小籠包～口味贊👍
配方量可以做50個左右小籠包蛋黃酥大小。餡兒料用量非常精確。大家都來試試吧😋用料包子餡用量：豬肉850克，基圍蝦1斤，薑末8克，大蔥1根，生抽30克，蠔油20克，雞汁20克，香油10克蝦油35克，鹽12克，糖10克，白胡椒粉2克，雞精3克，雞蛋1只包...
豬肉白菜小籠包·肉香四溢鬆軟可口的美味小包子
冬天快到了，大白菜已經下來了。之前給小王子包了西葫蘆的包子，小王子很愛吃，今天打算拿大白菜給小王子包點肉包子吃。大白菜富含維生素A等多種維生素和鈣鐵鋅等人體所需的礦物質，不僅能提高寶寶的抵抗力，還能促進寶寶的視...
小籠包肉餡（附小籠包皮製作）
用料五花肉或後腿肉350克蔥花適量姜水60克鹽適量糖1小勺味精1小勺十三香1小勺白胡椒粉1小勺生抽5勺老抽1勺料酒2勺蠔油1勺食用油香油各1勺雞蛋1個小籠包肉餡（附小籠包皮製作）的做法小籠包肉餡蔥花薑汁（可用蔥姜水代替）食...
蟹粉小籠包 湯汁小籠包
用料水克麪粉克蟹粉小籠包湯汁小籠包的做法300g麪粉加2g鹽攪勻150g熱水和麪放入一勺油讓面更潤一些面裏可以放點澱粉可以再加50%的熱水螃蟹蒸熟拆出螃蟹肉熱鍋涼油放少許薑末有香味後放蟹肉炒勻烹少許花雕酒稱出備用...
小籠湯包
很久沒有嘗試了，爲了讓皮的口感更好，在下廚房看了很多配方，感謝各位廚友的分享，根據自己的經驗和喜好，終於找到自己覺得合適的比例，趕緊記錄📝下來。此比例可做26只小籠包用料麪粉150克玉米澱粉25克滾水44克冷水44克肉餡175...
小籠包
因爲家人愛吃……用料中筋麪粉300克水200克（100克沸水100克涼水）豬肉餡一份小籠包的做法秤300克麪粉一半面粉用沸水一半用涼水攪拌成面絮，用手揉至麪糰光滑。醒面20分鐘。期間可以準備豬肉餡。麪糰狀態應該是非常柔軟的，...
一口一個的鮮肉小籠包
超級愛吃鮮肉小籠家附近的小籠包店得趕早才能吃到索性自己摸索着去做味道不說一模一樣但也有80%的相似了以後想吃自己就可以做啦～用料麪粉五花肉姜小蔥甜麪醬生抽勺老抽勺蠔油雞精勺白胡椒粉勺五香粉一口一個的鮮肉小...
美味小籠包
本人手殘，爲了更多凹造型讓孩子乖乖地吃飯……一半菠菜汁和麪，一半普通麪糰比例多少隨意用料麪粉300克溫水150克左右鹽5克酵母粉5克蔥半根切成蔥花菠菜汁菠菜30克焯水榨汁備用餡料：250g豬肉泥，白羅卜絲胡蘿蔔絲焯水控幹蔥...
小籠包肉包
我的菜譜都是簡單、易上手的~我喜歡吃保持原味的食物，所以我的菜譜用料都不需要很多，就可以做的很好吃，有些圖片可能不會太多~忘記拍，但是過程我會寫清楚。小籠包這款點心很受歡迎，特別是小朋友，一個兩口，一個接一個，停不了口...
肉味小籠包
用料五花肉200克小籠皮40份左右白菜、青瓜適量蔥末、料酒、醋、生抽、老抽適量肉味小籠包的做法買得到小籠皮最好，買不到餃子皮也可以，就是會硬一點把肉去頸，留下些肥肉剁勻稱，在碗裏放入切好的白菜、青瓜，加入適量的料酒...
小籠包：一口爆汁！
對於小籠包，江浙滬包郵區的人是最有感情的，而其中上海小籠講究精巧，皮子薄，湯汁多，吃的是一個鮮字，夾的時候需用巧勁夾起小籠上端，纔不會破皮，用嘴輕咬一個小口，輕輕一吸，鮮甜的湯汁立馬充斥於口中，顧不得燙嘴，一口一個，令人慾罷不...
兩種口味的小籠包
學做這兩款小籠包，僅僅是因爲孩子愛吃！用料麪粉750克溫水390克酵母3克無鋁泡打粉3克糖8克五花肉600克香蔥2兩半韭菜2兩生抽一勺*2老抽兩勺*2料酒兩勺*2蠔油兩勺*2五香粉1.5克胡椒粉1.5克孜然粉2克鹽適量生薑10克兩種口...
