沒有餡料的豆沙包，寶寶最愛

豆沙包，是很好的一道主食。
可是很多媽媽說，我家寶寶只吃餡，不吃皮！
還有的媽媽說，我家只吃皮，不吃餡怎麼辦？

因爲餡料和皮的口感差異很大。從口感上，顏色上，味覺差異等，每個寶寶有不同的選擇標準。

那麼我們今天突破一下這種餡料分離的方法。把餡料和麪粉和成一體！
這種方式大家看到烘焙的麪包中經常會出現，其中用到的胡蘿蔔可以更好的調色，刺激食慾，用到的綠豆可以彌補穀物中的氨基酸比例，從而讓蛋白質的吸收率更高。
一口一個吃香香，不挑餡料全吃掉……

用料  

沒有餡料的豆沙包，寶寶最愛的做法  

1. 綠豆30克，胡蘿蔔30克，酵母2克，白砂糖3克，麪粉200克

2. 綠豆泡水6小時後加水上鍋蒸開花控幹水分搗爛成泥。

3. 胡蘿蔔切末。

4. 溫水80毫升加入酵母和白砂糖攪拌後靜置5分鐘

5. 麪粉放入碗中，分次倒入酵母水調製成棉絮狀

6. 揉製成麪糰光滑後放入烤箱發酵45分鐘

7. 麪糰發酵體積增加2倍以上有蜂窩狀取出

8. 麪糰取出後揉制排出麪糰中空氣擀平

9. 擀平後撒綠豆泥和胡蘿蔔泥

10. 不斷揉壓麪糰，讓綠豆和胡蘿蔔均勻。
    搓好麪糰成圓柱型切3*3釐米大小

11. 二次發酵15分鐘後，放入蒸鍋蒸15分鐘，關火後燜8分鐘。

12. 成品

小貼士

Q：爲什麼和麪的時候不放綠豆泥進去？
A：防止麪粉不好掌握水分比例，防止出現麪糰不均勻。

Q：綠豆泥放入以後不成形怎麼辦？
A：放入綠豆泥後加入少許乾麪粉揉制。

Q：綠豆可以用什麼代替？
A：紅豆或者其他雜糧