七夕蛋糕

美食創造靈感

用料  

七夕蛋糕的做法  

1. 戚風蛋糕材料準備

2. 蛋黃部分：色拉油➕細砂糖➕低筋粉➕牛奶➕粟粉均勻攪拌，攪拌後加入蛋黃攪拌

3. 蛋白部分：細砂糖分3次放入蛋白打發，出現掛鉤即可

4. 蛋漿部分：把1/3的蛋白放入蛋黃中均勻攪拌，再將蛋黃液放入蛋白液中均勻攪拌

5. 烤箱預熱，蛋糕液倒入模具中後拿去模具上下放幾下（讓泡泡消掉）

6. 這是8寸特高模具，所以時間調爲：175°  50分鐘

7. 出爐後上下放幾下（把熱氣弄出來）然後倒扣蛋糕等至冷卻，然後切片

8. 這次做的是榴蓮芒果陷，芒果切粒，榴蓮肉攪爛

9. 打發奶油，跟打發蛋白差不多，細砂糖根據自己喜好

10. 每層鋪上榴蓮陷再鋪芒果粒

11. 蛋糕外表就要開始調色，奶油加幾滴食用色素，再抹面

12. 然後冷卻後再裝飾