吐司盒空烤和保養

我身邊有好多烘焙友不知道怎麼給吐司盒開模結果烤差了，今天就來寫這篇文該怎麼空烤和保養，新買的吐司盒模具、烤盤、麪包模具、模具清洗乾淨擦乾200°空烤15分鐘出爐刷上油在烤5分鐘，出爐後用廚房紙擦乾淨就可以使用，新模具都需要空烤這樣可以消毒，以後烤上色快均勻很多不空烤會上色慢。

用料  

吐司盒空烤和保養的做法  

1. 前提要點： 【特氟龍塗層】 在特殊環境下，比如干燒持續加熱到350℃ 會直接將塗層燒化釋放有毒致癌煙霧，人體吸入該煙霧會咳嗽發燒且易致癌，小型動物吸入更容易致命。 但是在260℃以內是完全無害！大膽的用 就算不小心食用少量塗層進入人體，胃液分解不了它。怎樣進去怎樣出來。 因爲就連超強腐蝕王水都需要長時間浸泡才腐蝕一點點。因爲它實在是太穩定性質了！ ■特氟龍/鐵氟龍有毒嗎？： 在特殊環境下，比如干燒持續加熱到350℃塗層纔會揮發出毒性氣體，250℃以內長期使用是非常穩定的！不會揮發任何有毒物質。而且它具有超常的抗腐蝕特性。750烤箱最高溫才230℃，就算極具加熱時可以達到240℃也是在安全範圍之內。 ■而且2015年國際禁止的不是特氟龍塗層！！而是製造特氟龍塗層中會使用到的PFOA助劑！！！而現在的技術早已更新，不再需要使用PFOA的氟塗層也可以生產。 ■能作用在產品上都是經過國家質量檢測，塗層也都是經過相關檢測，檢測結果是符合美國相關的資質 ■國外從未停止使用特氟龍塗層的廚具和產品。 所以正確使用壓根沒有問題！！！ 選擇大廠或大牌塗層質量和厚度纔有保障。

2. 吐司盒先用溫水加點洗潔精用柔軟的布洗乾淨在擦乾淨水分

3. 烤箱200度預熱5分鐘，放入吐司盒烤15分鐘出爐馬上刷上薄薄的烤盤油（不含鹽分或有腐蝕性的油）如果家裏沒有烤盤油還可以刷椰子油和豬油，千萬別刷黃油會烤黑，吐司盒刷好油進爐在烤5分鐘。

4. 取出後冷卻到正常溫度用柔軟布擦乾淨就可以正常使用，吐司盒怎麼保養？ ①每次使用完後直接用廚房紙吸乾多餘油脂即可，使用多次後清水沖洗即可。少用洗潔劑對累積的油膜塗層破壞。 如烤後長時間不用，可用洗潔精清洗點油膜，建議抹少量油再使用。麪包店的 老師傅的吐司盒用四五七八年不粘效果比新吐司還滑溜 。 【切記！不要用鋼絲球，尖銳的去刮塗層】

5. 這張圖是我一個焙友在不知道的情況，請問羣裏的人告訴她吐司盒刷黃油200.°烤20分鐘，結果把吐司烤成這樣看着就心疼啊！

6. 吐司盒、烤盤、模具開好模以後越用會越好脫模的滑溜溜一倒就出來。

小貼士

吐司盒、烤盤、模具、空烤千萬別刷黃油，還有買模具一定要買大牌塗層安全放心，雜牌上色不均勻容易火大。