牛肉洋蔥餅

讓一個南方人和麪，真的是一種挑戰😂
不過還好最後還算成功！

用料  

牛肉洋蔥餅的做法  

1. 麪粉中倒入水。
   *我用的低筋麪粉，但是普通麪粉或者中筋麪粉都可以。

2. 用筷子攪拌成絮狀。

3. 揉成表面光滑的麪糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 麪糰鬆弛期間來做內餡兒。
   洋蔥切碎末，放入牛肉末中。

5. 加入黃姜粉、花椒粉、鹽、胡椒粉、生抽、芝麻油、料酒，攪拌均勻。

6. 鬆弛好的麪糰分爲兩份。

7. 擀成圓形或者長方形。

8. 放上牛肉餡兒，依次疊好。

9. 疊好的牛肉餅封好接口，輕輕壓一下，微微擀一擀。
   不粘平底鍋放少量食用油，放入餅。

10. 中小火煎制兩面金黃即可。

11. 3勺辣椒油、3勺香醋、1勺生抽混合均勻。

12. 牛肉餅鮮嫩多汁，和沾水更配。

13. 或者將醬汁淋在牛肉餅上也可以！

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小貼士

麪粉吸水性不同，建議預留10克調整。