半熟醬蛋

日式拉麪裏的半熟醬蛋是多少人的最愛～
自己動手，實現半熟醬蛋自由吧～
想吃幾個吃幾個～

用料  

半熟醬蛋的做法  

1. 大約8個常溫雞蛋，冷水下鍋，沸騰以後煮4分鐘，放入冷水中冷卻5分鐘。剝去蛋殼，放入密封袋中備用。
   

2. 3瓣大蒜，一小塊生薑，研磨成泥。
   80ml醬油+100ml日式料酒+100ml水，煮沸後放涼備用。
   

3. 將涼好的醬汁倒入密封袋，放入冰箱一晚即可食用。

4. 根據雞蛋大小，適當調整煮蛋時間，我這個稍微熟過了一點點。味道還是棒棒噠～