空氣炸鍋/油炸小油條

想吃油條怎麼辦！做！
參考小高姐的食譜，做了些微調整

用料  

空氣炸鍋/油炸小油條的做法  

1. 1.涼牛奶里加入小蘇打和無鋁泡打粉（✨劃重點！！一定要是無鋁的）攪拌均勻，麪粉里加入鹽，糖和玉米油
   2.牛奶混合物分次倒入麪粉混合物中（根據麪粉的吸水性確定加入牛奶量），揉成無干粉狀，靜置醒面半小時
   3.醒好後分成兩個麪糰，分別揉成光滑的麪糰，搓成長條擀平，兩面抹油，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜（也可以室溫放兩小時以上）

2. 4.取出麪餅，稍微擀薄一些，切成長條狀，兩個長條摞在一起，用筷子在中間一壓就成型了，再把兩個邊邊壓一下
   5.空氣炸鍋310華氏度/150攝氏度烤十分鐘，取出刷油，翻面再烤十分鐘，看顏色金黃了就熟了～
   

3. 6.我還做了油炸版的，比較費油，但炸完的油可以繼續用，油加熱到筷子插進去冒小泡泡就可以放油條了

小貼士

💕兩種做法區別就是空氣炸鍋的會比較幹一些，口感更酥脆，油炸版的更像早餐吃的油條，更鬆軟，反正兩種都好吃哈[偷笑R][偷笑R]
🌟tips
泡打粉一定要買無鋁的，包裝袋都有標
麪糰要軟一些，硬的話做出來會很實誠
牛奶一定要是涼的哈～