玫瑰花黑米飯糰
玫瑰花配上黑米飯,顏值棒棒地;沙丁魚肉和魚子醬的加入,味道也棒棒的。
用料
黑米飯 | 一碗 |
幹玫瑰花瓣 | 適量 |
沙丁魚罐頭 | 適量 |
魚子醬 | 適量 |
壽司醋 | 適量 |
香油 | 適量 |
玫瑰花黑米飯糰的做法
黑糯米提前浸泡一夜,早上洗淨入電飯鍋煮熟,喜歡糯一些的可以用高壓鍋或者加入少許白糯米,盛出一碗,乘熱加入適量壽司醋及香油,拌勻,晾到溫熱時加入玫瑰花瓣,拌勻,餐盤上放好模具,把拌勻好的黑米飯盛入模具並壓制成型;我用可調節大小的圓柱形慕斯模,很好脫模;也可以按自己喜好用各種形狀的模具。
脫模後。
把沙丁魚肉和少許汁液鋪在飯糰上,有金槍魚更好,我家裏沒有金槍魚了,所以放的是沙丁魚;也可以放其他自己喜歡的肉類;然後在上面放上魚子醬,我放了二種魚子醬,先放紅色的番茄味魚子醬,頂端再放少許黑色的鱘魚子醬。
成品。
擺盤後配上果汁,開吃。