螞蟻上樹風素炒麪
復刻宿舍裏做的炒麪，然而佐料分量沒估計好，做的有點黑糊糊的，但口味OK。15分鐘內能做好，自己感覺還行！用料麪條適量生抽佔比4老抽佔比1醋佔比2小蔥1根大蔥五分之一根蒜半個姜和蒜體積一樣胡椒粉一撮花椒粉一撮孜然粉（靈魂）一...
三色漸變戚風(無色素)
這款三色戚風誕生十分偶然，操作非常簡單（大概由於我比較懶），烤出來的色彩因人而已～是很驚喜的彩色戚風喲～重點是好吃，好看，天然，沒有色素！用料紅曲粉總量小於5g低粉34g雞蛋2枚植物油20g水20g白砂糖共40g香草精2～3g三色漸變戚風(...
戚風蛋糕的操作要素
最近做蛋糕比較多～整理下戚風胚製作的注意事宜～雖然我的粉都是做麪包居多，但作爲一個烘焙人戚風是基礎～做會了可以給家人自己做個小蛋糕呀～記得點❤️用料注意打發多做戚風蛋糕的操作要素的做法☞雞蛋（關鍵字：新鮮和冷藏）雞蛋存...
和風素菇飯
這份菜譜是參照小白的方子來的。最近參加本地一個活動，需要自己寫菜譜，所以將做飯的過程寫下來，以備使用。（以下是女子一人份的量）。後面小貼士最後一條有驚喜哦⋯⋯用料白米飯1小碗洋蔥1/4個菠菜2顆金針菇1小把口蘑5個甜...
地中海風味素食意麪
說到意麪大家不要光想到肉醬意麪，其實意大利也是素食者的天堂。我看了BBC出品的《RickStein的地中海美食之旅》後受啓發做了這道菜。本文中的配料用量大概是兩人份的量。用料特級初榨橄欖油長意麪歐芹一小把茄子一根洋...
風味素香菇
用料香菇麪粉蠔油生抽糖風味素香菇的做法香菇洗淨去根。放入沸水中泡軟。香菇白色的那一面，切成魷魚花形狀。切好後對摺香菇，用牙籤固定。香菇外層裹上面粉。熱鍋多放點油，把香菇倒進去翻炒，等麪粉變成金黃色後加少許水，加...
風味素炒餅
偶爾犯懶，不想麻煩做菜，就來一道簡單快手的風味素炒餅吧～多種蔬菜搭配餅絲，如果不想吃素還可以加入雞蛋、肉絲，味道和營養兼備了～如果想加入其他蔬菜還可以根據個人口味選擇豆芽菜、大白菜、洋蔥等。今天我家做的是素炒餅，搭...
咖喱風味苦瓜炒素面
琉球料理中的知名簡單家庭料理的代表~~~加上咖喱粉風味更濃郁。用料素面苦瓜半根豬肉薄片食素者可用蘑菇代替胡蘿蔔半根雞蛋1個色拉油一大匙酒一大匙砂糖湯顆粒素咖喱粉鹽黑胡椒粉咖喱風味苦瓜炒素面的做法面用開水煮...
川風素豆腐丨翔宇素食
現在能吃辣的朋友是越來越多了，川菜再也不只屬於四川人。今天給大家做一道濃濃川味的川風豆腐，很鮮香，當然，如果不能吃辣，不用泡辣椒就行了，也照樣很美味。用料豆腐香菇茄子芹菜泡椒腰果醬牛肝菌油胡椒醬油鹽薑末川風素豆腐...
風味素炒饢
用料饢一個西紅柿一個青椒兩個雞蛋兩個薄荷葉或幹香草適量風味素炒饢的做法加少量鹽，饢切小塊雞蛋打散，將饢泡入雞蛋中西紅柿切塊青椒掰成大小適中的塊。（不知道爲什麼，就是覺得掰的比用刀切的好吃）起油鍋，將雞蛋液倒入，炒散...
痛風飲食－素菜餃子
老公吃了一週的素菜了，趁着週末有時間，給他做一些素菜餃子。因爲他最愛我做的餃子煎蛋。素菜餃子的嘌呤成分（100g含量）木耳8.8mg紅蘿蔔8.9mg馬蹄2.6mg麪粉17.1mg用料木耳3朵胡蘿蔔半根馬蹄8個耗油一勺花生油適量鹽適量痛...
素風焗飯
用料米飯奶酪芝士粉橄欖彩椒土豆番茄胡椒香菇素風焗飯的做法番茄切碎，入鍋炒，加鹽和黑胡椒粉，乃自制番茄醬土豆、彩椒、香菇翻炒斷生，加入米飯一起炒米飯盛入烤碗，鋪底，上一層番茄醬，再覆一層米飯撒上橄欖和奶酪、芝士粉入烤...
風味素煎包（家常版）
用料麪粉400克水250克胡蘿蔔雞蛋香菇素餡兒一盤約800克酵母2克風味素煎包（家常版）的做法1.酵母用溫水化好加入麪粉中，麪糰揉好後醒發大約兩小時，水可以適量增加，麪糰越軟做出的煎包越暄騰。2.充分發酵好的麪糰加麪粉揉至不...
