Artisan Bread
Justlovebakingbread.治癒，comforting。只用flourwatersaltyeast創造出的奇蹟。用料酵母克鹽克溫水克高筋麪粉克ArtisanBread的做法希望有一天變這樣。治癒系...
法國朋友也贊不絕口的法式artisan bread（基本上不用揉麵團）
前段時間，在美國的臺灣朋友分享了這個超贊的食譜。老實說第一次看有點不以為然，心想為什麼烤麵包用了烤箱還要用鑄鐵鍋Dutchoven。今晚有法國朋友來家做客，我想就按這個方子試一下吧，誰知道烤出的麵包真的是不同凡響！連法...
十分鐘歐式麪包Artisan bread
方子自用，改自五分鐘歐式麪包。因爲我用的樂扣塑料盒是1.9L的，所以按比例各種材料增加一些。還有之所以叫十分鐘歐式麪包是因爲本人速度比較慢，通常需要十多分鐘才能完成。用料高筋麪粉360g全麥麪粉45g溫水（不燙手）330ml酵...
My journal: Artisan Bread in Five Minutes （我的五分鐘歐包日記）
在Pan小月姐姐的啓發下，我開始探索5分鐘歐包，很快就愛上了這種簡單好吃又健康的麪包烘焙方法。看完了Jeff和Zoe的書更是對書中描述的各種歐式麪包充滿了好奇，但是由於出版經費的限制，書中的圖片並不多，而且下廚房相關的菜...
Artisan Breads 手工麪包， 課程作品收錄
實習完休息了仨月，7/7/2014正式回學校，完成最後兩學期的Baking&Pastry課程。每天6-12點（am～～）廚房課，前13天，和最棒的chef學最喜歡的artisanbread。之前在sfbi就上過兩天sourdough（天然酵母／酸種麪包課），然後去那裏stage了三...
Artisan Dutch Oven Bread
查了好多dutchoverbread，覺得這個菜譜最方便：於是自己調整了一下。用料高筋麪粉11/3cupAllpurpose麪粉11/3cup全麥麪粉1/3cupormore酵母1~2tbsp溫水11/3cup鹽0.5tbsp其他調味料如sage,rosemary,thymeeach1tspArtisanDut...
Artisan Brunch Me
日常用料清爽沙拉乳製品水果甜點ArtisanBrunchMe的做法懶得起牀懶得做飯懶得用電腦傳圖那就醬吧...
五分鐘歐式麪包（Five-minute Artisan Bread)
看到莊祖宜的推薦以後就迫不及待地做起來了！看到下廚房裏的菜譜沒有比較明確的分量和步驟圖，那我就來寫一個吧！原方來源於JeffHertzberg和ZoeFrancois的書《ArtisanBreadinFiveMinutesaDay:TheDiscoveryThatRevolutioniz...
免揉·全麥硬歐包Dutch Oven Artisan Bread
🥖繼續～讓時間給麪包帶來美味❗️需要鑄鐵鍋才能做出脆脆的外殼🍢水：麪粉=0.8全麥麪粉比例可以自己增減，建議不超過50%用料全麥粉100克高筋麪粉100克水160克酵母1克鹽1克鑄鐵鍋Dutchoven必需免揉·全麥硬歐包DutchOvenArti...
木瓜ARTISAN BREAD
吃些木瓜對身體很有好處，比如木瓜牛奶，做法簡單味道也不錯，常吃還可以嫩白肌膚滋潤腸胃。但木瓜的味道，不是所有的人都吃的來的。如果你也不是太喜歡木瓜的味道，吃不慣木瓜切塊做成的湯粥、飲品和甜點，那麼就嘗試下這個健康...
artisan bread自留地
Misaki天然酵種歐包學習記錄^_^用料wheatsaltyeastwaterartisanbread自留地的做法餵養酵種混合麪糰發酵整形...
芝士通心粉 - Olive and Artisan
_most_velvety_creamy_mac_and_cheese/用料黃油1tbsp中筋麪粉allpurposeflour1tbsp奶油芝士creamcheese1/2tbsp全脂牛奶wholemilk1/3cup鹽1/8tsp煙燻甜紅椒粉smokedpaprika1/4tsp密封的紅糖brownsugar,firmlypacked1/...
Way To Artisan Bread
ToRecord,ToRecall,ToRe-joy......Thanksto:-PeterReinhart'sWholeGrainBreads,TheBreadBaker'sApprentice,ArtisanBreadsEveryDay-FastandEasyRecipesforWorld-classBreads-RogerSaul'sSPELT-Jeffrey...
「Artisan Bread」天然酵種鄉村麪包
每一個天然酵母麪包的背後都傾注了大量的時間和呵護，每一個歐包的裂痕都不一樣，出爐時候的麥香味和酵母寶寶的淡淡果香味是我最喜歡的味道～所以國外才會把這種手工麪包叫做artisanbread，像藝術品一樣的工匠麪包，有多美好和...