黃金八寶糕（七夕的聚寶盆）

楚媽獨創的私房尚品，主廚以此來慶祝七夕這個特殊的日子，愛情、親情、友情，福運、財運、鴻運從四面八方聚於此糕中，絕對的甜蜜蜜哦！（創於2016年8月9日七夕）

用料  

黃金八寶糕（七夕的聚寶盆）的做法  

1. 將1小盒玉米麪放入面盆中

2. 加入多半袋純牛奶攪拌成球狀，讓玉米麪都融入球球中，盆中記得不要再有散面哦

3. 放入半勺白糖，不喜歡甜食的不加白糖也行，因爲八寶糕中間是豆沙餡滴，每層都有果仁包裹，香甜可口哦

4. 將5克酵母粉用40度以下溫水調勻，與1小盒白麪放入面盆中攪拌均勻，將玉米麪與白麪充分攪拌，面和的要軟一些大概成軟泥狀口感纔不乾硬，酵母水不夠的話可再加純牛奶和麪

5. 將和好的面蓋上鍋蓋靜置到面發至兩倍大，同時利用等面發酵的時間把核桃切碎，蜜棗從中間切成兩半，用水清洗乾淨並泡上葡萄乾和枸杞，等待面漲大

6. 發酵好的面漲大了好多，中間鼓起了許多泡泡

7. 用一隻上口大、下口小的大容器，將其內壁抺上食用油或用溼籠布鋪在容器裏（以防糕與容器沾連），將蜜棗擺成太陽花、枸杞放入正中當花芯

8. 擺好第一層後，將發好的面一點點鋪到果仁造型上面，要輕輕的放哦，否則造型很容易會移動

9. 下面我們開始擺第二層，用豆沙餡整個鋪滿，外圍再放一圈核桃碎、一圈葡萄乾和枸杞，這樣做出來中間既有夾心外圍又有果仁圈造型，好吃又好看哦

10. 第三層又該放面了，在第二層上面鋪滿發酵好的面，八寶糕基本製作0k了，用保鮮膜包裹好容器，再蓋上鍋蓋進行二次發酵，約十五分鐘即可上鍋大火蒸半小時即可出鍋

11. 準備一個放八寶糕的平盤，把八寶糕上面的保鮮膜揭掉，將盛有八寶糕的容器倒扣於平盤中，美味的黃金八寶糕終於可以閃亮登場了，親們，漂亮吧，也很好吃哦！

小貼士

1、擺第一層造型時，每兩個蜜棗中間可放入核桃碎當點綴，然後用葡萄乾擺一個圓圈圈。親們記住哦，現在做的是八寶糕的最上面那層，親喜歡啥造型就擺成啥樣子
2、二次發酵時，等待的時間不用很長，只要比原來稍大即可
3、上鍋蒸前一定要用保鮮膜封好整個容器，以防發糕被水蒸汽泡軟了
4、爲防止糕體粘容器，最好使用溼籠布鋪到容器中，我用的食用油塗抹容器壁，糕體還是沾容器