紅糖軟歐包

閒着做做

用料  

紅糖軟歐包的做法  

1. 蔓越莓幹

2. 核桃切碎

3. 首先溫水(不燙手指)化開糖，加入酵母活化。除核桃和蔓越莓以外的料加入麪包機，發麪程序，如無麪包機手揉至擴展

4. 大概停止和麪前5分鐘加入核桃和蔓越莓幹，一發，發酵至手指沾麪粉戳洞不回彈就是發好了。

5. 將麪糰分等份後蓋上保鮮膜鬆馳20分鐘，然後整形，表面篩上少許麪粉，在烤箱內放入一碗熱水45度發酵至兩倍大然後割包，我比較手殘。

6. 上下火190度20分。烤箱各有脾氣自我調節哈。