過年菜—蒜蓉豬排🐷

蒜蓉豬排，蒜香肆意
好吃到舔手指
過年菜之一，特色菜品
比蒜蓉粉絲蒸大蝦要好吃哦

用料  

過年菜—蒜蓉豬排🐷的做法  

1. 大排就是豬脊椎排，涼水入鍋，放入薑片蔥段，水燒開煮去浮末血水，乘出備用

2. 起鍋熱油，將瀝乾水分的大排放入鍋裏慢煎，沿鍋壁淋入料酒三十克，

3. 淋入生抽二十克，撒入胡椒粉3克，十三香3克，翻面，煎均勻，淋入一碗溫熱水，小火慢燉讓其軟爛入味，十分鐘，大火收汁，盛出來入盤

4. 另起鍋熱油五十克，將一頭蒜瓣切碎成蒜蓉，薑片切碎成薑蓉，到入油鍋炒香，淋入生抽十克，鹽三克，加水澱粉小半碗，收汁濃稠後關火，

5. 如圖，撒入雞精調味，即可

6. 將炒好的蒜蓉淋入大排上

7. 如圖，喜歡吃蒜蓉，可以多攪碎點蒜蓉，我喜歡吃

8. 可以吃了，太讚了

小貼士

1煎大排要小火，燉煮要小火，收汁要中大火
2炒蒜蓉要小火