洋蔥牛肉薄餡餅（1歲+）

少油版的千層酥皮，加了肉餡做成了薄餡餅，放涼後更軟有嚼勁

用料  

洋蔥牛肉薄餡餅（1歲+）的做法  

1. 揉麪用到的材料，麪粉大概對半分

2. 一半熱水和麪，一半冷水和麪

3. 混合揉成麪糰，蓋上蓋子，醒發十五分鐘

4. 肉餡用的洋蔥牛肉，也可以換成豬肉

5. 分別用拉拉神器拉碎
   ㊙️牛肉儘量拉碎一些，一會快炒易熟，也方便擀薄

6. 不粘鍋少油大火將洋蔥炒香

7. 加入牛肉碎快速攪散翻炒

8. 盛出放涼

9. 肉餡炒好麪糰也醒發的差不多啦，平均分下

10. 把麪糰攤薄，儘量薄一些，刷一層油，撒上黑胡椒粉

11. 捲起來

12. 對半切

13. 像擰麻花一樣擰一下，再用手壓扁

14. 用擀麪杖擀薄

15. 放入肉餡

16. 收口包起來

17. 掌心壓一壓

18. 用擀擀麪杖輕輕擀薄

19. 刷點水，撒上黑芝麻壓一壓

20. 不粘鍋刷薄油，放入麪餅，小火雙面烙金黃即可

21. 完成啦

22. 撕開有層次，放涼更軟

小貼士

儘量擀薄些，比大人吃的版本刷的油更少，酥脆度肯定比不上日常的千層，但是對於寶寶更少油健康