肉鬆麻薯蛋黃酥👀
這個配方是我琢磨了很久的可以做20個蛋黃酥小可愛們可以試一下用料油皮:中筋麪粉250g水100g豬油75g白砂糖50g油酥:低筋麪粉180g豬油75g麻薯:糯米粉45g玉米澱粉15g牛奶75g白砂糖20g黃油8g內餡:豆沙200g肉鬆80g鹹蛋黃20...
肉鬆麻薯蛋黃酥
豬油總能讓小胡先生長點肉了吧這個是不含麻薯的配方第一次做就一致好評本人較懶寫完已累用料油皮普通麪粉400克糖80克豬油160克水160克油酥低筋麪粉360克豬油180克餡鹹蛋黃40個肉鬆300克豆沙餡1000克麻薯糯米粉70克玉...
星空麻薯肉鬆蛋黃酥
用料油皮（可做24個）中筋麪粉240克細砂糖25克黃油75克豬油15克水100克油酥低筋麪粉190克黃油95克豬油20克食用色素粉（紅紫黃藍）顏色可換自己喜歡的內餡豆沙360克鹹蛋黃20個朗姆酒適量肉鬆適量色拉醬適量麻薯糯米粉70克牛奶...
肉鬆麻薯紅豆蛋黃酥
用料蛋黃酥10個肉鬆麻薯紅豆蛋黃酥的做法麻薯：糯米粉35g玉米澱粉10g牛奶60g糖15g黃油5g除黃油外混合，蒸鍋大火20分鐘蒸熟，加入黃油揉勻，放涼油皮：糖15g水60g豬油40g普通中筋麪粉125g糖用溫水溶化後加入豬油混合，加入中筋面...
麻薯肉鬆蛋黃酥50個
用料油皮：18克每個中粉550克黃油190克細砂糖100克溫水210克油酥：12克每個低粉420克豬油210克麻薯：8-9克每個糯米粉130克太白粉/馬鈴薯澱粉20克澄粉/小麥澱粉20克牛奶200克細砂糖65克黃油30克麻薯肉鬆蛋黃酥50個的做法豆...
蛋黃酥（紫薯 麻薯 肉鬆 蛋黃）
最近非常流行的蛋黃酥絕對料足吃一個就絕對滿足但是熱量肯定不低這個方子我用的是一個蛋黃➕三種料所以做出來的有點大包不住的可以用半個蛋黃這是15個的量這個方子做生意感覺有點太實在了呵呵用料油皮：普通麪粉250克...
芋泥麻薯肉鬆蛋黃酥
用料油皮：中筋麪粉150克黃油55克白砂糖30克清水60克油酥：中筋麪粉120克黃油70克紫薯粉5克芋泥：芋頭450克紫薯50克煉乳180克淡奶油120克黃油40克麻薯：糯米粉140克木薯粉30克糖50克牛奶280克黃油10克芋泥麻薯肉鬆蛋黃酥的做...
麻薯肉鬆豆沙蛋黃酥
送人必備小甜點啊☀️減肥人士吃一個嚐嚐就行了，別貪吃😂試了很多方子，這是自己綜合得來比較好的一個，麻薯軟糯，外皮酥脆。這個方子是12個的量呦~用料麻薯糯米粉40克玉米澱粉20克牛奶85克糖20克黃油5克油皮中筋麪粉120克水6...
肉鬆棗泥麻薯蛋黃酥
用料雞蛋一個肉鬆棗泥麻薯蛋黃酥的做法包團擀成形烤出成品嚐嘗...
麻薯肉鬆彩蛋酥（蛋黃酥）
用料麻薯糯米粉60克玉米澱粉20克糖10克水（牛奶）120克水油皮面粉150克植物油50克糖25克水70克油酥麪粉80克植物油40克彩色粉末各自2克餡料豆沙100克肉鬆適量鹹蛋黃12個麻薯肉鬆彩蛋酥（蛋黃酥）的做法把麻薯所有材料混合拌勻...
20個紫薯麻薯肉鬆蛋黃酥
記錄。做成功的方子，梳理之後進行記錄，方便後續重複操作～用料油皮部分中筋麪粉250克豬油75克糖粉50克水100ml（酌情調整）油酥部分低粉與豬油比例爲2:1低筋麪粉150克豬油75克麻薯部分220g（每個11g）糯米粉65克玉米澱粉10克糖粉2...
麻薯豆沙肉鬆蛋黃酥
女兒說：同學做烘焙，近日做麻薯蛋黃酥，25元兩個是半個蛋黃的，肉鬆沙拉醬還是買的。媽媽您也做吧。我說你要吃我就做。於是我做了……真的是內餡香糯外皮酥脆，不吃寃那！（吃了再減）這是誰起的頭呀😊呀😄參照了心香雨和泳哥的方子...
蛋黃酥(豆沙肉鬆麻薯蛋黃)
參考下廚房另一個作者的菜譜，此量爲40個蛋黃酥的量，人太多不夠分，做一次又忒麻煩，方便自己看而已。用料油皮克數中筋麪粉250g低筋麪粉250g豬油(冷藏)140g麥芽糖或白糖或蜂蜜10g白糖40g鹽4g水220g酥皮克數低筋麪粉360g豬油...
