膠東大包（香菇雞肉）
膠東大包是山東煙臺的美食其不同於肉餡包子，它的特色在於大肉丁，菜丁口味豐富，今天這款香菇雞肉包是曾經用於我們開店的配方，出自烹飪協會，具體口味及口感各位自己試試便知，至今未吃到比這做的好的香菇雞肉包（今天用的面不是...
醬香豬肉香菇大包子
用料自發麪粉500克五花肉(豬肉)300克洋蔥1個鮮香菇3朵大蔥1根姜適量花椒粉半勺黑胡椒半勺十三香小半勺生抽1勺醬油1勺甜麪醬2勺黃豆醬1勺耗油2勺冰糖1小塊鹽適量醬香豬肉香菇大包子的做法自發麪粉用溫水和麪，室溫28度，1...
膠東大饅頭
這是八十歲老母親的手藝用料麪粉800克酵母4克鹽1克糖20克溫水440克膠東大饅頭的做法先做一個饅頭，上面用小指頭勾開，放上棗，再擀一個麪餅，另把面搓成條，加上棗放在麪餅上，分別蒸熟，趁熱放在一起，疊多了就是棗山哦這個簡單，常規...
膠東大包你吃過蘿蔔苗餡的嗎
你都吃過什麼餡的膠東大包。蘿蔔苗的吃過嗎？一到這個季節，煙臺市場上就會賣小蘿蔔苗，小白菜苗的。五塊錢，買一大兜，回來洗淨，焯水。吃不過的裝保鮮袋冷凍，當天吃的用清水浸泡3-4個小時。然後擠出水，剁好，加入肉丁。麪粉開水燙...
香菇大肉包
一直想要做包子終於下定決心來做。完美！這個料也可做6個大包子，也可以隨自己改變大小～最簡單，最懶人的包子方案～值得一試啊。用料麪粉150克水75克白砂糖10克酵母2克肉餡適量香菇大肉包的做法一：麪粉，水，糖，酵母依照順序倒入面...
膠東豆包
小時候只有過年的時候才能吃到媽媽做的豆包，自己當家做主想啥時候吃就可以做。用料紅豆300克麪粉500克奶粉一勺溫水適量酵母3克細砂糖2大勺鹽2克膠東豆包的做法煮紅豆，喜歡吃顆顆紅豆的感覺。紅豆需要提前泡，我泡了一天...
膠東排骨大包子
十幾年前去煙臺表哥家表嫂給包的排骨大包子顛覆了我對排骨的認知排骨還能這麼好吃這麼香用料排骨兩根克麪粉克酵母克薑片鹽克糖克豆瓣醬少許勺甜麪醬少許膠東排骨大包子的做法排骨剁小塊加鹽加糖加豆瓣醬甜麪醬生抽老...
膠東大包子-柳葉麥穗版
媽媽的包子都是麥穗包，媽媽包得包子最漂亮，味道最好，小時候的我很是驕傲，媽媽做的飯菜最好吃，彷彿，我又做回了那個幸福的小女孩！用料麪粉水老面（酵母）白菜蔥姜豬肉醬油鹽膠東大包子-柳葉麥穗版的做法水加酵母，靜置幾分鐘，攪拌。...
膠東米包子
今天做一道大家沒有經常吃過的麪食，用麪包着米，聽起來是不是很奇怪？這是膠東人經常做的一種主食，裏面有媽媽的味道，絕對好吃！用料麪粉500克酵母5克黃粘米適量糯米適量白糖適量三十度左右溫水約250克左右膠東米包子的做法首...
蘿蔔絲白菜木耳大包子（好吃的膠東大包子）
這個大包子是我們膠東的特色大包子，素材全部取用當季新鮮時蔬，尤其是每到過年之季，家家戶戶都會包上幾鍋，自己吃或者招待客人，味道真的是沒得說！想吃的小夥伴們抓緊試試吧😬😬😬用料餡：青蘿蔔一根白菜六片木耳一把粉條適量蔥...
千張包肉 花膠香菇小青菜湯
用料千張包肉適量花膠1根香菇適量小青菜適量鹽適量薑片適量料酒適量千張包肉花膠香菇小青菜湯的做法千張包知識加餡料做成的千張包肉提前泡發的花膠用1根花膠切塊，香菇，薑片加入料酒燉煮最後燉煮出鍋前15鍾加入打結好的...
比肉都香的白菜香菇雞蛋大包
參考抖音“蜜仔嘛嘛”視頻，稍作調整，如涉及侵權，立刻刪掉。真的香到不行。最初怕素餡不香，烙了餡餅，結果剩下一些餡料，又蒸了幾個包子，竟然比餡餅還香。年紀大了，真的健忘，記錄下來。最初也沒打算記錄菜譜，所以全程也沒有拍照片...
香芹東菇金針菇豬肉包
可以把喜歡的料都放進包子，口感好滿足用料香芹10g豬肉100g金針菇20g香菇3個包皮面粉250g水120g糖10g酵母3g香芹東菇金針菇豬肉包的做法將酵母放到溫水中加糖，攪拌後加麪粉，攪拌後就整成一個麪糰就密封發酵發酵1個小時，見...
