無黃油漢堡胚
沒有黃油，原材料本着越少越好的原則，家裏烤箱的烤管發熱還不均，哈哈，賣相不太好。用料高筋麪粉150克水70克酵母2克糖10克鹽3克牛奶40克玉米油15克無黃油漢堡胚的做法所有原料堆到一起，開始和麪。麪糰揉10-15分鐘。不用看是...
漢堡胚子
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無蛋奶黃油漢堡胚
這款漢堡胚是中種發酵方式製作，土人實驗好多次配方調整，給不同的爺爺奶奶，叔叔阿姨，姐姐弟弟妹妹們試吃，回饋回來的都很不錯，每次出爐，土人自己會先吃一個，不同的人吃出不同味道，有人吃出裏面甜味，有人吃出裏面鹹味，有人吃出裏面...
無黃油版漢堡胚
想吃漢堡，買太貴，家裏又沒有黃油，就試試這個吧！用料麪粉250克糖50克水100克雞蛋1個鹽3克玉米油30克酵母3克無黃油版漢堡胚的做法麪粉，糖，酵母，雞蛋，鹽揉成麪糰30克玉米油加入麪糰，揉至完全階段，我揉了一會就可以這樣就可以啦，手...
漢堡🍔胚
記錄一下2020.08.18（這款法粉不出了，用完後水量要有所調整）用料中筋粉（法粉）250克糖30克酵母3克全蛋一隻（45-50g左右）海鹽3克牛奶130克黃油25克漢堡🍔胚的做法發酵至DuangDuangDuang的狀態就對了85g/個慕斯🐱模具130g/個（不能...
無糖無油迷你帕尼尼/漢堡胚
本大學生這學期成了全家的廚師哈哈哈，不過女孩子就是注重身材。麪粉用的是老家自己打的，農村叫黑麪。我也不知道是不是全麥，反正老家人一般不愛吃，上週回老家就裝了一袋子。網上衝浪發現"帕尼尼"！不用手套膜什麼的，我就覺得...
漢堡胚🍔
5個量，每個87g左右用料牛奶130克（根據麪粉吸水程度，和南北方乾燥溼潤程度可調整）雞蛋1個高筋麪粉250克鹽3克糖2克耐高糖酵母3.5克黃油30克烤之前2分鐘再操作的：清水小半碗沾水後再沾白芝麻白芝麻適量漢堡胚🍔的做法除了黃...
柔軟漢堡胚
這是一個我經常用的配方漢堡胚80克一個可以做8個，450克吐司模具不加蓋一個。用料高筋麪粉260克1個雞蛋+牛奶180克酵母4克糖40克黃油40克鹽2克柔軟漢堡胚的做法後油法揉出手套膜，26-28度發酵至兩陪大。取出麪糰排氣分成8...
全麥漢堡胚(無油烤箱版)
配合雞腿肉做成漢堡，超美味用料全麥高筋麪粉250克酵母3克鹽2克雞蛋+水(或者牛奶)175克糖20克白芝麻若干全麥漢堡胚(無油烤箱版)的做法把除了芝麻以外的材料都放進盆裏面，揉成手套膜(自己吃不出膜也可以)分成75克左右的...
漢堡胚
自用配方。適用自家模具，成品100克漢堡胚8個。用料高筋麪粉395克低筋麪粉35克水+蛋258克海鹽5克白砂糖52克新鮮酵母13克黃油50克漢堡胚的做法除黃油外所有材料混合，攪打至7分筋下軟化黃油，10分起缸。基礎發酵：溫度28°C，溼...
無需黃油漢堡胚
因爲下雨要收曬的稻穀，侄女幫忙帶我女兒，爲了獎勵10歲侄女帶妹妹辛苦了，給她獎勵吃漢堡包用料酵母7克雞蛋2個鹽4克溫水200克糖40克麪粉500克菜油40克青菜葉（配菜）8片鹽（配菜）少許油（配菜）少許雞蛋（配菜）4個番茄醬（配菜）適量無需黃...
漢堡胚
用料高筋麪粉250克水110克糖30克酵母4克雞蛋1個黃油20克鹽3克水可以換成牛奶漢堡胚的做法除黃油外放入麪包機揉25分鐘加入黃油在揉20分鐘揉出手套膜醒發10分鐘進行發酵至兩倍大用手指弄一下不會彈就好了拿出來排氣分...
漢堡胚🍔
一次醒發成品暄軟用料高筋麪粉280克牛奶/水120克糖30克酵母5克雞蛋1個鹽2克食用油30克漢堡胚🍔的做法先把所有材料稱好放進盆裏，活成麪糰然後用搓衣服的方式，揉出手套膜，放置30分鐘左右，然後直接分成6個均勻的劑子，沾上白...
