永州血醬鴨
永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜，民間還流傳着這麼一段動聽的故事。相傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率衆將士攻下了永州城，當地老百姓爲慰勞起義軍，也前往軍中與廚子一起下廚。可是在殺鴨拔毛時，鴨身上的細毛卻怎...
油辣鮮香的永州血鴨
血鴨是湖南的傳統名菜。既美味，又有開胃涼血的作用。鴨血裹着的鴨肉黑褐鋥亮，黑中透紅，油香味辣，鹹鮮適口，是酒局飯桌上常見的一道大菜。菜籽油非常適合製作香辣的菜式，因爲烹飪的菜品吃起來味道香、油煙少、泡沫少、色澤鮮...
廚師長教你：一道湘菜“永州血鴨”的做法，非常詳細的講解
廚師長教你：一道湘菜“永州血鴨”的做法，非常詳細的講解用料鴨1只大蒜40克小米辣40克湖南椒100克子姜50克廚師長教你：一道湘菜“永州血鴨”的做法，非常詳細的講解的做法鴨子放血之前在碗中加入適量的米酒和食用鹽，然後將鴨...
全州醋血鴨
全州醋血鴨———廣西桂北全州的一道特色菜。它以醋香撲鼻，鴨肉綿軟，酸辣鮮香，爽口開胃的美味讓人難忘。從而受到衆多美食者的追捧和青睞！用料本地小麻鴨1只（大約三斤左右）鴨血整隻鴨血罈子酸水或者米醋半碗配菜：五花肉300克...
全州血鴨
由全州引進，衡陽改進的炒血鴨用料鴨半隻姜一隻大蒜10瓣鴨血300ml鹽適量青椒兩個醬油3勺八角2個桂皮1塊香葉3片酸辣椒10個草果1個花椒一把全州血鴨的做法準備鴨子，去毛，可交給好心的攤主把鴨子切成塊，個人建議切小塊，比較容...
醬鴨血
用料鴨血一盒6月香甜麪醬1大勺金針菇100g小香蔥4根醬鴨血的做法準備好材料；鴨血切小塊放冷水裏燒開焯一下撈起備用；熱鍋冷油把香蔥蔥白部分放進去爆香；加入一大勺6月香甜麪醬炒一下；然後放入焯好的鴨血和金針菇，加50ml水燜...
正宗永州血鴨香辣鴨子花生炒鴨
用料啤酒半瓶鴨血（沒有鴨血也好吃）塊桂皮1八角2塊1花生小半碗鴨只1姜小米椒多一點N片料酒勺1生抽勺1鹽適量蒜1大個，蒜葉2根1大個正宗永州血鴨香辣鴨子花生炒鴨的做法鴨血炒幹水花生撒鹽泡一泡，生花生做出來粉粉的，乾花生炒...
永州血鴨超詳細版
我是敏敏，座標湖南長沙。我喜歡製作各種美食，享受過程！最近疫情停課停工，姨媽快遞來自家散養土鴨，這個鄉村自然美味真真無法拒絕！姨媽說閒暇多養了一些鴨子，吃自家穀物米糠，土鴨成熟了食量更是驚人，強悍到可以把家裏存糧真會坐...
杭州醬鴨
這次在杭州看到滿大街在賣醬油想起小時候過年時外婆也做。在網上找了“早餐巴比曹小強”的方子，看着比較正宗。雖然加州氣候實在不夠冷，但還是迫切試一試用料鴨1只杭州醬鴨的做法首先要選用優質的釀造醬油，醬油中加入茴...
醋血鴨醬
用料醋鴨血1碗辣椒2個蒜頭碎1姜碎適量醋血鴨醬的做法把材料混在一起，加入醬油，鹽，開火加熱，翻炒至熟...
永州血鴨（舅媽篇）
用料鴨血塊鴨只青椒個蒜瓣鹽克啤酒勺生薑大蒜苗永州血鴨（舅媽篇）的做法新鮮鴨血快速用筷子（聽說有用點醋會好點）打散鴨肉切小塊，用油煎成金黃色（期間加入生薑片）。顏色如上後加入鹽三大勺，炒勻後，加入新鮮蒜頭。（油多可以盛一點...
永州名菜血鴨
血鴨又稱永州血鴨，是湖南以南永州一帶的一款漢族傳統名菜。具有美味、開胃涼血的特點。血鴨分爲多種，道縣，新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地，幾乎家家戶戶都會製作此菜。此菜鴨血褐黑程亮，黑裏透紅，味香辣，肉鮮嫩，油重抱芡...
永州血鴨
傳太平天國起義初期，太平軍首領洪秀全率衆將士攻打永州城，特命廚師長在天黑前把飯菜做好，好讓衆將士們吃飽喝足後英勇殺敵。廚師長在煮鴨時發現：由於時間緊迫鴨毛沒有拔乾淨，這樣肯定會影響大家的胃口，弄不好誤了軍機大事有...
