樂活教主的美食之——玉子燒（典匠玉子燒版）

玉子燒，日本的家常點心，以雞蛋液和牛奶爲主料，簡單方便！

使用工具：典匠玉子燒、樂葵油刷
操作時間：20分鐘左右
適用人數：1-2人

用料  

樂活教主的美食之——玉子燒（典匠玉子燒版）的做法  

1. 雞蛋加2克鹽、80毫升牛奶，用打蛋器調勻。

2. 過濾一下

3. 鍋子洗淨用廚房紙擦乾、中小火預熱1～2分鐘，用手摸上去有點燙了即可。倒入5毫升左右色拉油，用油刷刷勻，四個角落和側邊都要刷到。

4. 滴幾滴蛋液，試試看粘不粘。

5. 倒入1/4蛋液，我打算鋪4層，這個草雞蛋比較小，1個52克左右，雞蛋大的可以鋪5-6層，轉動鍋子鋪勻。出現的氣泡用筷子戳一下。

6. 雞蛋液凝固開始卷，從上往下或從下往上，看自己方便，卷好用筷子推到一邊。

7. 這是第4層

8. 關火出鍋，擠點番茄沙司，或切塊直接吃。

9. 搭配自己喜歡的飲品
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 雞蛋用量隨意
2. 煎的時候鑄鐵鍋需要預熱才能不粘
3. 鑄鐵煎鍋如果是第一次使用，務必先用溫熱水加白醋擦洗→反覆沖洗幾遍→廚房紙巾擦乾→小火預熱1分鐘→用肥肉擦拭鍋體兩三遍開鍋→熱水洗淨→廚房紙巾擦乾→烘乾→抹油→靜置24小時。不用時抹油保養，防止受潮生鏽。