中式無油黑全麥漢堡胚/饅頭
方子我根據自己手中的材料做了小改動，感謝原作者，此方揉麪手法也是學習原作者的！全程不沾手，零難度！下手到開吃也就一個小時，太快手了吧！（要做扁的或是鼓的請看步驟4）用料暖水120克酵母2克黑全麥粉200克紅糖20克中式無油黑全麥...
素漢堡胚（無蛋奶）
可以夾麪包。夾漢堡。夾米飯。當配菜。用料茄子半根杏鮑菇一個洋蔥半個青椒半個蘿蔔三分之一根圓白菜3片葉子低粉適量黑胡椒適量鹽一小勺素XO醬一小勺素漢堡胚（無蛋奶）的做法所有蔬菜切小丁。蘿蔔擦絲。混合。加入所有...
無糖低油漢堡胚
我家早上喜歡吃漢堡，家有小娃娃，做麪包想要低油無糖，跟做了下廚房很多菜譜以後，找到了適合我們的，這個漢堡胚不需要出手套膜(其實是我的麪包機出不了膜🤭)，按照這個步驟做出來的麪包也會是鬆軟可口的。用料👇麪糰用料：高筋粉...
餐包、漢堡胚
用料高筋麪粉1000克鹽10克糖160克黃油100克雞蛋2個改良劑5克酵母10克牛奶200克水350克餐包、漢堡胚的做法將除黃油以外的原料放入攪拌機中，攪拌成團，酵母可以用100g溫水泡開後放入。先將麪糰低速攪拌成團，再高速攪拌至擴...
胚芽漢堡胚
添加了小麥胚芽的漢堡胚比普通的漢堡胚多了那麼一絲麥香。用料高粉230g低粉20g小麥胚芽30g水170g鹽3g糖15g酵母3g黃油15g胚芽漢堡胚的做法除了黃油之外的所有材料混合均勻揉至擴展階段再把黃油揉進去滾圓靜置20min普...
漢堡胚子
手沾油揉麪，揉十分鐘以上，放在50度熱水裏醒半個小時，分成九個95克的劑子，團圓放在烤箱自然醒發20分鐘，刷蛋黃液，撒芝麻，180度上下火烤20分鐘。用料高筋麪粉500克水250克鹽一點點雞蛋1個酵母5克泡打粉3克白糖20克油10克漢堡胚...
南瓜漢堡胚（無黃油版）
回家後想吃麪包但又來不及上網買黃油了就想着做個沒有黃油版本的漢堡胚用料高筋麪粉235克南瓜（去皮後）136克牛奶/水47克糖25克蛋液30克鹽3克酵母3克玉米油/橄欖油15克南瓜漢堡胚（無黃油版）的做法南瓜蒸熟後用料理機打成泥...
巨無霸竹炭漢堡（超軟的漢堡胚巨好吃）
第一次做漢堡，就想着做個不一樣點的哈，黑色的？巨無霸？我做到了誒，真好吃，新手也不會踩雷哦……漢堡好不好吃胚子也很重要，自己做的胚子真的很軟，很香，不像外面買的冷了有點硬，建議大家買個家庭的揉麪機，我的就很便宜啦，做起來又方...
培根鮮蝦堡雙層芝士漢堡王🍔漢堡胚～蝦堡巨無霸
🌸愛生活🍔愛美食🌸😁每一天都是新的開始，小朋友的最愛，培根鮮蝦漢堡🍔😊🌹🐻😁微信號caiyanting-888888用料高筋麪粉500g培根12片芝士片12片雞蛋2個酵母10g鹽4克（可增減）純牛奶（可用水代替）250毫升沙拉醬適量生菜24片番茄1...
糙米餅|無油低卡漢堡胚|減脂期也能吃漢堡
之前在微博上看到了娘娘做的糙米餅，突發奇想後改了方子，變成了漢堡胚，吃起來香香噠！我的口號是：健康低卡✌用料糙米4奶粉勺黑米2奶粉勺酵母粉1/2奶粉勺糙米餅|無油低卡漢堡胚|減脂期也能吃漢堡的做法糙米4勺，黑米2勺，淘洗幹...
漢堡包胚
**個人收藏用**用料蛋清15g水+牛奶95g高筋粉150g奶粉15g糖20g酵母2g鹽1.5g黃油15g剩餘蛋清和蛋黃刷麪包用漢堡包胚的做法蛋清+水+高筋粉+奶粉+糖，攪拌均勻+酵母+鹽，攪拌+黃油，充分攪拌進行一次發酵發酵好的麪糰取出，排氣，...
漢堡包胚
用料高筋麪粉500克水220克鹽4克糖80克黃油60克熟白芝麻適量酵母10克漢堡包胚的做法除了黃油外的所有食材通通放入和麪缸混合和麪直至粗膜加入黃油高速直到出手套膜將麪糰平均分成12等分，挫圓保鮮膜覆蓋靜止15分鐘靜止1...