媽媽牌千層肉餅，外酥裏嫩
這是我家餐桌上最常出現的，屬於老母親的味道！用料麪粉克豬絞肉蔥薑末調味料媽媽牌千層肉餅，外酥裏嫩的做法首先，面軟是好吃的第一步。面怎麼才能軟？加水唄哈哈😄水量佔到面量的60%～70%（根據麪粉性質決定，但至少要60%）其次是肉...
父親牌～糖餅 媽媽牌～蔥花餅
用料白糖克麪粉克水克油父親牌～糖餅媽媽牌～蔥花餅的做法一半開水，一半溫水和麪。揉軟。醒一會。擀成大餅。放油！！分成小劑子。像包包子一樣放糖。擀成餅。烙。擀成大一點的蔥花餅，揪出長一點的劑子，然後再捲起來。按成一個個...
媽媽廚房之 少油家庭版千層餅
算是媽媽常做的一道主食,身爲山西妹子,麪食總是讓我們欲罷不能!用料麪粉食用油水媽媽廚房之少油家庭版千層餅的做法取適量麪粉,加入80度左右的水,用筷子攪拌,和麪大概乾溼和成這樣就可以(這是兩個餅的量)表面可以看到...
媽媽牌肉鬆
製作簡單，寶寶愛吃！用料裏脊肉300克鹽1小勺姜5片蒜1顆冰糖適量醬油2勺料酒1勺八角1個媽媽牌肉鬆的做法將豬肉洗淨切塊（不切小塊，保留長條紋）鍋下適量的冷水，放入豬肉、姜、蒜、冰糖、八角、鹽、料酒及醬油煮到水分快乾，放涼...
媽媽牌燜餅
從小到大最愛的就是爸媽做的燜餅和餃子，吃多少次都不會煩。爸媽不在身邊的日子，只能靠自己做的燜餅解解饞了。用料圓白菜1/3顆餅絲1斤（兩人份）豬肉適量花椒少量鹽適量調料汁蒜半頭米醋適量香油少量生抽少量媽媽牌燜餅的做...
媽媽牌烙餅
記一次失敗的烙餅學習下次吃烙餅就回汾陽找我媽好了😓用料麪粉300克蔥花30克鹽少許油少許媽媽牌烙餅的做法取適量麪粉，熱壺水，晾至溫水，開始和麪（以我失敗的經驗來看，熱點的水活出來的面要好吃很多）筷子，熱水，和麪。醒面15分...
卡媽私房菜～千層肉餅
卡卡是喜歡吃肉的小男孩，卡媽提議做千層蔥油餅，卡卡說要加肉，於是就有了卡卡家的千層蔥油肉餅～用料豬肉300克麪粉400克醬油適量鹽適量開水適量冷水適量蔥2顆胡蘿蔔少許五香粉少許卡媽私房菜～千層肉餅的做法加少許開水用筷...
媽媽牌椰漿千層糕
用料馬蹄粉250克紅糖（黃糖也可以）2片椰漿（牛奶也可以）400毫升水600毫升媽媽牌椰漿千層糕的做法1.把紅糖和600毫升的水放入鍋中煮之融化即可。紅糖水放涼備用。2.把馬蹄粉分成兩份。把100克的馬蹄粉加入400毫升的椰漿攪拌...
媽媽牌油餅
可甜可鹽，燙麪是關鍵。這是第一次自己在外地用媽媽的油餅方子做，相比她做的還是差了很多很多啊用料高筋麪粉適量鹽適量糖適量油適量小蔥根媽媽牌油餅的做法先準備好滾水面粉加滾水到成絮，手揉久一點成光滑麪糰麪糰擀平成...
鵝媽媽晶鑽鍋烤豆沙千層酥餅
我這款是用鍋烤的，沒有相同的鍋就不要模仿，你們可以用烤箱，上下火180度各家的烤箱不一樣僅供參考哈用料黃油60g低筋麪粉200g高筋麪粉160g煉奶60g鹽6g水190g裹入黃油👇🏻黃油240g鵝媽媽晶鑽鍋1口鵝媽媽晶鑽鍋烤豆沙千層酥...
媽媽牌肉包
老孃自從發現了自然發酵的祕訣之後，對於麪食製作一發不可收拾，好吧，分享一下~用料麪粉共600克水約80毫升酵母6克餡料前一天吃剩的五花肉（請隨意）媽媽牌肉包的做法先用約100克麪粉，按100:1的比例加入酵母，80毫升水，攪拌成濃稠...
媽媽牌醬肉
每年媽媽會醬一缸醬肉，然後放在冰箱裏，無論是煲仔飯，蒸芋頭還是各種炒菜煮湯都是萬能好搭檔~用料湖羊醬油1200ml糖200克黃酒1000ml香葉少許媽媽牌醬肉的做法白砂糖倒入醬油中，加入香料。稱量好黃酒（我這裏用的是自己做的比...
