葡式蛋撻 Pasteis de Nata
食譜來自PoshTart砂糖125g全脂牛奶300ml香草精1茶匙肉桂棒1個橙子皮或檸檬皮3條蛋黃6個融化的無鹽黃油30g現成的黃油酥皮2張（320g一張）肉桂粉適量糖粉適量製作方法將砂糖和75g的水煮到105度，放涼備用。然後在另一個鍋中...
超簡易葡式蛋撻酥皮&蛋液 Pasteis de Nata
純手工製作。低糖低脂低油版本。用料蛋黃3個牛奶500克（普通吃飯的碗裝3碗白糖100克（普通吃飯的碗裝0.5-1碗）水200克（比上面的白糖多一倍即可）麪粉250克（普通吃飯的碗裝1碗）黃油3克-30克鹽3克（少許）超簡易葡式蛋撻酥皮&蛋液...
鱈魚球（馬介休球）Pasteis de Bacalhau
鱈魚球（澳門地區稱爲馬介休球）葡萄牙語是PasteisdeBacalhau是很傳統的一道葡萄牙小食在葡萄牙，咖啡店（cafetaria裏面的小點分爲甜點和鹹點，炸鱈魚球就是其中最爲出名的一道。在澳門，也作爲葡餐代表菜之一。鱈魚是葡萄牙人的...
葡式蛋撻［Portuguese custard tarts（pasteis de nata）］
方子改自《delicious》Apr2015P113.配方可做22個蛋撻。用料全脂牛奶500ml檸檬皮1個檸檬肉桂1根普通麪粉70g砂糖485g蛋黃6個千層酥皮2*320g葡式蛋撻［Portuguesecustardtarts（pasteisdenata）］的做法在麥芬連模內均勻塗一層...