艾素糖裝飾—艾素糖風車的製作
用料糖100g色素適量水10g艾素糖裝飾—艾素糖風車的製作的做法在油紙上畫出圖案正方形中間對角線畫出來畫好啦翻過來將糖水加色素熬到170度沒有明顯大氣泡後倒在油紙上鋪平稍微放一下就開始剪啦沿着畫的正方形圖案剪下...
雞尾酒風酵素沙冰飲
追着夏天給身體做一次大清理。一份以水果酵素液爲基底的酒味沙冰，發酵果類產生的酒香配合新鮮果子融合攪打，少了一些刺激多了一些甜蜜。酵素液對腸胃蠕動有極大幫助，在餐後，在酷熱的暑季小酌一杯液體水果，涼意、酒意雙管齊...
素素傢俬房風味腸
故事沒有，只因我媽愛吃麻辣腸，但是外面買的有澱粉，而且也不便宜。就開始自己動手給老媽做～可謂無心插柳柳成蔭～用料五香粉適量鹽適量糖適量姜粉適量花椒粉適量雞精適量辣椒粉適量豬後臀尖豬小腸衣耗油素素傢俬房風味腸的做...
N· 素雅風格下的炒麪
-有一種美味叫做擺盤-若有時間若有心情即使是一袋方便麪也可是吃出不同的美味誰說一個人的晚餐不可以精緻誰說一人人的晚餐都要得簡單素雅也是一種美一人食素雅但不簡單的美。用料方便麪一袋醬油少許橄欖油少許蔬菜適...
紫蘇風味的涼拌素面
涼爽的拌麪營養均衡，做法簡單，可放入自己喜歡的蔬菜。用料材料（2人份）素面（幹）1束半（約150g）橄欖油1小匙黃瓜50g番茄70g雞蛋1個油1小匙紫蘇沙司（市售）適量紫蘇風味的涼拌素面的做法素面長度的一半折斷，用開水煮熟，過冷水搓洗（洗去...
煎素釀豆腐（客家風味）
煎嫩豆腐是我的最愛素食健康又養生不含任何肉成分。餡料是自創的做出來的味道真不錯很下飯，連愛吃肉的人也讚不絕口。用料嫩滑白豆腐、自制酸菜（包心芥菜）適量餡料：芋頭絲碎適量（佔餡料總量約三分之二）雞蛋一個胡椒粉、蔥花...
彩虹戚風(無色素版 ）
三年前做過一次色素版的彩虹蛋糕，那個時候就說想要做一次無色素的，隔了這麼久，終於實現啦~用料①蛋黃糊部分：蛋黃75g糖粉30g玉米油65g牛奶65g（紅）低筋麪粉14g紅曲粉1g（橙）低筋麪粉10g胡蘿蔔粉7g（黃）低筋麪粉11g南瓜粉5g（綠）低筋面...
且聽秋風吟，且食秋日素——素食當季青島站
【製作菜譜封面背景圖來自網絡，不宜立刪】時維九月，秋分將至。這次我們選取秋分時節適宜食用的蔬果，隨秋風吟唱，擺一桌時令素食。下廚房*青島廚友社*花舍咖啡活動時間：2015.9.19中午活動參與：@舟月三角豆❤@大小頭狀鉤@呆嬤...
素風披薩
芝士是關鍵一定要用馬蘇裏拉，不然不拉絲。用料低精麪粉200g酸奶200g泡打粉兩勺鹽一勺素風披薩的做法先飯200g麪粉然後鹽酸奶，泡打粉一起和麪至團狀用擀麪粧做成披薩盤大小，然後上料，進烤箱小貼士先烤20分鐘後取出上芝士，沒...
素炒東北風
東北的10月，讓我歡喜讓我憂的季節。新鮮的大白菜，胡蘿蔔加上東北黑木耳，炒起來吃吃！用料大白菜4葉胡蘿蔔半根黑木耳一小把大蔥一小段乾紅辣椒3顆蒜4瓣花椒粒10-15粒壓榨魯花菜籽油適量素炒東北風的做法木耳開水泡發，蔥切十...
風味朱輪 鹵素豆腸（純淨素食）
大概很少有不愛滷味的人吧？一味滷味應該是各種食材與時光共同沉澱的味道，層層疊疊交融，鮮香不疾不徐，不那麼鹹，不那麼膩口。市面上的滷味，能真正用心爲你健康負責的少之又少，更多是打着旗號，依靠鹽，味精，開出不明的食材，和念不出...
風味素湯麪
做午餐超讚～重點是湯頭很好喝～用料姜米一小撮麪條一小把蔥花一小撮花椒粉一小撮胡椒粉一小撮生抽一小勺芝麻油三滴陳醋一小勺鹽一小撮辣椒粉一小撮紅辣椒一個油五滴風味素湯麪的做法燒水，待水開後煮麪；取出適量的乾麪，入鍋...