媽媽牌燉肉
喜歡吃老媽燉的肉，鹹香不甜，假期特意老媽做了一次。用料五花肉500克姜5片蔥半根生抽三勺糖10克八角1個媽媽牌燉肉的做法蔥姜爆香，直接下肉，翻炒，加1顆八角，醬油稍多點，少許糖，炒兩分鐘加開水，蓋好鍋蓋小火燉40分鐘。...
媽媽牌 雞蛋蒸肉餅
這道菜是我從小吃到大的一道美味，媽媽將它教給了我～超級簡單又非常有營養的一道廣東家常菜，現在教給你們～用料雞蛋4個瘦的五花肉攪碎250克乾的香菇3朵瑤柱一把醬油少許鹽少許媽媽牌雞蛋蒸肉餅的做法準備好需要的材料。肉...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽的味道-千層肉餡餅
最近因爲疫情天天在家睡到自然醒，估計大家都省了早飯了吧(•̥́ˍ•̀ू)還記不記得小時候週末不上學，早上還睡在被窩裏的時候，聞到飄過來的一股肉香？起牀發現餐桌上已經有金黃噴香的媽媽牌肉餡千層餅？嘖嘖嘖，那個香味纔是...
媽媽牌肉醬
大理的米線餌絲麪條是少不了肉醬的，可謂早點的靈魂所在。媽媽做的肉醬是家鄉的味道，我每週去外市上班都要打包帶走若干，普通的米線餌絲麪條，加上一大勺，美味無比。小夥伴說還可以用來炒飯，真是機智哈哈哈！用料前腿肉1000g鹽2...
媽媽牌煎餅
媽媽牌煎餅，有媽媽的味道。是懷多多期間，媽媽第二次從汕頭到廣州照顧我時的作品，媽媽做的，其中的一塊腐乳是整個餅的關鍵。早晨，配上一碗母女兩炮製的雜豆豆漿，多多很多媽都營養到了，謝謝媽媽，我愛你。。。用料雞蛋1個小蔥1根...
媽媽牌紅燒肉
讓寶寶無限添飯的利器!!!好吃到停不了嘴!竟然讓斌寶吃了三碗白飯啊😊用料五花肉1500克生抽若干勺姜幾片料酒若干勺鹽少許克白砂糖若干媽媽牌紅燒肉的做法五花肉儘量選擇幾層那種肥瘦分明的（口感最好），我不吃肥的，所以另外...
媽媽牌藕餅
老媽手藝棒棒噠~用料豬肉蔥藕拌餡調料雞蛋，蠔油，花生油，鹽，大料粉，糖麪粉花生油生抽老抽水香菜媽媽牌藕餅的做法豬肉和大蔥切餡，加入調料攪拌。加入藕丁，繼續攪拌。加入麪粉拌勻。鍋裏放油，七成熱放入藕餅煎。翻面，使亮面金黃...
千層肉餅（媽媽的味道）
最愛吃媽媽做的肉餅，三分肥七分瘦的肉餡配上鮮嫩的大蔥，薄薄的麪皮層層疊疊！外焦裏嫩！那是媽媽做的特有的味道！用料麪粉400克豬肉300克大蔥1根生抽2勺黃豆醬2勺蠔油1勺五香粉，味精，雞精，鹽食用油千層肉餅（媽媽的味道）的做法麪粉...
媽媽牌糖餅
每到陰雨雪天，就想念小時候在家，媽媽會做美味的糖餅給我和弟弟吃，一口氣吃三個都不在話下，現在遠在北京，想吃媽媽做的只能自己動手了。用料麪粉兩碗(家裏吃飯的米飯小碗)雞蛋2個玉米油或者金龍魚調和油1/3碗泡打粉一勺或者...
糖豆媽媽芝麻千層餅
南方人嫁去了北方，老公喜歡麪食，學着做做用料麪粉適量發酵粉鹽油水適量雞蛋1個蔥花適量炒芝麻適量油麪麪粉比麪皮面少三分之一油適量糖豆媽媽芝麻千層餅的做法適量麪粉加少許鹽和發酵粉加水和少許油，水要一點一點的加用...
達達媽媽千層肉餅
和麪就是很軟，最後的時候加一些油..醒發30分鐘讓它有韌性..菜譜主要記錄肉餡兒用料豬肉（8分瘦2分肥）300-500g香油1勺姜（切丁）3片生抽2勺醬油1勺蠔油3勺鹽2勺十三香1勺五香粉1勺老抽3勺食用油（熱油澆蔥花上）50克大蔥（切蔥花）7-8...
媽媽的味道-老北京千層肉餅
家裏常做的千層肉餅，不是那種單層的噢，更香更好吃用料面克肉餡蔥油生抽勺香油勺媽媽的味道-老北京千層肉餅的做法大蔥切碎拌餡，加入適量鹽，生抽，香油和麪用涼水和開水兩種和成軟麪糰均分成小團，整圓按扁擀麪棍擀成長方形或...