酸筍悶鴨
用料酸筍20克鴨一隻蒜10瓣姜一大片料酒一勺醬油兩勺鹽30克生抽一勺啤酒一瓶幹辣椒5個酸筍悶鴨的做法鴨在冷水中泡半小時，去除血水，洗淨準備好配料熱鍋，把鴨倒進去幹煸，直至沒有水分，鴨變色至金黃色重新起鍋熱油，放入配料炒...
酸筍香菇悶鴨爪
在姑涼我這，酸筍香菇悶鴨爪是吃貨們又愛又恨的一道小吃。愛酸筍特殊的香味，更恨酸筍沾全身的臭味🙄說白了就是類似榴蓮的道理😁話不多說，做起用料鴨爪五隻小香菇一抓酸筍20克鹽10克糖5克醬油兩湯勺酒兩湯勺雞精一小勺老...
春筍悶鴨肉
用料春筍根生抽勺老抽勺鹽克蠔油勺鴨肉啤酒姜蒜辣椒春筍悶鴨肉的做法鴨肉冷水下鍋加姜塊，料酒過水後洗乾淨備用水開後下春筍，放點鹽然後洗乾淨備用鍋熱下姜蒜辣椒炒香放鴨肉爆炒然後放春筍，放鹽，醬油，蠔油，老抽爆炒出香味倒...
酸筍炒鴨腱
用料酸筍一小個姜四五片料酒若干蒜瓣四五粒醬油若干鹽若干鴨腱5個幹辣椒2個酸筍炒鴨腱的做法酸筍切絲泡水備用，鴨腱切片。熱鍋下油、下薑片、蒜粒、幹辣椒爆香，下鴨腱翻炒斷生加入酸筍絲，然後加入醬油、鹽、白糖、料酒調...
酸筍鴨
以前總覺得自己做的酸筍鴨不夠味兒，沒有外面吃的起勁兒。做法經過好幾次的更正修改後，總算做出自己比較滿意的版本：1.酸筍量大一些爲成品提供足夠的“酸臭味”，這道菜的酸筍絕不是配角，酸筍和鴨子好比是電視劇的男女主角，缺...
酸筍老鴨湯
用料老鴨半隻蔥2根姜5片料酒2勺鹽5克白胡椒3克芹菜2根水適量酸筍老鴨湯的做法老鴨處理乾淨，剁成塊，泡冷水去掉血水，撈起瀝乾冷水下鍋，倒入鴨肉飛水，加蔥結、薑片、料酒撈起，瀝乾酸筍洗淨切片鴨肉和酸筍片倒入砂鍋，加開水沒過...
酸筍炒鴨胗
我是比較重口味的人，愛吃辣，有一次朋友那裏做了泡椒炒鴨胗覺得很好吃，就自己換成了酸筍炒鴨胗。後面長時間琢磨就形成這個菜譜。用料鴨胗3個酸筍50克料酒4勺雞精1勺生抽2勺青椒3個小米辣6個香芹1根姜適量蒜適量蠔油適量...
竹筍悶鴨肉
每年這個季節我都特別留意筍的動態，狠不得每天都不想錯過吃甜筍的機會，估計接下來的這段時間我的飯桌上又將迎來各種不同煮法的筍！今天我就用鮮鴨同筍一起燜煮，真的好吃到沒朋友！用料竹筍一個鮮鴨肉一腿姜適量醬油適量鹽適...
酸筍鴨肉湯
最愛～酸筍鴨肉湯～開胃助消化用料酸筍一個鴨肉半隻姜兩個酸筍鴨肉湯的做法將酸筍切片浸泡放至一旁切好蘿蔔將姜拍一拍與鴨肉一起放入高壓鍋，煮熟加入蘿蔔倒入酸筍片一起煮熟後加適量鹽巴和味精～之後，倒入盆中～是不是很簡單呢...
🍺酸筍鴨哦
用料酸筍克鴨只薑片蒜瓣辣椒個醬油勺油豆腐自己喜歡🍺酸筍鴨哦的做法第一部先把鴨子洗乾淨，然後炒幹水分，不要放油鹽。炒幹鴨子盛起來，然後放油姜蒜辣椒爆香。之後把鴨子倒下去炒香，在放酸筍，放鹽，炒出酸筍味道。再把啤酒倒...
酸筍悶豬紅
豬紅有着解毒清腸，補血美容，排毒養顏的功效，當然最重要的是豬血還能較好地剷除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的危害；現代醫學研討發現，豬血中的蛋白質經胃酸分化後，可發作一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的...
酸筍鴨肉
我本來不是很喜歡吃鴨肉，但是愛極了燜過鴨肉的酸筍，酸筍是自家姑姑做的，好吃😋。用料酸筍鴨肉姜生抽料酒鹽老抽辣椒蒜瓣酸筍鴨肉的做法準備好酸筍、辣椒、薑片、蒜瓣、鴨肉（我這裏用的是冷凍的那種鴨腿肉兩塊，還有一塊鴨胸...
酸筍悶河魚
有朋至遠方來。用料酸筍50克薑片5片辣椒10個生抽3勺鹽3克野生小番茄20剋薄荷適量蔥花適量幹酸筍悶河魚的做法河魚煎黃備用酸筍，野生番茄，辣椒，鹽，生抽，下鍋翻炒至番茄融爛成湯汁，就倒魚進去悶到入味！！出鍋前灑上薄荷葉✌(̿▀...
