雲南小吃—拌米線
小時候，父母總是很忙，只有姐姐和我在家，不會做飯的我們，每天的早飯基本都是米線，煮米線吃夠了，姐姐就會用家裏剩的調料拌一個快手米線給我，那時候，吃個拌米線都覺得是世界上最幸福的事！現在長大了，還是會懷念小時候的味道，當然，這...
雲南米線🍜
去雲南騰衝早餐每天都吃細米線，細餌絲，比過橋米線好吃😋非常喜歡，回來後吃的米線🍜都不是那個味兒，從網上特意買了細細米線，自己做試試，味道超乎想象的好吃😋，酸豇豆非常的提味兒，用料幹米線250克（這是三碗的量）肉臊子150克（我上...
吃不夠的雲南小鍋米線
去雲南玩喜歡上了米線，軟軟糯糯的口感，又香又辣，吃一碗好滿足。回家後從網上買了米線，也嘗試了一把，相似度很高，非常喜歡，方便麪從此打入冷宮😜原諒我沒有把碗擦乾淨，因爲實在等不及吃了🤣用料米線1小把蒜苗20根筍50克豌豆苗5...
雲南小鍋米線-小美版
用料油20克冷凍肉塊50克生薑5克酸菜切末50克水800克生抽1大勺20克鹽1小勺5克幹米線150克小米椒切末1個紅油1大勺韭菜切段3根雲南小鍋米線-小美版的做法肉塊，生薑5克，6秒速度6打成肉末，狀態不夠加秒數。用硅膠刮刀刮到鍋...
雲南炒米線
雲南人是米線養大的用料米線200克肉末50克韭菜5-6根鹹菜30克三家醬一勺生抽一勺捲心菜（蓮花白）兩片雲南炒米線的做法酸漿米線洗好準備，韭菜、捲心菜洗好切段、切絲準備。熱油，肉末下鍋，炒熟放上三家醬，炒勻出紅油，放捲心菜絲...
雲南家庭版小鍋米線
是雲南的朋友親情貢獻好吃到爆炸用料米線一把醃菜一小碗肉末一小碗番茄1個醋1勺蠔油1勺高湯（或者任何肉湯或者清水）一些雲南家庭版小鍋米線的做法材料：番茄1個、豬肉末一小碗、酸醃菜一小碗韭菜適量、豆芽適量、昭通醬1...
雲南小鍋米線（清爽版）
在雲南，家家戶戶都會煮小鍋米線，早中晚都可以吃。你走在街頭，有無數家米線店，各有特色。今天給大家介紹一個比較家常，簡單清爽的版本，希望大家吃得開心。😊用料米線100克韭菜1把番茄1個豬肉末100克醬油適量豬油1勺雲南小鍋...
雲南檸檬撒撇（拌米線）
看天天向上裏有云南撒撇，垂涎不已，於是網上搜了各種做法參考，自己照着視頻嘗試做了一個，不知道正不正宗，不過味道還行，就是嚐個鮮呢～用料切好的牛肉粒一炒勺二荊條4根小米辣4顆韭菜一小撮蒜4顆生薑10片香菜一小撮米線2兩青檸...
雲南小鍋米線（便當版）
小鍋米線是雲南的特色小吃~離家在外，很想念家鄉的美食~加上平時上班經常吃外賣或者米飯便當，難免有些膩~這次有空整理了一版可作爲便當的小鍋米線，只需要湯和各類配菜分開打包，在辦公室準備上一個專門熱飯的小鍋，中午也可...
雲南人，煮《雲南米線》簡單版
遠方的親人到雲南，我家煮的雲南米線，親們誇：“比外面的還好吃！”我家的米線配料放的不多，主要靠材料新鮮。寫下方子，讓遠方的親，在遠方也能吃到我家的米線。🌹🌹🌹🌹🌹😄😄😄比煮麪條還簡單哦！用料米線600克豬肉末（肥瘦搭配）400...
雲南小鍋米線（麪條版）
真是沒什麼就想要什麼，在家一直不屑的小鍋米線，出門在外卻變得格外想念，所以只能豐衣足食自己做，沒有米線，麪條湊。用料肉末20克韭菜20克香菜1根小蔥2根豆芽30克西紅柿1個郫縣豆瓣5克蒜2瓣麪條自行加入醬油3勺酸菜10克雲南...
雲南滷米線
米線是雲南特色食品，有著名的雲南過橋米線，還有美麗的傳說，這裏就細說……滷米線也是家鄉美食的一種，口水直流先說說做法用料米線300克韭菜100克香菜100克花生碎100克芝麻40克酸醃菜50克滷肉200克雲南滷米線的做法米線買...
雲南特色小吃旺子米線
用料米線看人數而定肉末適量蔥，姜，蒜，香菜，花椒粉，油辣椒，草果粉，胡椒粉，雞精，味精，豬血，米線雲南特色小吃旺子米線的做法豬血切成小塊，冷水下鍋，水煮開了把豬血撈起備用鍋裏多放點油，鍋燒熱把肉沫炒香，在把之前過了水的豬血倒進去，加...
