擺盤其實很簡單【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果發發】

集美貌營養味道於一身的一道冷盤前菜。
用心的擺盤，一定會讓人眼前一亮。
美的事物總是讓人賞心悅目的。

關於擺盤：
美的像藝術品，但我告訴你做起來還很簡單，你要不要試試呢？
按照我的拆解步驟看下去，很容易做，成品效果也很棒，盤面很乾淨。
牛油果卷花這次忘了拍步驟，之前拍過卷芒果花的，是同理的。
勤加練習，你就可以信手拈來，完全靠靈感來發揮了！

關於食材：
帕爾馬火腿搭配哈密瓜，更能體現出火腿片的鹹鮮甜，吃起來也不易油膩。
牛油果含不飽和脂肪酸、多種礦物質和維生素，含糖量低，多吃有益。
藍莓中含花青素，可明目、抗衰。

你們詢問最多的問題：
那就是餐盤了，確實很好看，搜“平板拉絲西餐盤”，直徑30.5cm。

用料  

擺盤其實很簡單【🍈火腿哈密瓜🥑牛油果發發】的做法  

1. 平板盤中倒扣杯子。牛油果切薄片捲成花，貼着杯子擺放，點綴了一點黑松露醬（按喜好，可不加）。

2. 哈密瓜用水果挖球器挖成半球，火腿片沿紋路撕細一點，繞着哈密瓜球擺成花瓣型，貼着杯子放置於牛油果花旁。

3. 再多放幾顆火腿哈密瓜“玫瑰”，單獨再放幾顆哈密瓜球，且不再貼着杯子的弧度，畫面會更靈動。

4. 間隔分開裝飾數顆藍莓。

5. 櫻桃蘿蔔留皮切薄片，再對半切，插入水果底部。

6. 撤走杯子，用三色堇和酸模葉在兩側作裝飾，把盤面填充的更爲飽滿。

7. 黃芥末醬裝入裱花袋，剪開特別細小一個開口，在適當的位置擠大大小小的小圓點。

8. 完成~