自制日本土佐醬油
土佐醬油是一款來自日本的醬油，在醬油中裏面加入昆布和木魚花等成分調製而成的調味品。這個醬油可以拿來做涼拌菜，蘸料都挺好用的。也適合清淡口味人羣拿來做菜。用料水200克冰糖30克料酒50g味淋/自制香葉酒50g生抽60g...
自制辣椒醬，佐餐好美味
用料辣椒700克蒜2頭油適量蘋果2個鴨梨1個冰糖20克海天黃豆醬2大勺老抽1小勺自制辣椒醬，佐餐好美味的做法鮮辣椒，朝天椒（少量）洗乾淨辣椒切大塊兒，轉攪拌機裏打碎辣椒不能太碎，有顆粒感最好蘋果和梨去皮打碎蒜打碎鍋燒熱油，倒...
自制超簡單日式醬油拉麪
早餐要簡單可口，營養美味，麪條是大家經常吃的，吃久了中式的爆鍋面，今天試驗一下以前吃過的日式醬油麪，竟然很成功，兒子和媽媽也很捧場，連湯帶面一掃而光，分享給愛吃麪條的朋友們，初次嘗試，請多關照哦用料雞蛋1個鹽5克生抽2勺蔥...
自制醬油
現在的醬油好多添加劑，都不想吃，特別是經歷了兒童醬油後，想要自己做醬油，各種查找方法，經歷了幾次嘗試，這個醬油方法分享給大家。自己做的醬油沒那麼鮮，剛曬好的醬油就是鹹，後期可以兌水加入調料煮出更豐富的味道，但是不宜久放...
祕製脆皮日本豆腐-萬字減鹽醬油
有點想吃路邊小吃攤的炸豆腐，就自己來搞一個吧😄感謝品牌爸爸給的減鹽醬油，真的超級鮮美又健康(//∇//)用料【自制日本豆腐】豆漿220克雞蛋2個，110克糖6克鹽2克豆腐裹衣，澱粉適量【祕製醬料】蒜泥3瓣洋蔥1/4個萬字減鹽醬...
小美自制的N種醬(1) 拌麪/下飯醬/佐料醬
這些醬最基本懶人吃法：佐粥、配飯、下面條都可以，當然更能佐菜餚的好東東。1️⃣大顆粒牛肉醬（佐麪條🍜/米飯🍚）2️⃣XO醬（炒粉、蒸豆腐、燜牛腩）3️⃣蔥油醬（蔥油麪/蔥油雞/蔥油蘿蔔絲)4️⃣老北京炸醬(炸醬麪)5️⃣黑胡椒醬(佐牛排最...
日本辣醬油【日料必備~自制】
日本辣醬油吃炸串的時候，澆上些日本辣醬油會更增風味。日本辣醬油其實是在英格蘭辣醬油的基礎上，根據日本人的口味進行了改良和加工，所以可以說是兩種不同的辣醬油。全球最早上市的辣醬油，據說在英格蘭的伍斯特釀造，於19世...
豚骨，味繒拉麪（本土佐料調製）
每次去日料店必點項，熱騰騰的拉麪端上來，就覺得生活美好的爆炸。但是拉麪總是需要很多日本料理佐料（味繒，清酒，昆布，木花魚之類的）偶爾在家做，用不完的佐料就浪費了，這個本土調料做的，親測美味濃郁，湯都全部吸溜喝掉。又忘了拍圖...
日式奶油燉菜（自制奶醬）
消耗奶油的大招用料奶醬的製作黃油20ml麪粉25ml牛奶300ml蔬菜：雞腿2只土豆洋蔥胡蘿蔔西蘭花奶油200ml日式奶油燉菜（自制奶醬）的做法20ml黃油在不沾鍋內融化加入25ml麪粉，攪拌至糊狀加入300ml牛奶，攪拌一直攪拌至順滑，奶醬完...
香烤土豆佐祕製紅醬
絞盡腦汁編造了一個貌似有點高大上的名字...嘛其實就是土豆蘸醬=。=上次做烤小土豆的時候就萌生了這個想法好吃哭了真的我覺得對其它土豆好不公平!!!這個醬是我自己摸索的真的很喜歡然後拌意麪什麼的都很贊!!!用料現...
自制三文魚面佐蒔蘿醬
作爲一名寶媽，我一直非常注重給小朋友日常飲食的營養搭配。尤其是在他1歲左右的時候，不僅要選擇小朋友更易於消化吸收的食材，而且很多大塊的食材我們都需要想辦法分解重組成更受他接受和喜愛的形態。這一點就像港版愛他...
自制玉豆腐（日本豆腐）
用料雞蛋6個豆漿1L自制玉豆腐（日本豆腐）的做法黃豆用豆漿機打成可食用的豆漿，倒出來冷卻六個雞蛋攪拌均勻，倒入冷卻好的豆漿內攪拌均勻，放到器皿內用蒸鍋小火蒸半小時關於豆漿，我做了兩種實驗，就是過濾和沒過濾的都能做出來，...
