洋蔥炒肉·這樣炒的肉和洋蔥非常嫩

這是我爸的做法～分享給大家～我一個本來不愛吃洋蔥的人，都變得愛吃了～肉很嫩，洋蔥味道一點都不刺鼻，兩者加在一起非常香

用料  

洋蔥炒肉·這樣炒的肉和洋蔥非常嫩的做法  

1. 1、食材準備：
   瘦肉用鹽和老抽拌勻醃製（耗時一分鐘）

2. 2、鍋中放油，加入肥肉，炸成油渣

3. 3、肥肉炸出香味後放入醃製好的瘦肉
   4、兩者一起翻炒入味

4. 5、關火，將炒好的肉盛入碗中備用
   6、開火，放入洋蔥和紅尖椒

5. 7、放入食鹽翻炒均勻
   8、洋蔥本身會粘在一起，這時需要用鍋鏟將洋蔥剝離開翻炒

6. 9、將旁邊備用的肉放入鍋中，一起翻炒
   10、翻炒均勻後即可出鍋（愛吃味精的可在出鍋前放入味精提鮮）

7. 11、一碗洋蔥炒肉就ok啦！動手做做吧～

小貼士

1、肉的醃製很重要，鹽用來增味，老抽用來上色
2、油渣炸香，切記不要炸糊了
3、肉和洋蔥分開炒