蔥花肉鬆雞蛋餅
用料
| *麪糊材料：（2個餅的料） | |
| 中筋麪粉 | 4大匙 |
| 高筋麪粉 | 4大匙 |
| 生粉 | 1大匙 |
| 水 | 2大匙 |
| 鹽 | 少許 |
| *雞蛋配料：（2個餅的料） | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 蔥花 | 2大匙 |
| 肉鬆 | |
| 泰式酸甜醬 |
蔥花肉鬆雞蛋餅的做法
將麪糊材料拌勻，醒30分鐘。雞蛋配料拌勻備用
![蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
平底鍋加熱後，抹上少許油，取一份的麪糊倒入鍋中並那起鍋子轉圈，讓麪糊均勻攤成薄餅，再以小火煎熟後取出，再將剩餘的麪糊煎成薄餅，備用
![蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
在平底鍋內倒入適量的油，小火燒熱後，加入蔥花蛋液，那起鍋子轉圈成圓形
![蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
再將做好的薄餅蓋在蛋液上，以小火煎至雞蛋熟
![蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
放入肉鬆捲起，起鍋切成一口大小的塊，淋上泰式酸甜醬即可
![蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蔥花肉鬆雞蛋餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
泰式酸甜醬的製作方法：將辣椒醬1大匙、糖2大匙、蒜末1瓣、白醋2大匙、檸檬汁1大匙、蕃茄醬3大匙加入果汁機裏，慢速攪拌數下後即可
