老家帶來的手工面,搭配自己做的辣椒油和剁椒,造就了一碗有靈魂的湯麪😁,你要問我到底有多美味?嘿嘿,你們動手試試就知道啦~~辣椒油和剁椒後期陸續分享🐶
用料
生抽 | 2勺 |
鹽 | 一勺 |
香醋 | 2勺 |
豬油 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
辣椒油 | 2勺 |
剁椒 | 少許 |
掛麪 | 1把 |
蔥花 | 少許 |
比鮑魚都好吃的江西湯麪🍜(懶人版湯麪)的做法
把辣椒油、蔥花、豬油、芝麻油、鹽、生抽、陳醋、剁椒,根據自己口味放入麪碗中。這個湯底放米粉、餛飩都可以的。
鍋裏燒水,舀兩勺沸水至調料碗中,湯麪湯多一點口感更好。
這是老家帶來的手工面,我個人覺得這種粗細的麪條做湯麪口感最好。
鍋裏水煮沸下入一把麪條。
這種手工面易熟,基本水沸再煮一兩分鐘就可以撈起。麪條不要煮太久,太軟的麪條不清爽還影響口感。
麪條撈出瀝水放入調好的湯料的麪碗中
湯麪👌,開動啦😁
辣椒油的香味撲鼻,你聞到了嗎😁
美味😋
麪條要趁熱吃,我每次吃完麪,連湯都能喝完😁
這裏放的就是之前備好的蔥花,特別方便省時。儲存蔥花方法可以看上一個連結。