清酒蒸白蛤
這小鍋一上桌基本徵服小姐姐啦 🤩顏值與口感同時在線的 一道點睛小菜 清酒/燒酒/高粱酒 蒸白蛤 小粉絲走一走 排面上一上 哈哈哈😄
用料
| 白蛤 | 一斤三兩左右 |
| 香蔥段 | 適量 |
| 蒜瓣兒 | 2瓣 |
| 薑片 | 1片 |
| 八角 | 1個（可不放） |
| 清酒/燒酒/高粱酒 | 適量 |
| 生抽 | 少許（可不放） |
| 香蔥末 | 適量（點綴） |
| 黃油 | 一小塊（如果沒有就不放 但是建議放一小塊 口感完全不一樣） |
清酒蒸白蛤的做法
材料如圖 我這個 沒都用完 不用切這麼多蔥花 白蛤提前鹽水泡一下 吐沙
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第2張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第2張")
鍋燒熱 放入蔥段 薑片 蒜瓣兒 八角 （可不放） 出香 放入控幹水分的白蛤 蓋蓋
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第3張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第3張")
三分鐘左右 開蓋 撒酒 適量 別太多 然後蓋蓋
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第4張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第4張")
再燜兩分鐘開蓋淋生抽 再蓋蓋
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第5張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第5張")
一分鐘之後放黃油 蓋蓋 融化
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第6張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第6張")
黃油融化 放蔥花 蓋蓋 斷生
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第7張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第7張")
做菜的過程 都是大火 開蓋 蓋蓋基本就是一開一合 哈哈哈 蔥花斷生 關火
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第8張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第8張")
完成 香氣撲鼻
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第9張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第9張")
完美演繹
![清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第10張]( "清酒蒸白蛤的做法步驟圖，清酒蒸白蛤怎麼做好吃 第10張")
小貼士
可以不加生抽 一樣鹹味 極鮮甜 我愛吃蔥花 蔥會多一些 因人而異 你們適量放 而且 我想強調黃油 我建議你們放 一塊兒 放與不放 兩個味道 不多說了 有空趕緊試一下 如果好吃 必須關注我一下 ！ 哈哈哈 😄