無錫小籠包（鮮甜口）
無錫人嗜甜，聞名遐邇。小籠包也區別於其他江南地方，放糖較多，口味鮮甜至極。一開始按照上海湯包的做法放了8克糖，最終仍是鹹口，不夠鮮甜於是放了原量3倍多的糖感覺剛剛好！用料肉末500克姜適量蔥適量老抽4勺料酒2勺鹽1勺糖5...
小籠包培訓-小籠包的做法
昨天教了大家一道特色早餐小吃，大家很感興趣，今天在教大家一道經常吃到的早餐小吃-小籠包，早餐店必備。小籠包特點：小籠包是江浙地區頗具特色的主食之一，是以麪粉、豬瘦肉、肉皮凍等爲原料，經蒸制而成的一種特色風味包子。...
小籠包包
用料豬肉克水克麪粉克冷水克薑片蔥根料酒勺鹽克香油勺生抽勺小籠包包的做法肉餡用量請參見調肉餡小視頻...
快手美味小包子（小籠包）
喜歡包子自己做來給家人吃！用料麪粉500克酵母3克溫水270克蔥（花椒水）半根姜（花椒水）4片花椒（花椒水）20粒沸水（花椒水）100克豬五花500克蔥碎1把生抽2瓷勺蔥伴侶鮮甜豆瓣醬1瓷勺五香粉小半勺鹽小半瓷勺雞精半調料勺豆油5瓷勺泡發...
小籠包
用料酵母5克溫水30度，馬克杯半杯麪粉4大飯勺量豬肉適量小籠包的做法酵母用30度溫水衝好，倒進麪粉，分多次加少許溫水，成這樣再加一點水就成麪糰了揉好麪糰有三光:手光，面光，盤光，總的一句話就是不沾。肉餡:豬肉碎，姜，鹽，生抽，耗油...
一口一個小籠包
小籠包搭上果蔬汁，撞色撞味，真實好看有好吃～用料麪皮中筋麪粉300克酵母3克3克糖20克溫水適量菠菜3棵牛奶或奶粉50克或10克雞蛋1個餡兒五花肉250克蔥2根豬油50克香油5克鹽3克味精3克白糖3克醬油6克水30克豬皮凍30克一口一...
小籠包(愛吃偏甜口味)
用料麪粉500克酵母5克糖45克牛奶240—260克五花肉300克小蔥碎120g醬油2勺甜麪醬2勺五香粉2g白胡椒粉0.5g老酒1勺蠔油0.5勺鹽醬料中根據口味自行添加白糖0.5勺小籠包(愛吃偏甜口味)的做法揉麪備用絞肉，小蔥拌肉，將配料表...
小小籠包
給女兒買過一袋半成品小包子，雖然沒吃幾個，但是又愛跟我念叨她喜歡小籠包包，哈哈，可能是被小籠包萌萌的外表吸引了，今天我就自己給她做一個簡單的小籠包，想看看她喜歡吃嘛～結果一口氣吃掉8個，雖然包子皮不像外面買的那麼蓬鬆，...
小籠包&灌湯小籠包(下篇)
小籠包，就是發麪的小包子，全國大部分地區都這麼統稱，有少部分地區把不發麪的有湯汁的小包子才稱爲小籠包，發麪的不論大小都叫包子。在上篇裏我已經把兩者區分開來，不發麪的湯汁多的叫灌湯小籠包，發麪的用小蒸籠蒸的叫小籠包...
小美小籠包
用料五花肉500g油20g香油5g生抽20g老抽10g鹽3/4茶匙糖3茶匙胡椒粉1茶匙麪粉400g溫水205-210g豬油（黃油）20g鹽1/4茶匙雞爪凍80g蔥15g姜15g水160g料酒20g小美小籠包的做法蔥姜➕160g水5秒鐘速度5打碎備用（稍後放網鍋瀝出來...
一口就爆汁！麻辣小籠包
這個方子是我和朋友學來的，回來稍加調整味道驚豔無比！一口爆汁沒有那麼麻煩。麻辣鮮香的口感真讓人慾罷不能。用料麪皮部分：中筋麪粉300克清水160克酵母粉3克泡打粉2克白糖10克肉餡部分：五花肉餡300克花椒水50克大蔥1根一...
小籠包包法
用料面500鹽3克水230小籠包餡兒適量小籠包包法的做法揪好的面擀皮擀好的皮中間有個小黃豆的點點包法...
不同口味的餃子皮小籠包
白菜粉絲包.青菜蘑菇包～～臘腸包.豆沙包和中午剩下的米飯包～～一個下午準備食材也浪費了很多時間，用餃子皮做出來的不同口味的小籠包總算是出爐了，這包法真的很難學，感覺怎麼也學不像，先把那些難看的煎了消滅掉，好吃也就很安慰了...