THAI TEA泰式奶茶
在曼谷那麼多天其實也就喝了一杯泰奶,說不上喜歡,因爲滿大街都是就更不期待了,天那麼熱哪哪都是一大杯冰腸胃略雞糟,賤賤的回來後又牽記,在家倒是做了幾次,家屬說好喝,那麼你喜歡就好,不枉費山長水遠背了一大包茶葉回來,飲料店裏基本都是用的這種,淘寶大把,搜“手標”。
用料
泰式奶茶茶粉 | 15ml量勺5勺 |
淡奶 | 50ml |
煉乳 | 2勺 |
水 | 200-300ml |
濾茶袋 | 一個 |
THAI TEA泰式奶茶的做法
幾乎所有茶攤飲料店咖啡店飯店都有泰奶,看夥計老闆們做一下你也就會了八成,我下課後有稍微問了下老師(嗯,用一口蹩腳英語加肢體)他說太簡單就那三樣,個麼回來後我還是買了泰式料理書稍微補補課的,確實沒技術含量,買對茶粉就行了。
我用的是咖啡會展上買的泰式奶茶茶粉,嘗過靠譜,買買買。
材料如圖
茶粉
量勺一勺15ml 烘焙用大量勺
取5勺茶粉
準備清水約300ml
【給個參考,喜歡濃郁茶味的,那麼5勺茶粉200ml水;正常口味的話我覺得300ml水差不多,茶跟奶,水的比例當然完全可以按自己口味喜好調整的。】將倒入茶粉和水的鍋子煮沸騰,小刮刀攪拌下。
轉小火倒入50ml淡奶,2勺煉乳,拌勻。
準備濾茶袋,不是讓你拉來拉去啊哈哈,純過濾用途。
將鍋內液體倒入茶袋,濾出奶茶(因茶粉細,用茶袋過濾纔夠徹底)
入杯
享用吧,喜甜的可再加糖,茶色呈這種橙紅色就對啦!