酒蒸沙蛤—趕海的收穫

今天去趕海，挖了好多白皮沙蛤，用乾淨的海水泡着吐沙，回家又加了食用油，吐的比較乾淨了，記得深夜食堂有酒蒸蛤蜊，於是模仿了一下，味道還真不賴嘞，當然有些蛤蜊裏還有少許細沙哈😅，用湯汁衝乾淨不影響味道滴

用料  

酒蒸沙蛤—趕海的收穫的做法  

1. 沙蛤用溫水加1勺鹽加1勺食用油，攪拌一下，等待吐沙，這個挺好玩兒的，你會發現不一會兒沙蛤就開始動了，當然會呲水，小心呲臉上水哈🤪，我泡的時間有點短所以還有沒吐乾淨的，具體泡多長時間才能吐乾淨，大家自己掌握或者百度看看

2. 塔吉鍋底鋪一層沙蛤，加一點水，姜切絲鋪在沙蛤上面

3. 加花雕或者清酒都可以哈，用啤酒味道也不錯哦

4. 加蓋大火燒開，看基本都開口了就可以關火來吃啦
   我個人喜歡花雕口味的，也不一定非得用沙蛤，其他品種的蛤蜊也可以哈，簡單又美味的一道小海鮮