一人食 處理剩飯祕技 芥菜瘦肉鹹蛋粥

夏日，又到了休息日，中午一個人在家百無聊賴地刷外賣，一看這配送時間要接近一個小時，頓時沒了想法，恰好冰箱還有半碗剩飯，拿來做炒飯又太少，做粥還是能的。

用料  

一人食 處理剩飯祕技 芥菜瘦肉鹹蛋粥的做法  

1. 冷水入鍋，放入剩飯，加少許油，中火開煮。

2. 芥菜洗淨，硬的菜梗切丁，菜葉切適口大小。

3. 瘦肉切片，加入適量鹽、醬油拌勻，再加少量油拌勻，再加少量生粉拌勻

4. 水沸騰時，小心溢鍋。生鹹鴨蛋開啟，先把蛋黃放進鍋中煮。再次沸騰加入芥菜梗丁，煮一分鐘後加入芥菜葉，把瘦肉片滑入粥中，攪拌一下，煮兩分鐘。

5. 最後把鹹鴨蛋蛋白倒進粥中，攪拌，有蔥花的可以加入蔥花，加鹽（比平時吃的鹹度減半），一點醬油，少許胡椒粉，攪拌均勻就可以開吃了

小貼士

1.青菜可以自己選，冰箱裏面有什麼就放什麼
2.沒有鹹鴨蛋就放雞蛋，雞蛋就最後在調味前打蛋花入鍋，也可以做窩蛋
3.鹹鴨蛋鹹，所以放鹽之前可以先嚐嘗再放鹽，免得太鹹了
4.想吃粥又覺得做粥很慢可以試試這個，真的很快，15—20分鐘就做好了，煮粥的同時備料，營養全面，比單吃白粥豐富