自制日式甜口烤肉醬汁（日本烤肉專門店版）
最近壓根不敢外出覓食，想吃烤肉也只能自己整了。自制烤肉醬汁在自家陽臺上烤，味道居然和店裏相差無幾！無論是直接吃配飯還是沾生雞蛋吃都超級棒～用剩下的還可以來燒照燒雞排哦用料生抽100ml料酒5勺蜂蜜/白砂糖5勺蒜泥一瓣...
原慄晴美的日式土豆佐甜鹹醬油
兩人份哦～用料土豆300g醬油15ml濃縮高湯60ml（或雞粉2茶匙加水）糖15-20g鹽黃油6-7g粗磨黑胡椒適量歐芹可選原慄晴美的日式土豆佐甜鹹醬油的做法將土豆削皮切成大塊，泡入淡鹽水中去澱粉。十分鐘後取出。水加少許鹽煮開，放入...
自制土醬肉
用料後腿肉750克老抽勺生抽勺薑片香葉片桂皮塊八角個花椒粒冰糖克高度白酒克小茴香克自制土醬肉的做法1、後腿肉兩斤半，用高度白酒擦拭乾淨。（如果大家覺得必須洗一下，也是可以的，但一定要充分晾乾。）2、花椒、八角、粗鹽，...
自制Ricotta佐果醬配橄欖油香烤麪包
十一來魔都玩耍，選了外灘3號的Mercato吃晚餐，其他食物印象一般，但是這道太喜歡了。。。回家研究一下，學不到全部，7成左右吧，如果百分百複製了味道人家還怎麼賺錢，是吧(￣_,￣)用料自制Ricotta奶酪100g淡奶油40g果醬適量橄欖油適...
田園蔬菜沙拉 佐 自制千島醬
大家都知道沙拉熱量低，維生素含量高，可以減肥瘦身美白養顏...但是這一切的前提都是，搭配健康的沙拉醬！如果你知道超市裏售賣的蛋黃醬絕大多數可以用一顆蛋黃+1L油打出來，再搭配無數防腐劑和添加劑，你覺得還能美容瘦身麼？還能...
日本牛奶吐司（原方來自日本本土視頻）
用料牛奶155克黃油30克高筋麪粉220克糖22克鹽4克酵母4剋日本牛奶吐司（原方來自日本本土視頻）的做法讓30克黃油恢復到室溫。將155克牛奶加熱至大約40°C。然後，在一個碗中，加入220克高筋麪粉，22克糖，4克鹽，4克乾酵母和155克溫...
祕製醬汁三文魚佐牛油果醬
魚我所欲也，廚亦我所欲也，兩者皆可得兼！用料鮮味生抽牛油果一個幹羅勒碎獼猴桃一隻黑布林一隻新鮮三文魚一快（一磅左右）DijonMustard（芥末醬）味醂大蒜一個蔥若干新鮮羅勒葉新鮮薄荷葉檸檬汁海鹽黑胡椒糖雞蛋一個幹迷迭香碎白...
自制番茄醬--加土豆泥版本
家人特別的喜愛番茄醬，喜歡手工的我又怎麼會錯過這一次嘗試的機會，第一次是根據《小白的素食記錄》的方子來熬的，發現鹽的量實在太大根本hold不住，於是我請教了一位對中餐非常着迷的好友改了一下材料的配比，終於做出來了非...
西班牙烤土豆🥔佐自制薩爾薩醬
烤土豆真的很簡單！懶得制醬的話直接買個泰式酸辣醬或番茄醬或別的什麼醬都很不錯用料烤土豆食材：土豆2個橄欖油適量甜椒粉適量辣椒粉適量鹽適量薩爾薩醬食材：洋蔥1/2個蒜2瓣香菜2根番茄泥50克檸檬1/2個麪粉少量橄欖油適...
日本醬油
用自制日本醬油+日式綠芥末色拉醬+綠芥末醬，配上新鮮的三文魚天氣太熱了，每天的就餐，離不開爽口涼口的拌菜，市場上的醬油難免有些生鹹的味道，遠不及日本料理的醬油那麼提鮮，在家DIY也能調出味道鮮美的日本醬油來，很適合夏季...
酸奶機自制日本納豆
說是日本納豆其實就是咱們中國的臘八豆，做法差不多，只是臘八豆蒸熟發酵後，我們喜歡用重鹽醃製後再放入罐中儲存一個月後再食用，這樣食用不太健康，鈉鹽攝入過多，亞硝酸鹽易超標（醃製食品7-21天亞硝酸鹽含量最高），同時很可惜的將...
烤吐司巖燒乳酪（自制奶油醬版本）
去年在春熙路很火的一家巖燒乳酪店，和閨蜜去吃，回到家我就給她說一定做給她吃，那時候朋友還沒懷孕，現在我乾女兒都出生了🐣對不起我閨蜜………遲來的巖燒乳酪………用料黃油30克麪粉30克牛奶300ml糖40-60克芝士片4片杏仁...
自制醬土豆
自己種的土豆豆角都下來了，吃不了怎麼辦？土豆太小不容易做，扔了又可以怎麼辦？我教你做一道好吃下飯又簡單的醬菜用料土豆個隨意豆角隨意尖椒隨意東北大醬兩袋老抽一小勺白糖一大勺雞精一小勺大料3個花椒一小勺香葉5片自制...