方便送人和售賣的萬聖節腦子蛋糕（大腦蛋糕）

十月過半
馬上就是萬聖節了
想起去年研究過、於是…

用料  

方便送人和售賣的萬聖節腦子蛋糕（大腦蛋糕）的做法  

1. 除黃油和蛋糕胚外的所有原料混合均勻、過篩，覆保鮮膜大火蒸至凝固（我蒸了四十分鐘）然後加入黃油用手抓勻。⚠️非常燙，可以稍微晾晾再操作

2. 因爲很粘，不好操作，保鮮膜包好放冰箱冷藏兩小時左右再用會好很多

3. 因爲是臨時起意，所以等不及去烤蛋糕胚了，用切模切了個饅頭代替

4. 蛋糕胚修出這樣的弧度，再減一下高度

5. 修整高度後一切爲二

6. （饅頭皮我撕掉了）塗上薄薄一層草莓醬，或者其他你喜歡的醬

7. 就像這樣

8. 從冰箱取出冷藏後的麻薯糰子，這個時候就不怎麼粘手了，切條，搓成細條

9. 就像這樣，按照你想做的腦子蛋糕的大小來決定搓條的粗細

10. 一半一半的盤上它，如果想要更逼真可以上網參考真人圖片🧠

11. 兩半都盤好了

12. 調整一下，捏一捏縫隙，不要露胚

13. 再刷一層草莓醬，尤其是縫隙要填滿，這樣更真實

14. 草莓籽兒沒過篩，不夠逼真，草率了

15. 用牙籤挑了挑草莓籽兒

16. 扣上蓋，拍個照😬

小貼士

1.利用了家裏剩餘的蛋黃酥盒
這樣腦子蛋糕就方便送人了
我可真是個小機靈

2.剩下的麻薯可以做雪媚娘