【牛肉洋蔥餡餅 -- 我和洋蔥有個新約定】
【牛肉洋蔥餡餅 -- 我和洋蔥有個新約定】
洋蔥，一直是我廚房中常備的，耐放易儲存、香味十足。無論搭配肉食還是蔬菜，都可以增香增味兒。
洋蔥，還是去除自由基的清道夫，可以預防癌症，保持細胞活力。韓國朋友們特別是在吃烤肉的時候，一定要有一份洋蔥。
今天，我和洋蔥有個新約定，讓他遇見牛肉和香菇，成爲一個牛肉洋蔥餡餅。
放入電餅鐺才一小會兒，就能聽見滋滋的聲音，是他們在談情說愛嗎？還是聊八卦？不知道呢，只是滿屋子都是好香好香滴……
做熟了趕緊咬一口，還有點燙呢，滿嘴流油。再配一小碟兒香醋，滴兩三滴紅油。咬一口餡餅，抿一口小米粥。哎呦，生活咋就這麼幸福呢~
用料
| 洋蔥末 | |
| 麪粉 | |
| 牛肉餡 | |
| 雞蛋 | |
| 香菇末 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 雞精 | |
| 全蛋液 | |
| 幹澱粉 | |
| 香油 | |
| 水 |
【牛肉洋蔥餡餅 -- 我和洋蔥有個新約定】的做法
在麪粉盆中加入溫水、一個雞蛋、少許鹽，揉成麪糰，蓋好室溫醒發；
發麪的同時，製作肉餡。將以上所有調料拌勻，並攪打上勁，注意朝一個方向攪；
麪糰醒發後，分割成小團，擀成橢圓形麪皮，在中間鋪上適量肉餡，捲起，然後像疊被子一樣摺疊，再按壓成圓形小餅即可；
在電餅鐺上下兩面都刷油，放入肉餅做熟即可。
小貼士
切洋蔥不流淚的竅門：先放入冰箱冷凍幾分鐘再切。
說明：以上原料的用量，請根據情況配比，我做的時候沒有稱重，抱歉哦~
