牛肉洋蔥餡餅
時間：約20-30分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：8個
用料
| 麪糰 | |
| 普通麪粉（中筋） | 250g |
| 溫水 | 130g |
| 鹽 | 1g |
| 餡心 | |
| 牛肉末 | 250g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 1g |
| 生抽 | 20g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 香油 | 5g |
| 紫洋蔥 | 0.5個 |
牛肉洋蔥餡餅的做法
取一隻大碗，放入麪粉、鹽，邊倒入溫水邊用筷子攪散成絮狀，接着用手和成團，揉勻表面光滑即可，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。
![牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第2張]( "牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第2張")
另取一隻大碗，放入牛肉末、加入鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋，朝一個方向攪拌，攪上勁，加入洋蔥丁，攪拌均勻。
![牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第3張]( "牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第3張")
面板上撒上少許麪粉，放上醒發後的麪糰，我按面板大小把麪糰分成2塊，分別用擀麪杖擀開擀大，用勺子舀上調好的餡有間隔的放置在麪皮上，用刀切開，分成四塊，分別一一包攏，翻過來，輕輕擀大一些。
![牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第4張]( "牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第4張")
平底鍋放油，放入餡餅，開小火，蓋上蓋，烙至兩面金黃即可，大約10分鐘。
![牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第5張]( "牛肉洋蔥餡餅的做法圖解 牛肉洋蔥餡餅的做法步驟 第5張")
小貼士
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