永州新田•血鴨
血鴨是湖南省永州市的一款特色傳統名菜，屬於湘菜系；該菜品其色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世；該菜品具有美味、開胃涼血的特點，永州血鴨以新田血鴨爲代表。用料鴨2000g子姜6g鹽4克辣椒（紅，青，幹）5g雞粉3g小蔥5g大蒜25...
永州血鴨炒豌豆
永州血鴨用料鴨半隻豆子適量青椒適量生薑適量八角適量桂皮適量鴨血適量永州血鴨炒豌豆的做法宰殺活鴨，處理乾淨，留鴨血待用(鴨血加米醋調好)鴨肉切塊，豌豆，青椒，生薑備好加少量油，油沸後加少量姜題爲，鴨肉入鍋爆炒，要爆炒哦然...
血醬鴨
用料鴨只鴨血陳醋少許蒜苗姜蒜青椒（小米椒）啤酒（米酒）八角花椒孜然粉椒鹽香油血醬鴨的做法鴨子取血，血中加入少許陳醋防止凝固鴨子剁成碎丁，洗淨備用蒜苗取白，薑切片，蒜拍碎，青椒（小米椒）切段備用熱鍋冷油，油熱加入八角、花椒、姜...
永州釀豆腐
餡料多放鹽，好吃。豬肉要帶一點點肥油的瘦豬肉。用料油豆腐皮15個豬肉500克澱粉3勺鹽50克蔥薑蒜隨機永州釀豆腐的做法大力出奇跡，豬肉剁碎。與蔥薑蒜混合，加入鹽，在盆子裏攪拌成餡料。油豆腐皮撕開小口，填入餡料。合上。填...
百吃不厭 吃過不忘的永州地道口味——家常永州血鴨
這道菜是永州的特色菜，也是家父的拿手菜。家宴待客，日常下飯，我們從小吃到大，真是百吃不厭！一直想要記錄下菜譜，今天終於完成了！一盤家常菜，一份愛的表達！用料仔鴨1只（4.5斤左右）鴨血一隻鴨的血青椒適量蒜6瓣左右紅米椒適量（怕辣...
麻醬鴨血
用料鴨血1塊芝麻醬2勺黃酒5克花椒辣椒粉1勺金針菇1把蒜2瓣麻醬鴨血的做法麻醬加鹽和水和成濃醬鴨血切麻將塊開水下金針菇抄一下成盤備用水開下鴨血加黃酒去腥成熟後成盤控水澆上麻醬壓上蒜泥撒入花椒辣椒麪兒澆上熱油...
江西永新血鴨
血鴨、狗肉、血鱔爲永新三名菜，永新與蓮花相鄰，永新血鴨與蓮花血鴨大體口感相鄰，但又有一些區別用料鴨1只蒜10瓣幹辣椒大量水酒半大碗姜10克醬油1勺江西永新血鴨的做法活鴨🦆1只（必須是活的）準備水酒，殺鴨子將鴨血滴到酒裏...
永州醋血鴨
很久以前就想寫這道菜譜，照片拍了，在手機裏已經儲存了很長時間了，時間長得幾乎都快找不着它們了，一直沒動手不是因爲懶，而是因爲膽怯。在老家，這是一道人人家裏都會做的家常菜，但於我而言，它幾乎代表了記憶中全部的家裏的味道...
血醬鴨
用料鴨只薑片血醬鴨的做法看視頻看視頻...
永州血鴨
終於get了永州的特色菜起來來學吧其實一點也不難用料鴨1只新鮮鴨血塊子姜若干茄子一個青椒若干紅椒若干啤酒一罐永州血鴨的做法將所有食材洗淨切好。鴨肉切成小塊，子薑切片，青椒紅辣椒切開熱鍋放鴨肉，注意這裏不要放油，我...
潮州醬鴨
這是和一位潮州朋友學的家常簡易醬鴨，傳自她的母親，不知道該不該算家傳祕製。說是祕製，其實做法相當簡單，甚至沒有任何的諸如蔥薑蒜花椒八角桂皮之類的常用做肉時的輔料，只放了些生柚、白醋、米酒、白糖。或許正是因爲用料...
醬血鴨
用料鴨1只五花肉片適量油適量花椒適量鹽適量啤酒2瓶胡椒粉適量線椒適量嫩姜適量幹辣椒適量醬血鴨的做法線椒洗淨切條姜洗淨切片大火熱鍋加油，油熱加入花椒炒香後撈出加入鴨塊、五花肉片翻炒幾下，蓋蓋煮幹，煮幹後加入鹽翻...