第100天不重樣早餐，做個最簡單的蔥油麪

堅持做不重樣營養早餐第100天，歡迎大家和我一起做有溫度的早餐。

最近很忙，這個第100天不重樣早餐真的拖了很久，但心裏一直掛念着。最近主要用這個最簡單的蔥油麪來應付忙碌的早餐，之前做過經典版的蔥油拌麪，也做過極簡版的蔥爆面，都是我喜歡的味道，但是蔥油拌麪過程有點複雜，蔥爆麪醬油的味道沒有完全激發，於是自己琢磨着集合兩者的優點，做出這碗最簡單的蔥油麪，味道真的不錯，我吃不厭。

用料  

第100天不重樣早餐，做個最簡單的蔥油麪的做法  

1. 鍋內放入適量水燒開，放入掛麪，煮2分半到3分鐘，不要煮得太軟爛。

2. 夾出前可嘗下軟硬，夾出過涼水濾幹備用。

3. 煮麪條的過程中將香蔥切碎，選用細小品種的香蔥，蔥香會更濃郁。蔥白部分和蔥葉分開切。

4. 鍋中放入少量油，能覆蓋鍋底就差不多了，不要太多油。油燒熱後放入蔥白部分，爆半分鐘左右。

5. 轉小火加入1大匙醬油，幾秒鐘後加入麪條攪拌均勻關火。

6. 盛出面條，撒上切碎的蔥葉即可開吃。

小貼士

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