七夕餅乾

用料  

七夕餅乾的做法  

1. 將黃油軟化成膏狀，打至順滑。

2. 黃油中加入糖粉，刮鏟大致翻拌一下，避免打發時糖粉飛濺。
   加入糖粉打至黃油體積變大顏色變淺，出現羽毛狀。

3. 適量滴入香草精。至少分3次加入蛋液，每次加入蛋液都要完全攪拌均勻。

4. 過篩奶粉和低筋粉，混合黃油和麪粉用刮鏟翻拌均勻成無干粉的麪糰。

5. 麪糰分別分成3份，一份加入2g左右的紅曲粉，一份加入1g左右的紅曲粉。

6. 將麪糰放入保鮮袋內擀成厚約5mm的面片，放入冰箱冷凍。

7. 拿出來凍好的麪糰，切成條，按自己想要的顏色組裝成一個大方塊，放入冰箱再次冷凍變硬。
   冷凍變硬後拿出來切成約3mm厚的片。
   

8. 用心形模具印出形狀。

9. 剩下的麪糰可以烤一些造型餅乾。

10. 烤箱上下火150度中層約18分鐘左右，根據自己家裏烤箱情況把握溫度和時間。
    中間上色時及時加蓋錫紙。

11. 烤好的造型餅。

12. 大合集～

小貼士

1.黃油很容易融化，夏天做的話儘量開溫度低一點的空調
2.組裝時餅乾條切厚一點會更好看
3.烤制時人不要走開 發現上色及時加蓋錫紙，並根據餅乾厚度及大小隨時調整烤制時間和溫度
4.並沒有曲奇好吃，造型餅也就是吃個樣子吧，適合送給喜歡的人意思意思