紫薯芝士餅（糯米粉版）

去超市買了紫薯回來想做紫薯餅，下廚房紫薯餅的方子大多都是餃子皮，或者麪粉做的，我比較喜歡軟糯的口感，就用了糯米粉。
想起小時候包湯圓的步驟，這個紫薯餅也差不多啦，不過是把黑芝麻換成了紫薯。
很好吃的！軟軟糯糯的，我早餐控量就只吃了一個，結果本來就不瘦的表姐吃了三個哈哈哈，佩服佩服。每天做早餐的我是在害她長胖。

用料  

紫薯芝士餅（糯米粉版）的做法  

1. 紫薯切塊蒸熟。

2. 加適量白砂糖。紫薯本身是有甜味的，但我糯米粉沒放糖，就適當加了點在紫薯裏。

3. 水燒開之後倒入糯米粉。這裏一定要用熱開水哦，糯米粉燙熟之後纔有延展性。水可以一點一點加，太黏手就是水加太多，要再加點糯米粉。

4. 糯米粉沒那麼粘手就可以。

5. 把糯米粉團分成四份。

6. 糯米粉團壓成薄的一張圓餅（太厚的話，從外表看不出裏面的紫色哦），芝士片切成四片，餅中加入芝士片。（拍糊了）

7. 再加入紫薯泥。

8. 把邊上收攏，再用手把紫薯餅壓扁。

9. 四個就做好了。

10. 下油鍋。

11. 煎好了！

12. 超軟糯的！