脆皮雞飯｜太陽貓早餐

不知從什麼時候開始，身邊的外賣界涌現出了一種火爆的外賣單品叫做脆皮雞飯，其因口味親民且價格實惠，受到廣大年輕人的喜愛，繼而食堂料理界、全國中小型餐飲流派也開始了對它的深入研究，使得脆皮雞飯成爲了一代風雲美食。脆皮雞飯，你值得擁有。

用料  

脆皮雞飯｜太陽貓早餐的做法  

1. 將雞胸肉剖開成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏醃製過夜

2. 將雞肉裹上面粉

3. 再裹上水澱粉（澱粉和水的混合）

4. 放入油鍋兩面炸成金黃色

5. 切成小塊鋪

6. 小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上

7. 擠上沙拉醬，撒少許孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！

小貼士

1. 水澱粉即澱粉用水調開的澱粉糊，不能太稀，否則會裹不上雞肉，狀態應該是用筷子能夠均勻攪動，並感受到有輕微的阻力。
2. 用雞腿肉也是可以的，而且會比雞胸肉口感更嫩滑呢。