tiger 媽咪家常早餐之胡蘿蔔雞蛋餅

孩子正在長身體，一頓營養美味的早餐很重要。這個胡蘿蔔雞蛋餅tiger 媽咪是在西葫蘆鍋塌子基礎上做出來的。有胡蘿蔔🥕有雞蛋🥚有面粉，滿足了有菜有蛋有碳水化合物的身體需要，再配上孩子們都愛吃的番茄沙司，一頓美味營養的早餐就做好了。
此方是一個人的量哦😄！

用料  

tiger 媽咪家常早餐之胡蘿蔔雞蛋餅的做法  

1. 取乾淨的小盆，打一枚雞蛋

2. 倒入適量的麪粉（沒有稱重所以無法提供準確的重量）

3. 加入少許鹽，緩緩加入清水，邊加水邊攪拌成糊狀，有可能會有少量麪疙瘩，靜置一會兒

4. 取半根胡蘿蔔

5. 切成細絲，也可以用刨絲機刨絲

6. 鍋內倒入少許油

7. 將切好的胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒

8. 炒到胡蘿蔔絲變色變軟，這一步可以更好的激發出胡蘿蔔的營養，而且一會加入麪糊中會比較好做

9. 將胡蘿蔔盛出晾涼，這是麪糊已經基本上很細膩無顆粒了，要是還有個別顆粒，請用勺子碾開

10. 將晾涼後的胡蘿蔔絲放入麪糊中攪勻

11. 就是這個狀態

12. 稀稠程度拿勺子舀出來倒能成連續

13. 開火，鍋內倒入幾滴食用油，不粘鍋可以不用倒油

14. 用油刷將油塗抹均勻

15. 將準備好的麪糊舀一勺到兩勺倒入鍋中，

16. 麪糊多少視餅的大小決定

17. 將麪糊均勻的抹開，也可以拿着鍋轉圈讓麪糊自己流動開來

18. 小火兩分鐘，麪餅已經定型後翻面

19. 翻面後繼續1、2分鐘，麪餅慢慢起鼓後，餅就基本熟了

20. 盛盤，用番茄醬擠上可愛的圖形，就可以開吃啦😄

小貼士

1、麪糊不要太稠，否則很難暈開，除非你本來就要做比較厚的餅。
2、在烙餅過程中建議蓋上鍋蓋，用蒸汽可以幫助餅內部熟