簡單香滑一次成功蛋撻
家中小孩喜歡純味蛋撻,此配方沒有添加奶油,不膩,可做12個蛋撻。
用料
雞蛋 | 大2個/小3個 |
牛奶 | 250克 |
細砂糖 | 40克 |
蛋撻皮 | 12個 |
簡單香滑一次成功蛋撻的做法
預熱烤箱180度5分鐘,雞蛋與糖放至容器,用打蛋器攪拌均勻,至砂糖融化。忌太大力攪拌,以免出現太多泡泡。
將牛奶倒入蛋液中,攪拌均勻。
將蛋液用篩子過濾2~3次。
倒入蛋撻皮中,9分滿。我家中烤盤可以一次做12個,如果不想洗烤盤,可以在烤盤與蛋撻之前放一張錫紙,皆因如果太滿蛋撻液在盤中會出現燒焦顏色,比較難洗,但如果蛋撻液控制得當、或者願意清洗可免錫紙這一步。放入預熱好的烤箱中,中下層180度30分鐘。如想表面出現焦糖色可增加時間或者最後調高溫度。具體溫度設定可根據自身烤箱脾氣稍微調整。
出爐。
嫩
每次弄完吃光