醒神早餐系列之爽滑牛肉腸 食譜坊 早餐食譜 6.33K 大中小設定文字大小 2人份量 用料 九叔腸粉專用粉 100克 水 200一250克 牛肉 100克 鹽 生抽 1勺 麻油 0.5勺 砂糖 1勺 料酒 0.5勺 生粉 1勺 油 10克 醒神早餐系列之爽滑牛肉腸的做法 開粉漿備用，比例1:2或1:2.5都可以（慘痛經驗所得，就買這個牌子，真的，良心推薦）； 牛肉用料理機打碎（牛肉片也可以），醬油、鹽、麻油、料酒、糖、生粉按方冚𠾴唥（全部）放進牛肉中，拌勻； 按順序，屜中先刷油，後放粉醬，最後中間鋪薄薄一層牛肉，放入腸粉機中； 剛開始時先預熱一下腸粉機，預熱後大約2分鐘就可以出爐，粉漿不流動，鼓泡就熟了； 用腸粉鏟，邊鏟邊卷折，上碟； 鍋中放醬油和適量糖，小火煮至糖溶化，醬油澆在腸粉上，完美！ TAG標籤：醒神 爽滑 早餐 牛肉 #