膠東特色 槐花鮁魚大包子
槐花飄香，鮁魚也是肥美的季節，當地人必將它們結合起來，來一鍋大包子纔對得起自己的胃餡料：肉塊+鮁魚塊+焯過水的槐花+韭菜，我比較隨意，沒按照什麼比例用料豬肉克麪粉克酵母克韭菜克鮁魚槐花克膠東特色槐花鮁魚大包子的做法...
香菇雞肉包
據史料記載，諸葛亮輔佐劉備打天下的過程中，率軍進軍西南征討孟獲。橫渡瀘水時，由於夏季過於炎熱，造成瘴氣滯留。而且水中含有毒性物質，士兵們食用了瀘水，導致士兵死傷嚴重。諸葛亮經過冥思苦想，下令讓士兵們殺豬，宰牛，將牛肉和...
膠東大包子
用料1(餡料)新鮮苔菜豬肉（三肥七瘦）紅薯粉條黑木耳海米蔥姜花生油鹽醬油味精用料2(麪皮)麪粉酵母水膠東大包子的做法苔菜摘洗乾淨入開水中輕微焯一下撈出馬上衝涼涼透，攥幹水分，切碎豬肉切丁，用薑末、醬油和料酒和香油拌勻...
膠東大包餡
用料五花肉適量蔥薑末適量黃醬一勺雞精一點料酒一勺香油適量金鉤海米適量苔菜適量粉條適量膠東大包餡的做法五花肉切丁，放入蔥薑末，一勺黃醬，一點雞精，一勺料酒，適量香油，拌勻醃製5分鐘，充分入味加入金鉤海米，加入焯好切粒的...
雞肉香菇包
用料雞胸肉2塊香菇6朵生抽適量老抽適量料酒適量鹽適量白胡椒適量蠔油適量食材：2麪粉500克酵母5克白糖適量水適量雞肉香菇包的做法把酵母跟糖用溫水融化，分次倒入麪粉裏面。揉成光滑的麪糰發酵至兩倍大！冬天在底下放一盆...
膠東特色「蘿蔔絲薺菜大包子餡兒」
春天來了，野菜齊全了。。。現在不吃何時再吃😂😂😂一顆顆綠油油嫩汪汪的大薺菜可真是稀罕人，挖回家焯焯水，膠東特色「蘿蔔絲大包子」走起來呀✌️✌️✌️簡單調個味，就好吃極了👍用料青蘿蔔適量薺菜適量豆腐1塊粉條1把豬肉適量...
膠東大蝦面
大蝦面，是我們膠東半島的特色美食。我們膠州灣是一個溫暖的北方港灣，這裏盛產各類海產，肥美新鮮，靠海吃海，是每一個膠東人無法割捨的愛戀。用料雞蛋一個海浦蝦4只木耳一小把泡發蔥姜適量手擀麪麪粉300克雞蛋兩個水適量膠東...
東北大肉包
用料高筋麪粉5009酵母3g豬肉300g大蔥半根姜，花椒粉，鹽，花生抽，醬油東北大肉包的做法麪粉酵母混合，溫開水發效一小時，分成小份量，柔好排氣，蔥姜剁碎，肉泥加花生油，水，鹽，胡椒粉，生抽用筷子順時針攪動，把肉打漲，水都吃進去，在把蔥姜碎放...
膠東特色蝦皮蘿蔔絲大肉包子
跟廚房六加七學的。用料麪粉500克五花肉500克食用油50克生抽2勺青蘿蔔1個蝦皮1小碗韭菜250克胡椒粉3克膠東特色蝦皮蘿蔔絲大肉包子的做法做法材料:五花肉，蝦皮，姜，韭菜，青蘿蔔，胡椒粉，生抽，味精。步驟:蘿蔔擦絲開水裏燙燙，撈...
膠東大包
正宗的膠東大包，純樸的味道……用料芸豆、土豆、木耳、粉條芸豆500克其它隨意豬肉300克膠東大包的做法發麪、醒面肉切塊放醬油、料酒、五香粉醃入味芸豆焯水粉條泡軟木耳切碎把所有料拌勻就可以包了小貼士注意這裏加了...
巨香的山東醬肉白菜大包砸
山東的醬肉大包威名遠揚，這一款也是山東風味，但做了適當改良，加進大量白菜，吃起來更健康，美味卻絲毫不減。這個方子，手掌大的（蒸熟了差不多兩個手掌大，哈哈）柳葉包包了30個。用料麪粉2000克水1400ml酵母10克小蘇打6克白菜大半...
膠東大包子～白菜排骨
身爲一個地道的山東人，真是對面食很深愛，包子，餃子真是吃不夠。這個帖子也是我關注下廚房這麼久以來第一個帖子，着實也是有些慚愧的，因爲我這個人做飯還算勤快，只是做菜比較隨性，從來不拘於用量，家人的口味熟悉，小料用慣了，用量...