肉鬆豆沙麻薯蛋黃酥
有人不喜歡蛋黃酥麼？有人不喜歡加了肉鬆的蛋黃酥麼？有人不喜歡加了肉鬆和麻薯的蛋黃酥麼？ms都沒有吧，於是，新晉網紅肉鬆豆沙麻薯蛋黃酥就這麼華麗麗的登場了，爲了不在炎炎夏日排隊，咱還是自己動手豐衣足食吧……用料油皮部分...
肉鬆麻薯蛋黃酥（微波爐麻薯）
雖然蛋黃酥的方子有無數個。但是認識的朋友總覺得看自己人寫的方子的省事。所以被要求還得寫。另外麻薯部分用了植物油，微波爐兩分鐘搞定。比起動用蒸鍋還是省事了不少。感興趣的話可以瞅兩眼。方子是16個約80-85G蛋黃...
15個肉鬆麻薯蛋黃酥
記錄配方170℃烤35分鐘，麻薯要擀薄，還要包住底，以免裂開。用料麻薯部分玉米澱粉15克牛奶100克糖粉25克糯米粉（三像）55克黃油（蒸好放）8克水油皮涼水80克糖粉35克麪粉（中筋）190克豬油55克油酥低筋麪粉130克豬油60克15個肉鬆麻薯...
蛋黃酥減糖版（肉鬆麻薯蛋黃酥）
一款老少皆宜的中式點心，吃了有麻薯肉鬆版的就不愛原版啦～用料油皮：中筋麪粉200g豬油65-70g水82g油酥：低筋粉140g豬油70g餡料：豆沙22-24一隻新鮮鹹鴨蛋黃適量味斯美肉鬆適量麻薯17g一隻（不能再多了）雞蛋黃（刷表面）一隻黑芝麻適...
網紅麻薯肉鬆蛋黃酥
中秋快到了，朋友圈開始曬各種月餅啊，蛋黃酥啊，被饞得不要不要的。於是也跟着動手。做了款超級網紅，麻薯肉鬆蛋黃酥。自己炒的豆沙餡，自己做的肉鬆，自己蒸的麻薯，感覺，費時費力，一年做這麼一次就夠了。可是，出爐之後吃上一個，所有...
芝麻酥底麻薯肉鬆蛋黃酥
這款麻薯肉鬆蛋黃酥，蛋黃酥中的極品哦！酥、糯、甜、鮮、香好味道全佔了，酥鬆一碰就掉渣的外皮，軟糯Q彈的麻薯，甜而不膩口感香醇的自制去皮紅豆沙，鹹甜香酥的肉鬆、起沙冒油的一整顆新鮮鹹蛋黃，餡料多多，美味立體口感，好吃到爆...
麻薯肉鬆蛋黃酥48g
參照的菜譜，配置蛋黃酥48g縮小版本20個用料麻薯糯米粉45克玉米澱粉12克細砂糖15克溫牛奶73克黃油10克油皮中筋麪粉130克溫水65克細砂糖13克豬油（或黃油或玉米油）33克油酥中筋麪粉96克豬油（或黃油或玉米油）48克紅豆沙240克...
蛋黃酥（紫薯麻薯肉鬆）
之前特別愛自己在家做蛋黃酥，但是我偷懶了，都是買的現成的餡料，今年打算自己做餡料，我不愛吃紅豆，所以我做了紫薯的，低糖少油。麻薯也是突發奇想，家裏剛剛好有食材。肉鬆是買的，還沒嘗味道，先記錄一下。用料水油皮板油70克低筋...
紫薯肉鬆麻薯蛋黃酥
蛋黃酥更好吃呀用料油皮中筋麪粉90克黃油40克細砂糖10克水34克油酥低筋麪粉68克黃油40克紫薯餡料紫薯（蒸好的）300克黃油20克煉乳20克麻薯糯米粉75克豌豆澱粉23克砂糖32克純牛奶132克黃油30克肉鬆適量紫薯肉鬆麻薯蛋黃酥...
扁形蛋黃酥（+肉鬆麻薯）
看到我們這邊蛋糕店賣的很火，家裏沒豬油，用黃油做的😂用料20個用料：油皮：黃油88g溫水88g中粉245g糖粉15g海鹽1g油酥：黃油90g低粉160g餡：麻薯Q心10個海苔肉鬆適量蛋黃碎200g豆沙，蓮蓉等750g蛋黃液1個芝麻少許扁形蛋黃酥（+肉鬆...
麻薯肉鬆蛋黃酥酥皮
約10個份，僅配方無步驟，只爲自己記錄儲存配方用料油皮部分中筋麪粉116克豬油41克糖15克水46克油酥低筋麪粉80克豬油40克麻薯肉鬆蛋黃酥酥皮的做法將油皮部分全部倒入麪包機揉至出膜油酥材料揉成團小貼士油皮每個21克，油...
紅豆麻薯肉鬆蛋黃酥
過程沒拍圖，直接上成品，下次補發過程圖，這個量一次能做32個，我是嫌一次16個太少了，直接按32個量做，覺得多的可以把每種材料減半即可。用料油皮部分：中筋麪粉400克油（豬油、玉米油、黃油都可以）120克糖粉80克水160克油酥部分：低...