
突然想吃軟歐了，那就做唄，有了倫敦霧，揉麪也太快速了。出爐屋裏都是紅棗的香氣，沒等晾涼就切了一塊，因爲添加了健康的黑麥，濃郁的麥香混合着紅糖的香氣，還有甜甜的紅棗，迅速消滅兩塊還意猶未盡，也太好吃了吧？這次解鎖了新麪粉，頂...
紅薯玫瑰軟歐（無糖）
一直覺得玫瑰花水聞起來和紅薯很像，嘗試一下土洋結合的搭配。紅薯增加甜味口感，玫瑰香氣四溢，很清新的結合用料玫瑰花幹一把大紅薯半個熱水170g橄欖油15g酵母2.5g鹽2克高粉250g紅薯玫瑰軟歐（無糖）的做法熱水沖泡玫瑰花，晾涼...
紅糖紅棗桂圓核桃軟歐包
想做歐包很久了，終於嘗試了。用的是金大旺老師的方子，還做了加料版，額外加了紅棗、核桃，口感更豐富。聽聞割口很難，讓老公特意去買鋒利的刀片，可惜老公不長記性，刀片沒買成，後來直接用斬刀代替，無想到效果還不錯噢，要不是烤得有...
紅糖麻薯軟歐
寒冷的冬天，熱乎乎的來塊紅糖麻薯，還有黑糖珍珠、補鈣奶酪、益智核桃仁，葡萄乾蔓越莓酸酸甜甜，豐富味蕾，哎呀，是不是有點多了？管它呢，好吃是王道。用料鷹牌高粉300克紅糖25克黑糖糖漿15克鮮酵9克冰水210克黃油25克鹽5克法國老...
紅糖蔓越莓核桃軟歐
用料新良麪包粉250克牛奶155～160克白糖15克紅糖15克酵母3克鹽2.5克黃油25克蔓越莓適量核桃碎適量紅糖蔓越莓核桃軟歐的做法麪粉-糖-牛奶，筷子攪勻，再加酵母，廚師機一檔攪成麪糰加鹽，二檔揉至起筋，形成厚筋膜加黃油，揉出接近...
紅糖軟歐包(玉米油版)
紅糖軟歐，對於做麪包的新手很適合，因爲這個沒必要糾結手套膜，而且口感很好，每一口都可以吃到果仁。用料液種：高筋麪粉150克水150克紅糖45克酵母3克主麪糰全麥粉50克高筋麪粉50克玉米油15克鹽2克紅糖軟歐包(玉米油版)的做法...
可可紅糖麻薯紅豆軟歐包
參考了@Named小小s發佈的軟歐方子，稍作了改動，餡料可以隨意搭配用料麪糰材料雞蛋1個溫水130克糖35克鹽3g可可粉15克高筋麪粉200克全麥麪粉50克酵母粉3克黃油27克麻薯材料玉米澱粉20克糯米粉70克糖30克牛奶120克黃油10克...
全麥紅糖蔓越莓軟歐
我不喜歡太粗糙的口感，所以高粉和全麥比例2:1，成品口感還是很有嚼勁（成品麪糰1500g）用料高筋麪粉（王后日式柔風）480克全麥麪粉（金像）240克紅糖90克自制無糖濃稠酸奶（冰）300克水225克蔓越莓適量鹽9克黃油75克耐高糖乾酵母（燕子）12...
軟歐包 #紅棗冰糖柚皮#
紅棗柚皮軟歐包，沒有故事純粹是爲了消耗家裏的紅棗粉，夾餡是冰糖柚皮所以口感比較清新。配方中的紅棗粉不是乾紅棗自己研磨的粉，是買的成品紅棗粉。【冰糖柚皮做法：新鮮柚子皮切片後用清水浸泡三天，每天要更換三次浸泡柚子...
紅糖紅棗核桃軟歐包
早餐配一杯拿鐵，我可以一口氣吃掉一整個...用料高筋麪粉375克全麥麪粉75克酵母5克紅糖36克鹽4克水285克（預留20克）橄欖油15克紅棗碎75剋核桃碎75克紅糖紅棗核桃軟歐包的做法準備：烤盤裏墊上油紙，倒入核桃仁，烤箱160度，烘烤6...