酸筍鴨爪
廣西特色小吃，下酒神器。用料新鮮帶皮鴨爪1斤蒜4瓣幹辣椒4～5個酸筍100克辣椒油1勺鹽適量糖5克酸筍鴨爪的做法新鮮帶皮鴨爪洗乾淨，剪掉指甲，晾乾水分。油炸炒酸筍，放辣椒，辣椒油，蒜，耗油一勺，適量的鹽，雞精，白糖(一小抓，提鮮用)放...
冬筍悶鴨肉
用料冬筍1個番鴨半隻蒜頭4瓣薑片4片郫縣豆瓣醬1勺冬筍悶鴨肉的做法鴨肉洗乾淨，鴨皮撕出來後，講鴨肉下火煮一遍，撈起鴨皮脂肪多，撕出來煉油，鴨皮炸幹夠扔掉鴨皮榨油後撈出來一些，鍋中留點底油，加入蒜頭，薑片，郫縣豆瓣醬加入鴨肉...
鴨肉悶竹筍
這道菜沒有故事，純屬自創！用料筍適量鴨肉1斤生抽適量料酒適量鹽適量小辣椒4個蒜頭2顆生薑5片蒜苗3根鴨肉悶竹筍的做法準備食材切好備用？鴨肉去血水，煮開洗掉髒東西適量油3片生薑大火，下鍋煎表面有點焦焦的，放料酒去腥，翻炒，即...
酸筍悶鴨腳
因爲想着悶鴨腳那乾脆就用酸筍悶吧酸酸辣辣用料酸筍喜歡就好隨意鴨腳15個酸辣椒2個酸藠頭4顆紫蘇喜歡就多放點姜蒜少許美人椒2個酸筍悶鴨腳的做法因爲是踩屎的一定要洗乾淨生粉洗了三次可能我有潔癖吧備料熱鍋先炒酸...
酸筍炒鴨
用料酸筍200克姜5片油適量克生抽適量勺鹽適量克醬油適量勺鴨半隻小米椒八個酸筍炒鴨的做法備料廣東南雄自制作酸筍三塊生薑一塊鴨半隻小米椒自制米酒小米椒酸筍姜切好備用鴨用生抽鹽生粉醃下先下鍋加鹽炒透酸筍裝盤備...
筍乾悶鴨
用料鴨半隻筍乾100克老抽1勺姜5片料酒2勺生抽1勺鹽3克冰糖5克蒜2瓣小米辣2個蔥1顆筍乾悶鴨的做法筍乾最後提前一天晚上泡好。要泡15個小時左右。半隻鴨子，剁成塊狀，洗乾淨備用。輔料：紅椒2個，小米辣2個，薑片5片，蒜兩瓣，小蔥1...
酸筍燜鴨
用料鴨半隻酸筍克料酒1勺生抽勺蒜瓣醬油勺八角個薑片老抽勺蠔油勺紫蘇，（紫蘇捆成一小把）花椒，樹皮酸筍燜鴨的做法鴨子洗淨過熱水，倒入料酒，姜去血水（我自己這一步忘記拍照借其他人的圖），煮一會撈起來洗乾淨備用鍋里加油，加入姜...
酸筍燒鴨
清明前泡的酸筍好了，爲了不辜負美味配個鴨子燒一燒，每次都是筍先吃完，鴨子剩下了。用料酸筍150克鴨1只大蒜10瓣老抽3勺桂皮1塊八角4個姜5片料酒半瓶幹辣椒3個鹽10克花椒15粒胡椒粉1勺酸筍燒鴨的做法自制酸筍撈出切片，自己...
酸筍炒鴨心
用料高湯精酸筍鴨心酸筍炒鴨心的做法1油熱下薑絲和蒜，油不是越熱越好，爆炒的東西，油溫粉重要。一般我是用筷子插一下，如果周圍都是氣泡，那就差不多可以下了鴨心倒下去翻炒，炒到七分熟，我就裝在一邊了倒入酸筍，炒的同時我加了...
南雄酸筍鴨
喜歡吃辣的朋友別錯過了，超級正宗好吃的酸筍鴨用料鴨子半隻只酸筍1小塊克姜1片片辣椒6個蒜1個瓣醬油3鏟勺料酒1鏟勺幹辣椒20個個鹽5小勺克啤酒1瓶瓶生抽2鏟勺南雄酸筍鴨的做法準備好半隻鴨，酸筍，姜第一步，先把鴨子放熱鍋...
酸筍鴨
廣東人的口味用料鴨1只酸筍20克八角，沙姜，草果，桂皮，指天椒少量，米酒半碗。喜歡辣的可以多放點。酸筍克薑片醬油勺蠔油勺幹辣椒個蒜瓣酸筍鴨的做法喜歡吃辣的可以多放點鴨肉過水煮開後就用小火全程用中火收汁看到就有食慾...
酸筍悶田雞
用料田雞500g酸筍250g泡椒少許小米椒少許青椒少許大蒜少許姜少許青花椒少許香葉一片八角一個桂皮一片黃豆醬一勺耗油一勺醬油一勺米酒一勺鹽適量酸筍悶田雞的做法辣椒切圈，大蒜，姜拍碎備用，這次做的忘記買泡椒了，有泡椒風...