雲南涼米線
用料幹米線（江西米粉）1包胡蘿蔔、黃瓜、午餐肉擺盤豆芽菜、韭菜汆水後襬盤薄荷、香菜、酸醃菜擺盤肉醬（昭通醬炒）擺盤炸花生搗碎後襬盤姜、蒜搗成泥，放入佐料碗醬油、醋、芝麻油佐料糖、雞粉、油辣子佐料雲南涼米線的做法...
雲南美食之小鍋米線
大塊的肉餅，爽滑Q彈的米線加上豐富的調料，小鍋米線是雲南人最愛的風味之一。好吃，簡單一起來製作吧！份量：一人份耗時：15—20分鐘用料米線300克肉豬末30—50克（喜歡吃肉多放點不喜歡少放點看個人喜好）韭菜3—5根豆芽1小把酸醃...
雲南米線
週末聚餐人比較多，就買了2斤多排骨，不到兩斤肉餡，用了三斤米線（因爲做的菜太多，完全吃不了😂，剩了一斤吧），韭菜、黃豆芽買點做配菜，用昭通醬和酸醃菜做米線帽子，排骨熬湯。其實很簡單，人少着減，三人有一斤米線、七八兩肉餡、半袋...
雲南小鍋米線（素食版）
雲南的米線聲名遠揚，但大部分人聽說的只有過橋米線對於本地人來說，小鍋米線纔是經久不衰的那一口~~不過，如果不用骨頭湯，小鍋米線的湯底始終覺得寡淡直到有了“天貝醬”的畫龍點睛~~~用料姜一小塊兒醃菜15G左右天貝醬20G...
雲南小鍋米線
小鍋米線是雲南除了過橋米線外的一種做法，簡單快手不說，而且做法很多，每個家庭做法不同，萬變不離其宗，一天三餐讓雲南人吃米線都可以。用料米線200克韭菜適量鹽適量生抽適量酸菜肉沫適量番茄一個雲南小鍋米線的做法米線煮...
雲南小鍋米線（幹米線版）
人在他鄉，想吃一碗正宗的小鍋米線不容易啊。要麼打着雲南米線的旗號實則是砂鍋粉絲/土豆粉，要麼就是雲海餚那種一碗不太好吃米線也要36元，誰吃得起啊（摔！）在我們雲南，街頭一碗6元的米線吃到飽好嗎！感謝這個網絡時代，所有原材料...
小吃｜雲南小鍋米線——超讚湯底
前幾年到雲南的小城鎮——石屏找朋友玩了一段時間那時每天早上都是被一份小鍋米線喚醒要不是當地的美食想嚐個遍小鍋米線一日三餐怎麼吃也不厭後面不管在哪裏再也吃不到那味了研究了好久的食譜嘗試了好多的調味料，增與...
雲南酸辣米線
麪食愛好者太可怕啦～用料肉末醬油勺米線克肉末克韭菜克豆芽把豆腐串豆皮各種丸子幾顆青菜酸辣醬生粉勺料酒勺香菜根雲南酸辣米線的做法肉末用生粉料酒醬油鹽雞汁醃製一下熱油鍋下去炒熟撈起備用材料洗淨備好（多少量看自...
雲南小鍋米線(快手菜)
沒有人能拒絕好吃的小鍋米線，酸酸辣辣，十分開胃，記住這個配方，在家就能做出地道的雲南小鍋米線。用料雲南米線200克肉末50克酸醃菜50g豆芽一小把韭菜一小把雲南小鍋米線(快手菜)的做法雲南米線提前泡發好；肉末用蔥姜碎、料...
雲南小鍋米線－火燒雲版
轉自bilibili的up主：想退休的W，up主聯繫了火燒雲老闆娘微信，親傳肉沫小鍋米線做法，做法比較簡單方便，愛嗦粉的來！用料濃湯寶1個蠔油適量生抽適量米線若干蒜末大量鹽適量味精適量韭菜雲南米線的靈魂配菜豬肉沫若干姜沫適量雲...
自珍版雲南小鍋米線
不正宗，屬於外地/海外材料有限產生的折衷式小鍋米線，供自己查閱。缺少材料的海外黨可以參考，個人覺得味道和家鄉的也很像。用料米線兩人份肉末300克韭菜一捆番茄2個姜2片生抽隨喜雞精隨喜老抽1勺白胡椒粉少許酸菜隨喜郫...
雲南文山小攤攤米線
用料米線200克韭菜4顆鹽適量肉末50克豆芽1把姜1片蒜3瓣蔥1根香菇5朵雞精2勺八角1個幹辣椒2個香辣醬3勺花生10克黃豆芽1把雲南文山小攤攤米線的做法蔥、姜、蒜、幹辣椒，切好放盤子裏備着香菇洗淨、切丁，豬肉（腿肉做炸醬更...